Plody kaki získávají na popularitě po celém světě, také v Polsku, nejen jako pěstitelské ovoce. Toto ovoce je nesmírně důležitou součástí mnoha pokrmů, o čemž svědčí různé recepty na zdravé dietní pokrmy včetně kaki. Tomel na talíři nebo kaki v květináči na parapetu dnes není divu. Za správných podmínek zalévání nezpůsobuje mnoho problémů, takže si můžete pořídit své vlastní ovoce kaki.
Podívejte se také na naše inspirace pro ovocné stromy, které stojí za to pozvat do vaší zahrady.
Popis a vlastnosti druhu ovoce kaki
Kaki ovoce - popis
Kaki ovoce je exotické ovoce připomínající rajče, které se do Evropy dostalo z Číny. Ve starověkém Řecku se tomuto ovoci říkalo „oheň Dia“ nebo „ovoce bohů“. Tomel je také známý jako „jablko Orientu“. V dnešní době však existuje několik pojmů, například: tomel, šaron, hurmus, šaron nebo eben. Tato jména jsou zase odvozena od názvu rostliny, na které uvedené plody rostou. Strom charakteristický pro tropy se nazývá Persimmon, Sharon, Hurma nebo Sharon. Díky neobvyklým vlastnostem a nutričním hodnotám kakis se stále častěji používají v různých oblastech života. Svědčí o tom například četné recepty a tipy, jak jíst plody žraloků.
Vlastnosti kakis
Plody kaki rostou na stromě s kulatou korunou, vysokou až 4–8 metrů, u některých odrůd až 18 metrů vysokou. Pro tuto rostlinu je charakteristická ztráta listů během zrání plodů, hustý kořenový systém a silné větve pokryté hladkými a velkými listy (do délky 25 cm a šířky do 10 cm) s eliptickým nebo vejčitým tvarem. V březnu kvetou kaki stromy malými květy obklopenými zelenými kalichovými trubkami. Sepaly kalichu rostou s vývojem ovoce a okvětní lístky koruny se zvlňují dozadu. Kromě toho jsou kaki stromy dvoudomé, takže na jednom stromě se vyvíjejí pouze samčí květy a na druhém pouze samičí. Pokud vás také zajímá pěstování meruněk, přečtěte si tento článek .
Ovoce kaki je jedním z exotických plodů pocházejících z východní Asie a je nejdelším plodem v severní Číně, Japonsku a Jižní Koreji. Právě z Číny přes Japonsko se dostalo do Kalifornie a nyní se pěstuje v jižní Evropě. Moderní technologie a moderní metody pěstování umožňují pěstovat kaki také v jiných klimatických pásmech, například v Polsku, včetně doma. Šedé ovoce svým tvarem a barvou připomíná rajče, proto se mu často říká rajče s příchutí švestky. Střední část ovoce se obvykle konzumuje syrově, měkká slupka připomínající slupku rajčete se snadno odstraní.
Odrůdy kaki
Existuje mnoho druhů plodů žraloků, ale obecně je lze rozdělit do dvou skupin. První skupinu tvoří plody obsahující hodně taninů, jejichž hladina se zráním plodů snižuje, takže nakonec pouze kůra obsahuje velké množství této látky. Druhá skupina zahrnuje ty odrůdy, hlavně bezsemenné, které mají sníženou hladinu tříslovin také v nezralých plodech a kůži. Díky tomu jsou chutnější a právě tyto odrůdy se nejčastěji prodávají v polských obchodech.
Mezi nejběžnější odrůdy ovoce kaki, které jsou jedlé, patří:
- Černá hurmata - plody tohoto druhu jsou zelené, ale s dozráváním zčernají .
- Hurma východní - pochází z Číny a právě tato odrůda je nejčastěji dostupná v polských obchodech.
- Hurma kavkazská - jinak známá jako Diospyros, starověcí Řekové ji nazývali Dios pyros, „plod bohů“.
- Americká Hurma - tato odrůda produkuje plody, které se stanou jedlými, pouze pokud jsou plně zralé.
Jak pěstovat kakis?
Pěstování kakis není příliš složité, i když vyžaduje péči a péči o sazenice. V současné době se tato rostlina pěstuje v Řecku, Španělsku, Itálii, Brazílii, Bulharsku, Izraeli a Kalifornii. Pěstování v květináči je o něco jednodušší než pěstování v zahradě. Kaki mají rádi světlé a chráněné polohy a dostatečně vysokou teplotu. Pouze starší rostliny mohou přežít mírné mrazy. Nezapomeňte kaki správně hnojit, na jaře byste měli rostlinu hnojit jednou týdně a v létě jednou měsíčně. V zimě je třeba rostliny řádně chránit, např. Přemístit na chladné místo a současně omezit zálivku. Pěstování hrnce Kaki také vyžaduje dostatečně velký hrnec kvůli rychle rostoucímu kořenovému systému. Pokud vás také zajímá pěstování malin na zahradě, několik tipůnajdete v tomto článku .
