Pěstování koriandru, jeho vlastnosti a použití - odpovídáme na nejdůležitější otázky

Staří Římané používali koriandr ke konzervování masa a ve středověké Evropě to bylo považováno za účinné afrodiziakum. Koriandr se dnes také používá v kuchyni a v medicíně jako cenná léčivá a kulinářská bylina. Pěstování koriandru v bylinkové zahradě je perfektní ve společnosti citrónového balzámu a zelených a stříbrných santoninů. Je také možné pěstovat rostliny na balkóně, aby se roh obohatil kořením. Přečtěte si, jak zasadit koriandr pro bohatou sklizeň aromatických listů a semen.

Další rady najdete v článcích o bylinách a léčivých rostlinách, které jsou zde shromážděny.

Pěstování koriandru, jeho vlastnosti a použití - odpovídáme na nejdůležitější otázky

Semeno koriandru - pěstování koriandru v zahradě a na balkóně

Koriandr - popis druhu

Koriandr Coriandrum sativum , patří do rodu koriandru, z čeledi celerových rostlin. Pochází ze Středomoří, ale také dobře roste v zemích s drsnějším podnebím. Jednoletá rostlina dorůstá až do výšky 60 cm. Jeho charakteristickými rysy jsou štiplavé světle zelené listy - široké spodní listy a nitkovité - horní, rostoucí na jasně zelené kulaté stonce.

Na začátku léta kvetou medonosné bílé a světle růžové drobné květy zarámované v deštnících. Semena hnědého koriandru jsou drobná a dosahují průměru asi 1,5–5 mm. Voní intenzivně. Tenký kořen kohoutku umožňuje rostlině čerpat živiny a vodu z hlubších vrstev substrátu. Celá rostlina je jedlá, proto se používá v kuchyni jako aromatické koření a přísada do polévek, zeleninových salátů a drůbežích pokrmů.

Semena a listy koriandru mají léčivé vlastnosti. Pro lepší trávení se doporučuje semínka přidat do čaje nebo jiných nápojů. Listy koriandru jsou luštěniny v případě podráždění žaludku. Sladká vůně koriandrového oleje se někdy používá v případě nervového vyčerpání, pomáhá při revmatických a zažívacích onemocněních a pomáhá zlepšit náladu. Léčivé masti jsou vyrobeny z koriandru. Čerstvé listy koriandru se používají jako příloha k mnoha pokrmům. Nebo vás možná také zajímá tento článek o pěstování bylin v květináči ?

Jak zasadit koriandr? Pěstování a péče

Koriandr dobře roste na plném slunci v úrodné lehké půdě. Na podzim a na jaře vyséváme semena do země. Příliš hustě rostoucí rostliny by měly být zastaveny každých 20 cm. Mladé rostliny musí být hojně zalévány a záhony systematicky plevelovány. Když koriandr začne přinášet ovoce, omezíme zalévání. Můžeme zasít semena do krabic, na balkony nebo do květináče, aby bylinky byly k dispozici po celý rok. Než se však rozhodneme vysadit bylinky doma, vezměme v úvahu, že pěstování koriandru může být kvůli nepříjemnému zápachu vyzařovanému mladou rostlinou docela nepříjemné. Zralý koriandr má mírně citronovou vůni. Umístěte bylinky v květináči na teplý a slunečný okenní parapet.

V bylinkové zahradě se Coriandrum sativum vysazuje blízko anýzu, což má pozitivní vliv na jeho růst. Výsev v blízkosti fenyklu, který začíná vadnout poblíž koriandru, se nedoporučuje. Sbíráme lístky koriandru po celou sezónu. Zůstanou déle čerstvé, když jsou umístěny se stonkem ve vodě. Zmrazení je dobrý způsob, jak je uložit.

