Jahodové víno

Jahodové víno je jedním z těch alkoholů, které jsou velmi oblíbené nejen u nás - navzdory skutečnosti, že hlavně v Polsku jsou tyto plody zcela běžné a často je můžete pěstovat ve vlastní ... zahradě. Názory na jahodová vína jsou velmi příznivé, zejména proto, že recept na jahodové víno není komplikovaný a můžete si ho vyrobit sami krok za krokem!

Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také na zde shromážděné články o domácím víně.

Kouzla jahodového domácího vína

Názory ochutnávačů lahodného jahodového vína také potvrzují, že chutná lahodně, zejména jako dezertní víno - podávané s dorty nebo zmrzlinou. Jak připravit dodávku vína téměř na celý rok?

seznam ingrediencí

16 kg jahod
6 kg cukru
30 g kyseliny citronové
7 litrů vody
živný roztok a droždí (existují i recepty na jahodové víno bez droždí)

Pamatujte, že domácí výroba vína vyžaduje odpovídající vybavení - fermentační nádoba s fermentační trubicí, fermentační balón, mlýnek na ovoce (případně tlouček nebo mlýnek) a míchadlo. Pokud hledáte další rady, podívejte se na tento článek o ovoci pro výrobu vína .

Jak vyrobit jahodové víno - krok za krokem

Umyjte jahody a odstraňte stopky.
Čisté ovoce rozdrťte mletím, hnětením nebo nakrájením na plátky. Nestojí za to používat mixér, protože jahody nemohou vyjít z kaše! Kromě toho rozdrvíte semínka a víno může být ... hořké.
Nalijte mleté ovoce do fermentační nádoby. Po přefiltrování ovoce nalijte víno do balónku.
Přidejte kyselinu citronovou - víno mírně nakysne a nestmavne.
Připravte cukrový sirup - 3 kg cukru rozpusťte ve 4 litrech horké vody, nechejte vychladnout.
Připravte droždí podle pokynů na obalu. Do moštu nalijte letní nebo studený cukrový sirup a droždí (připravené asi o 3–5 dní dříve).
Smíchejte nastavení, uzavřete nádobu s víkem fermentační trubicí a popište (datum nastavení, název, množství přísad).
Po týdnu přidejte cukrový sirup (poměr 2 kg cukru na 3 l vody). Počkejte měsíc.
Po uvedené době odstraňte jahodové částice a nalijte kapalinu do fermentačního balónku. Víno bude kvasit bez ovoce. Nebo byste možná chtěli také tento článek o ostružinovém víně ?

Jahody a názory na konzervy

Z jahod lze udělat víc než jen recept na jahodové víno. Můžete si z nich také připravit džem, kompot nebo zmrazené jídlo a listy osušit pro aromatický čaj. Samotné jahody jsou ideální ke konzumaci a v kombinaci se zmrzlinou, cukrem nebo smetanou jistě nahradí mnoho dezertů z cukrárny!

Jahodový likér také chutná skvěle a jeho výroba je velmi snadná - bez použití speciálního vybavení pro víno, jako je jahodové víno nebo rýžové víno. Ještě důležitější je, že jahodová tinktura může být vyrobena bez kvasnic! A to znamená méně času na přípravu nápoje.

Recept na jahodové víno

Jahodové víno

Jahody jsou plné cenných látek - obsahují mimo jiné vitamin C, fosfor, železo a antokyany. Nejsou to nejlevnější ovoce, proto se k výrobě vína používají jen zřídka. Častěji se používají jako ochutnávací materiál, který se v malém množství přidává do dezertních vín. To samozřejmě výrazně zvyšuje jejich chuť a aroma. Zajímá vás, jak vyrobit 16% jahodové víno s menšími podíly? Zde je recept! Podívejte se také na zde shromážděné články o domácích alkoholech .

Doporučené vinné doplňky za skvělé ceny

seznam ingrediencí

7 kg zralých jahod
3,5 litru vody
3 kg cukru
droždí + výživný roztok
5 g kyseliny citronové

Názory potvrzují, že jahodové víno se nejlépe vyrábí v létě - ovoce je pak aromatičtější. Jak postupovat při výrobě domácího vína?

Jahodové víno - způsob přípravy

Zkažené a zkažené ovoce opatrně roztřiďte a zlikvidujte, poté stopky odstraňte.
V misce na dužinu rozmačkejte jahody, přidejte polovinu cukru a zalijte vroucí vodou - musí zakrýt drcené ovoce. Nechejte vše vychladnout na pokojovou teplotu.
Přidejte dříve připravenou droždí matku a droždí. Zakryjte ho látkou a dužinu nechejte kvasit asi 2 nebo 3 dny. Nezapomeňte občas vše promíchat - fermentací se na povrchu dřeně vytvoří pěna. Je důležité, aby místnost nebyla studená!
Vypusťte zbylé ovoce a zlikvidujte ho, poté výslednou šťávu nalijte do fermentačního balónku.
Dužinu můžete cedit v cedníku a navíc ji protlačit například přes látkovou plenu.
Nalijte zbytek vody a cukru (ve formě sirupu) do balónku. Po dokončení fermentace vylepšete chuť kyselinou citronovou.
Nalijte výsledné jahodové víno do lahví a nechte ho ledovat. Dobrou chuť! Nebo byste možná chtěli také tento článek o receptech na jablková vína ?

Jahodové víno - magické vlastnosti domácího alkoholu

Jahody mají řadu zdravotních vlastností a nutričních hodnot a navíc jsou také nízko ... kalorické. Jahody ve víně zlepšují chuť k jídlu, ale také potlačují žízeň, ošetřují bolest v krku a chrapot! Pití jahodového vína zmírňuje poruchy močových cest a zlepšuje trávení - v takových případech by se mělo pít před jídlem nebo během jídla. Nezapomeňte však tento magický nápoj používat s mírou!