Rostoucí v květináčích krok za krokem
Je možné kaki v květináči na parapetu? Ano, samozřejmě. Stačí semena řádně oblékat a udržovat podmínky nezbytné pro jejich růst. Semena Kaki lze získat ze zahradnického trhu nebo ze zakoupeného ovoce. Ovocná sezóna obvykle začíná v září, ale naočkované odrůdy lze koupit v obchodech kolem Vánoc. Mělo by to být velmi zralé ovoce se vodnatou, tmavě oranžovou slupkou, které na dotek připomíná rajče. Z takového ovoce se získávají semena, která by měla být důkladně omyta a očištěna od zbytků dužiny.
Dalším krokem je stimulace klíčení semen. Za tímto účelem zabalte semínka kaki do namočené papírové utěrky a vložte je do provázku nebo fóliového sáčku a pevně je utěsněte. Výsledné balení musí být uloženo v chladničce po dobu 3 měsíců, přičemž je třeba pravidelně kontrolovat, zda je papírový ručník stále vlhký, v případě potřeby jej znovu namočit.
Po 3 měsících mohou být semena zaseta. Za tímto účelem by měly být květináče naplněné rašelinou hojně zalévány vodou a poté, aby semena nebyla pokryta plísní, vtlačte je do země do hloubky asi 2,5 cm. Dalším krokem je zabalení hrnce do potravinářské fólie a umístění na světlé místo s teplotou 20–25 ° C. Díky tomu semena kaki začnou klíčit po 2-3 týdnech. Musíte pamatovat na to, aby byl podklad vlhký. Když semena začnou klíčit, můžete fólii z květináče odstranit a umístit na jižní parapet, případně osvětlit lampou. Transplantace výsledných sazenic do větších nádob by měla být provedena, když mají rostliny vyvinuté čtyři listy.
Doporučená ovocná hnojiva - zkontrolujte je!
Můžete také přeskočit chlazení semen v chladničce. V tomto případě se získané sazenice umístí na 24 hodin do teplé vody, poté se namočená semena umístí na rašelinový vlhký substrát hluboký přibližně 1 cm. Hrnce jsou zabaleny do fólie a umístěny na světlém místě. V tomto případě klíčení začíná asi po 30–90 dnech a pokojová teplota by měla být udržována nad 24 ° C po celou dobu klíčení. V obou případech nezapomeňte udržovat vhodnou teplotu a vlhkost podkladu a to, že mladé rostliny nejsou mrazuvzdorné. Nebo vás možná zajímá téma, jak zasadit avokádo ?
Nejdůležitější nutriční hodnoty v ovoci kaki
Plody kaki jsou ceněny hlavně pro své četné nutriční hodnoty. Tomel je vitamínová bomba. Maso i kůže, a dokonce i listy rostliny kaki, obsahují mnoho cenných živin, včetně vitamíny jako: vitamin C, B6 A, E, K, stejně jako thiamin, riboflamin, niacin, kyselina listová a minerály železo, vápník, hořčík, fosfor, sodík, zinek, draslík. Má také mnoho vlákniny a antioxidantů (karotenoidy, polyfenoly obsažené hlavně v kůži kaki).
Kvůli obsahu těchto složek bylo kakaové ovoce široce používáno ve starověké čínské medicíně, která používá tomel ke stlačení na podrážděnou pokožku nebo na místo hadího kousnutí. Kaki listy se používají k přípravě nápoje, který snižuje krevní tlak, léčí rakovinu a snižuje srážlivost krve. Moderní výzkumy ukazují, že extrakt z koky může inhibovat vývoj maligních buněk v leukémii a poškodit rakovinné buňky, což přispívá k jejich smrti. Kromě toho kaki snižuje hladinu cholesterolu, peroxidů lipidů a triglyceridů. Proto stojí za zvážení zahrnout toto úžasné ovoce do vašeho denního menu a možnost mít kaki v květináči na vlastním parapetu.
Jak jíst ovoce Kaki?
Jak jíst ovoce Kaki? Mohou se jíst bez kůže, je dostatečně měkká, aby se dala snadno oloupat. Kůra tomelu však také obsahuje mnoho výživných vlastností, proto se doporučuje jíst ovoce celé. Nejlepší je samozřejmě jíst syrové. Perfektně se hodí jako doplněk k dezertům nebo do ovocného salátu s tmavými hrozny, kiwi, banánem a mandarínkou, ale lze jej nalézt také v kandované nebo sušené verzi. Kaki ovoce lze také použít k přípravě džemu nebo želé nebo například dietních muffinů. Recepty na ovocné pokrmy Sharon jsou rozmanité a každý si jistě najde něco pro sebe. Pokud vás také zajímá pěstování třešní ve vaší zahradě, tipy najdete v tomto článku .
