Okra je zelenina známá pod mnoha jmény. Samotná rostlina i semena okra jsou vhodná k lidské spotřebě. Stojí za to se dozvědět více o této rostlině, o tom, jak se pěstuje, jak chutná, a hlavně se dozvědět o jejích úžasných vlastnostech, díky nimž se dychtivě používá v domácnosti.
Pokud hledáte další rady a inspiraci, podívejte se také na články o ibišku.
Okra a její vlastnosti
Okra je také známá pod jmény ibišek a pižmo. Tato rostlina je zelenina pocházející z Afriky a patří do čeledi malvaceae. Její latinský název je Abelmoschus esculentus. Pěstuje se jako jednoletá rostlina určená ke spotřebě.
Tato zelenina dosahuje v přírodních podmínkách až 4 m výšky a při pěstování až 2 m má dlaňovité, zoubkované, 3-7 laločnaté listy. Jejich pětilisté květy jsou žluté barvy a jejich spodní část je červená. Semena krémové okry jsou jedlá a často se používají při vaření jako příloha k salátům.
Nejdůležitější částí rostliny je její plod, který tvoří zelený, podlouhlý vak dlouhý až 30 cm, naplněný semeny okra. Je to jedlá část rostliny připomínající chilli papričku a chutí připomíná cuketu, zelené fazole nebo také lilek. Nezralá zelenina se často konzumuje syrová nebo vařená. Průřez ve tvaru hvězdy je velmi charakteristický. Podívejte se také na tento článek o pěstování ibišku zahradního .
Okra - jak vypadá jeho kultivace a jaké jsou jeho vlastnosti?
Jedlý ibišek je bohužel poměrně náročná rostlina, což v Polsku jeho kultivaci velmi ztěžuje. Proto se obvykle provádí pod kryty, kde lze převládající podmínky lépe přizpůsobit požadavkům konkrétních zařízení. Je to neuvěřitelně teplomilná rostlina, takže potřebuje slunné místo a mírně vlhké, vzdušné půdy s neutrální až kyselou reakcí. Je dobré, když se půda rychle zahřeje.
Při výběru místa vezměte v úvahu, že jedlé pižmo může dosáhnout výšky až 2 m. Kromě toho jeho výhonky rostou velmi snadno - v případě potřeby je lze oříznout. Pěstování jedlého ibišku se vyrábí ze semen. Semena okra je lepší zasadit do květináče a trvale je nahradit celým kořenovým balem. Tato zelenina nemá ráda přesazování. Nebo vás možná také zajímá tento článek o pěstování syrského ibišku ?
Jedlé musky jsou zelenina s nízkým obsahem kalorií. Mají však spoustu dobrých ingrediencí. Obsahují hodně vlákniny, kyseliny listové, vitamínu C, minerálů a hlenu. Díky svým vlastnostem pomáhají při zažívacích potížích a zácpě. Používají se k léčbě cholesterolu a ke kontrole hladiny cukru v krvi. Kromě toho mají velmi pozitivní vliv na pokožku, vlasy a nehty.
Okra - inspirativní recepty
Okra s chutí podobnou zeleným fazolím je velmi zdravá zelenina. Je vhodný k vaření, dušení, marinování a smažení. Hodí se velmi dobře k bylinám, rajčatům, kari, česneku a asijskému koření. Je to skvělý a přirozený způsob zahušťování omáček a polévek látkami, které obsahuje. Nezapomínejme, že ho můžete jíst syrový.
Okra dušená s rajčaty a cibulí je skvělý nápad, jak tuto velmi zdravou zeleninu snadno připravit. Podívejte se také na tento článek o pěstování čínské růže .
Složení:
- 1 kg okra,
- 6 rajčat, oloupaných,
- 2 lžíce rajčatové pasty,
- 4 stroužky česneku,
- 6 cibule
- 4 lžíce nasekané petrželky,
- sůl a pepř,
- olej na smažení.
Doporučená hnojiva pro květiny - vyzkoušejte je!
Můžete použít více rajčat a vynechat česnek nebo cibuli. Použitím těchto koření má okra mnohem lepší chuť.
Příprava:
- Kruh umyjeme, očistíme, osušíme a poté odřízneme jeho konec.
- Nakrájejte celou zeleninu na centimetrové plátky.
- Nakrájejte na kostky rajčata a cibuli.
- Stiskněte lisem česnek.
- Olej zahřejte na velké pánvi nebo pánvi.
- Nalijte česnek a cibuli na rozpálený olej.
- Poté, co je cibule glazovaná, přidejte okru, rajčata a rajčatový protlak.
- Dusíme zakryté, dokud zelenina nebude měkká (obvykle asi 30 minut).
- Dochutíme solí a pepřem a přidáme petržel.
Na stůl lze podávat teplé jídlo, které je dokonalým doplňkem večeře (zejména masa).
Populární způsob, jak připravit okru, je připravit z ní dušené maso.
Složení:
- 1 kg okra,
- 8 rajčat, oloupaných,
- petržel,
- 2 cibule,
- rýže,
- pepř a sůl,
- tuk na smažení.
Ingredience lze upravit různými způsoby. Můžete přidat více či méně rajčat a naše oblíbené koření.
Příprava:
- Očistíme a umyjeme rajčata a okru.
- Nakrájejte na kostky rajčata a okru.
- Nakrájejte cibuli nadrobno a smažte na rozpáleném oleji do měkka.
- Přidejte cibuli a rajčata.
- Smažte okra do měkka.
- Dochutíme solí a pepřem.
- Vařte rýži volně a podávejte ji s hotovou omáčkou.
Takto připravené jídlo je skvělý nápad pro rychlou a zdravou večeři.
Jak vidíte, ibišek je velmi zdravá zelenina s úžasnými vlastnostmi. Je vhodný pro syrové saláty podávané k večeři, ale také ve zpracované formě s různými přísadami. Jedlý ibišek se používá v mnoha pokrmech a jeho chuť ocení i ty nejlepší restaurace. Podívejte se také na zde shromážděné články o receptech .