Pěstování koriandru, jeho vlastnosti a použití - odpovídáme na nejdůležitější otázky

Sklízejte semena, než začnou padat, a na podzim vykopejte kořen koriandru. Semínka osušíme a uložíme do papírových sáčků. Lze je také nalít na výrobu koriandrového octa. Podívejte se také na zde shromážděné články o koření .

Pěstování koriandru - léčivé vlastnosti

Koriandr je cenná léčivá bylina. Užívání přípravků obsahujících koriandr má pozitivní vliv na stav celého těla. Esenciální olej přítomný v ovoci obsahuje fytoncidové sloučeniny, které inhibují růst patogenních mikroorganismů. Koriandr je silný antioxidant, který účinně eliminuje přebytečné volné radikály. Kromě toho má schopnost vázat těžké kovy, díky čemuž se během procesu přirozeného čištění vylučují toxické kovy z těla. Listy Coriandrum sativum obsahují vitamíny - A, C, B2, B3, K, beta karoten a minerály - hořčík, železo, draslík a vápník. Předpokládá se, že koriandr má protirakovinné vlastnosti.

Léčivé použití koriandru:

  • snížení vysokého krevního tlaku,
  • snížení hladiny cukru v krvi,
  • udržování dobré hladiny cholesterolu - snížení LDL frakce a zvýšení dobrého HDL cholesterolu, což má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém
  • zvyšování nálady díky antidepresivním vlastnostem,
  • stimuluje trávení a působí proti zažívacím onemocněním,
  • zvýšení libida,
  • udržování pokožky a vlasů v dobrém stavu.

Tyto produkty by vás mohly zajímat

Recept na infuzi koriandru:

Nalijte 1 lžičku koriandru do 1 šálku horké vody a vyluhujte 5 minut. Dostaneme mírnou drogu, která uklidní zažívací potíže, kterou můžeme podávat 3x denně, před jídlem. Nálev je vhodný pro dospělé a děti. Nebo byste možná chtěli také tento článek s kalendářem zahradníka ?

Použití koriandru v kuchyni

Listy a zralá semena koriandru mají různé příchutě, takže se přidávají do různých pokrmů. Aromatická semínka obohacují chuť smažené zeleniny, stejně jako omáčky, sušenky a zvyšují sílu směsí kari koření. Zelené listy se přidávají do salátů, zeleninových jídel a drůbežích pokrmů.

Recept na středomořské zeleninové jídlo

Do velké pánve dejte 1 lžíci nasekaných listů koriandru a zeleniny nakrájenou na kostičky, každá po 25 gramů - brambory, cuketu, zelené fazolky, plátky cibule a 2 drcené stroužky česneku. Nakonec přidejte šťávu z 1 citronu a duste ji asi 30 minut. Mísu lze podávat s ozdobenou čerstvou petrželkou a chlebem.

Koriandrový pikantní salát

Vložte 2 strouhané mrkve do salátové mísy, 2 cibule - nakrájené na peří, 1 velké rajče - jemně nasekané, roztrhané listy salátu - 1 ks., 1 ks. nasekané chilli a nasekaný svazek čerstvého koriandru. Dochutíme solí a pepřem. Pomalu promíchejte všechny přísady a připravte barevný salát. Nakonec posypeme citronovou šťávou.

Čočková polévka s koriandrovými semínky

V hlubokém kastrolu zahřejte 1 lžíci oleje a osmažte nakrájenou cibuli - 1 ks. Asi po 5 minutách přidejte 10 gramů červené čočky bez skořápky. Chvíli vše osmahněte, potom přidejte 2 šálky rajčatové šťávy, 1 sklenici vody, přidejte 1 lžíci mletých semen koriandru a dochuťte solí a pepřem. Přiveďte obsah pánve k varu, snižte teplotu a vařte polévku po dobu 20 minut. Před podáváním posypeme nasekaným čerstvým koriandrem. Jíme jídlo velmi horké. Nebo vás možná také zajímá tento článek o pěstování majoránky v květináči ?