Nemůžeme si představit polskou kuchyni bez okurek - ať už jsou nakládané, v octě nebo v salátu. Kvůli své popularitě v kuchyni se okurky dychtivě pěstují ve sklenících a na parcelách. Pěstování okurek však není snadné, protože tato zelenina má vysoké nároky na půdu a teplotu. Seznamte se s typy mletých a skleníkových okurek a odrůd okurek, které stojí za to pěstovat. Naučte se, jak pěstovat okurky, abyste si užili nejlepší výnos.
Pokud hledáte další tipy a inspiraci, podívejte se zde na články o okurkách.
Okurka - pěstování v našem podnebí
Požadavky na pěstování okurek
Okurka tykevové rodiny pravděpodobně pochází z podhůří Himalájí. V Evropě ho rozšířili Římané, kteří jej pravděpodobně vzali ze starověkého Egypta.
Okurka vyžaduje úrodnou, humusovou a mírně vlhkou půdu s reakcí téměř neutrální. Místo by mělo být slunné, teplé a chráněné před větrem, protože okurka je velmi citlivá na nízké teploty a může jí ublížit i ten nejmenší mráz. Sazenice okurky se proto vysazují až po 15. květnu nebo se semena zasejí do země po tomto datu.
Vzhledem k náchylnosti rostliny k chorobám okurek (plíseň a pravá plíseň, tykvovité, hranatá skvrna) je nutné střídat plodiny. Okurky by se neměly pěstovat na místě, kde dříve rostly tykvovité.
Jak si vybrat odrůdy okurek?
Při výběru odrůd okurek pro pěstování je třeba vzít v úvahu způsob pěstování, ať už to budou okurky skleníkové nebo polní. Odrůdy okurek také vybíráme podle jejich zamýšleného použití. Jiné odrůdy jsou vhodné pro nakládané okurky a jiné jsou vhodné pro okurky do salátů. Stojí za to si vybrat domácí odrůdy kvůli jejich přizpůsobení místnímu podnebí. Nebo vás možná také zajímá tento článek o pěstování polních okurek ?
Horolezecké okurky
Skleníkové i polní okurky lze pěstovat jako horolezecké okurky. K získání popínavých rostlin stačí postavit vhodné podpěry. Pěstování okurek na pozemku jako popínavé rostliny má mnoho výhod, za prvé, zabírají méně místa. Kromě toho listy okurek při zalévání nenamáčíme a na listy se dostane více slunečního světla. Péče o okurky i sklizeň jsou jednodušší.
Doporučená semena a hnojiva pro okurky za nejlepší ceny!
Druhy mletých okurek - nejoblíbenější odrůdy
Polní okurky jsou u zahradníků oblíbenější. Proto existuje větší rozmanitost odrůd mleté okurky. V současné době distributoři a zahradní obchody nabízejí semena populárních odrůd mletých okurek, odolná vůči chorobám okurek, která nejsou náchylná k časnému žloutnutí. Pěstují se hlavně pro konzervování, jako je moření nebo konzervace. V zemi však můžete pěstovat také salátové hadí okurky, například odrůdu čínského slangenu.
Typy mletých okurek rozlišujeme podle jejich kulinářského účelu jako:
- odrůdy nakládaných okurek,
- okurky určené ke konzervování,
- okurky vhodné pro okurky nakládačky,
- okurky k okamžité spotřebě.
Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také na tento článek o pěstování hadích okurek .
Pro pěstování okurky na pozemku se nejvíce doporučují následující odrůdy:
- Cezar je středně raná odrůda určená pro konzervy, jako jsou nakládané okurky. Plod je tmavě zelený s výraznými bradavicemi. Tato odrůda je docela odolná vůči plísni.
- Isid je konzervovaná odrůda s tmavě zeleným ovocem s malým počtem drobných uzlíků. Je to velmi úrodná odrůda a velmi odolná vůči plísni.
- Parys je vhodný jak do konzerv, tak do salátů. Je to středně raná odrůda, plodná, odolná vůči plísni. Ovoce má světlé pruhy a malý počet bradavic.
- Hermes jsou časně zelené okurky, mírně lesklé se světlými pruhy.
- Odysseus je středně raná odrůda se silným růstem, odolná vůči plísni, odolná vůči chladu. Tyto okurky jsou vhodné pro moření a konzervování. Ovoce má mírný lesk a řídké bradavice.
- Vůdcem jsou rané okurky s vysokou odolností vůči chorobám okurek. Plody, které nejsou příliš dlouhé, jsou vhodné pro moření a konzervování.
Doporučené sklenice za nejlepší ceny!
Skleníkové okurky
Skleníkové okurky se na pozemcích pěstují méně často, a proto je jejich odrůd méně. Jedná se o dlouhé okurky určené hlavně k přímé konzumaci a do salátů. Skleníkové okurky se dělí podle délky ovoce na: krátké plody (do 25 cm), střední plody (25–30 cm) a dlouhé plody (nad 30 cm). Semena skleníkových okurek jsou k dispozici v mnoha online a zahradních obchodech. Podívejte se také na tento článek o receptech na konzervy z okurek .
Ke skleníkovým okurkám patří také oblíbené hadí okurky, které lze konzumovat syrové i do salátů. Nejoblíbenější hadí okurky jsou čínská odrůda slangen, kterou lze pěstovat jak ve skleníku, tak v zemi.
Jednou z populárních odrůd skleníkových okurek je okurka Skierniewicki, která je jednou ze starých odrůd. Jedná se o rané okurky, které přinášejí ovoce již měsíc po výsadbě sazenic. Tyto skleníkové okurky jsou krátké, tmavě zelené s hustou dužinou. Tato odrůda je ceněna díky rychlému uvolnění ovoce, díky kterému máme rychle časnou zeleninu. Nevýhodou této odrůdy je, že je náchylná k chorobám okurek a žloutnutí, což vyžaduje každodenní sklizeň.
Další zajímavou skleníkovou okurkou je okurka Atos, která se vyznačuje velmi dlouhým ovocem. Atos okurka nemá tendenci žloutnout. Je to velmi úrodná odrůda, která produkuje rovnoměrné, pěkně vypadající ovoce. Nevýhodou této okurky je její citlivost na plísně, a proto vyžaduje použití přípravků na ochranu rostlin. Tato odrůda navíc vyžaduje hnojení během plodení.
I přes značné požadavky rostlin a potíže při zajišťování vhodných tepelných podmínek je pěstování okurek v Polsku, ať už v zemi nebo ve skleníku, nejčastěji úspěšné a získáváme uspokojivé plodiny. Okurka má více než 200 odrůd, z nichž mnohé jsou přizpůsobeny pěstování v našich klimatických podmínkách. Odrůdu pro pěstování volíme hlavně s ohledem na kulinářské účely dané okurky. Podívejte se také na zde shromážděné články o zelené zelenině .
