Rowan jam - podrobný recept na lahodné jeřábové konzervy

Červený horský popel je vynikajícím zdrojem vitamínů B, C a PP. Díky nim má protizánětlivé i ... močopudné účinky. Nejen to, že pomocí jeřabinového ovoce se můžeme dokonale imunizovat proti nachlazení a chřipce! Jak tedy vyrobit jeřábovou marmeládu a další jeřábové konzervy? Zde jsou nejlepší recepty na domácí vaření!

Pokud hledáte další informace, podívejte se také na zde shromážděné články o horských popelech.

Rowan jam - podrobný recept na lahodné jeřábové konzervy

Rowan jam

Tradiční domácí jeřábové zavařeniny

Ovoce jeřabiny, které je pro nás běžně známé jako mountain ash, nejenže vypadá krásně, ale také skvěle chutná v podobě domácích konzerv. Můžete je zkombinovat s mnoha doplňky nebo použít tradiční recept na jeřábový džem!

seznam ingrediencí

  • 1 kg jeřabiny
  • 0,5 kg cukru

To jsou jediné ingredience, které potřebujete! Samotný recept není složitý, takže si ho můžete snadno připravit sami.

Rowan jam - způsob přípravy

  1. Očištěné plody jeřabiny zalijte vodou, aby byla celá zakrytá.
  2. Zahřívejte na mírném ohni až do varu.
  3. Nalijte vývar a znovu nalijte ovoce, ale tentokrát s vroucí vodou.
  4. Celé to zahřejte na mírném ohni, asi po 15 minutách přidejte cukr. Míchejte a zahřívejte další čtvrt hodiny.
  5. Vložte horký jeřáb s ovocným džemem do opařených nádob. Poté otočte a přikryjte přikrývkou. Nechejte vychladnout. Podívejte se také na tento článek o péči a pěstování červeného jeřábu .

Čerstvé plody jeřabiny a jejich spotřeba

Bohužel byste neměli jíst jeřáb přímo z keře - čerstvý červený jeřáb může způsobit nejen zvracení, ale také nebezpečný průjem. Taková reakce je způsobena přítomností kyseliny parasorbové v jeřábi - tato kyselina se však úplně rozkládá při sušení ovoce nebo při přípravě z nich, jako je výše popsaný jeřábový džem!

Rowan jam

Kulinářské recepty a vliv horského popela na zdraví

Jeřabinové plody často pomáhají při střevních poruchách, jako je zácpa nebo sklon k nadýmání. Kromě toho snižují nepohodlí ledvin a močového měchýře, ale také regulují metabolismus. Jedlé plody jeřabiny ukazují svou „magickou sílu“ v domácích přípravcích - zajišťují posílení těla, zejména v případě bakteriálních infekcí. Proto stojí za to z nich připravit džemy, marmelády nebo vynikající zavařeniny!

seznam ingrediencí

  • 1 kg jeřabin
  • 1,7 kg cukru
  • 0,6 l vody

Nezapomeňte pro svůj džem vybrat pouze zralé a nepoškozené ovoce. Můžete také použít mírně zmrzlý jeřáb, protože pak bude mnohem méně koláčový.

Rowan jam - podrobný recept na lahodné jeřábové konzervy

Jeřabinový džem - způsob přípravy

  1. Ovoce umyjte a opláchněte a poté asi na 10 minut ponořte do horké vody. Čím déle to tam budete držet, tím více dortu ztratí.
  2. Připravte sirup s 0,6 l vody a 1,7 kg cukru. Přiveďte jej k varu a začněte jeřabinu vkládat do ještě vroucího vývaru.
  3. Džem můžete získat tak, že ho jednou uvaříte s několika přestávkami - to znamená, že musíte ovoce ohřát na mírném ohni, pokud je pevné a nerozpadne se. Pokuste se vyhnout varu a občas hrncem protřepejte. Sbírejte spodinu.
  4. Když je ovoce čiré a pěna přestane produkovat, můžete sporák vypnout.
  5. Celé to vložte do opařených nádob, pevně přišroubujte a položte vzhůru nohama, aby vychladly. Nebo vás možná také zajímá tento článek s recepty na víno a jeřábovou tinkturu ?

Na co ještě pomáhá jasan?

Pokud necháte trochu vařeného ovoce, můžete ho použít v boji proti ... obtížné defekaci! Stačí polévkovou lžíci drceného ovoce zalít studenou vodou a nechat přes noc zakryté. Ráno je přeceďte a výsledný odvar vypijte celý den. Uvidíte, že se svým problémem rychle vyřešíte!

Doporučené sklenice a konzervy za skvělé ceny!

Rowan a jablečná marmeláda

Vynikající sladká klasika

Naštěstí jeřáb je zpět ve prospěch milovníků zdravého jídla a tradičních receptů! Tradiční jeřábový džem však není vše, co se z něj dá udělat. Stojí za to jíst sladkou klasiku, kterou je jeřábová marmeláda s jablky - přidejte koňak nebo… rum!

seznam ingrediencí

  • 1 kg jeřabiny
  • 1 kg cukru
  • 2 jablka
  • šťáva z půlky citronu
  • 1 sklenku koňaku / rumu

Pamatujte, že dětská verze musí být připravena bez těchto vysoce alkoholických nápojů. Pro sebe však stojí za to mít ve spíži alespoň jednu nádobu obohacenou ušlechtilým alkoholem. Podívejte se také na zde shromážděné články o receptech na džemy .

Rowan marmeláda s jablky - způsob přípravy

  1. Hořký popel nalijte trochou vody a přidejte k němu citronovou šťávu.
  2. Zahřejte jej asi 10 minut, přidejte cukr a občas jemně promíchejte. Nezapomeňte odejít.
  3. Oloupejte jablka na malé kostky a přidejte do vývaru.
  4. Smažte jablka, dokud se jablka nerozpadnou a vývar nezhustne.
  5. Každých několik hodin jej zahřejte a nechejte jej vychladnout až do dalšího dne.
  6. Při posledním zahřátí přidejte alkohol, promíchejte a zabalte do sklenic.

Rowan a zmrazení

Je to skvělý způsob, jak se zbavit jeho charakteristické hořkosti. Nezapomeňte sklizeň uchovat v mrazáku nejméně 3 dny. Můžete je také sklízet hned po mrazu, což bude stejně účinné jako skladování jeřábů v mrazáku. Podívejte se také na tento článek o jeřabinovém stromu nebo o popelovi .