Celer je rostlina, bez níž je kuchyň v podstatě nemožné si představit. Dodává pokrmům nejen jedinečnou a jedinečnou chuť, ale také poskytuje mnoho cenných vitamínů a mikroelementů. V současné době je extrémně vzácná jako divoce rostoucí rostlina, většina se pěstuje v zahradách. Kromě nejběžnějšího celeru získává na popularitě i celer.
Pokud vás zajímá i jiná zelenina na zahradě, připravili jsme pro vás tu nějakou inspiraci .
Celer - vlastnosti, vlastnosti a odrůdy
Celer je zelenina ceněná především pro své zdraví podporující vlastnosti a nutriční hodnoty, kterých má hojnost. Při zpracování se nejčastěji používá celer, zejména hlízy. Při vaření se celerové listy často používají pouze jako přísada k dochucení pokrmů. Celer řapíkatý se nejčastěji konzumuje jako čerstvá rostlina, je mnohem méně zpracovaný než celer obecný (Apium graveolens).
Vlastnosti celeru
Celer je zelenina s velmi širokým využitím. Používají se jak hlízy celeru, tak stonky a listy. Celer v kořeni obsahuje éterický olej a také vitamíny nezbytné pro fungování těla. Díky složkám a nutriční hodnotě, které obsahuje, má celer léčivé vlastnosti. Velmi účinně čistí tělo od toxinů díky obsaženým sloučeninám, které zlepšují metabolismus a mají antispasmodický účinek.
Pokud jde o vlastnosti celeru, je jich stejně mnoho a zelenina má na tělo velmi dobrý účinek. Za prvé, tato zelenina má nízký obsah kalorií, což z ní činí jednu z nejčastěji doporučovaných pro lidi podstupující hubnutí. Tato zelenina navíc obsahuje mnohem více vitaminu C než v citrusových plodech, a proto dokonale zlepšuje imunitu těla. Zejména ne kořen celeru, ale celer neobsahuje mnoho vitaminu C. Nebo vás možná také zajímá zelí a jeho odrůdy ?
Celer a kořenový celer - nejoblíbenější odrůdy
Na trhu existuje mnoho druhů celeru, kořenového i celerového. Obvykle se liší velikostí nebo vlastnostmi, které se používají při zpracování.
Kořenový celer - odrůdy:
- Elena F1 - odrůda pěstovaná hlavně pro zpracování. Má extrémně krátké vegetační období, a proto je klasifikováno jako časná odrůda. Odolné vůči chorobám, hlízy mají navíc extrémně malý počet prázdných komor.
- Balena F1 - mimořádně ceněná pro svou vysokou kvalitu masa, má relativně krátké vegetační období. Pěstuje se jak v domácích zahradách, tak ke zpracování.
- Brilantní - výhodou této odrůdy je, že je ideální pro dlouhodobé skladování. Kromě toho jej lze použít jak při zpracování, tak i jako čerstvá zelenina.
Odrůdy celeru:
- Artur RZ - druh, který vypadá skvěle na pultech obchodů, má rovnoměrné, velmi dobře zbarvené stonky. Patří k menším odrůdám, ale zachovává si všechny své vlastnosti.
- Geronimo RZ - odrůda o něco větší než Artur RZ, se světle zelenými stonky a mírně tmavšími listy. Kompaktní struktura, vynikající chuťové vlastnosti a vysoký obsah živin.
- Kelvin RZ - odrůda podobné velikosti jako Geronimo RZ, která se vyznačuje extrémně rychlým růstem. Pokud vás také zajímá pěstování kapusty, podívejte se na tento článek, kde najdete rady .
Semena a doplňky pro pěstování zeleniny za dobrou cenu? Zkontrolujte níže!
Jak správně pěstovat celer a celer?
Abyste mohli ve své domácí zahradě pěstovat celer a dosahovat správných výsledků, musíte se na to řádně připravit. Již dlouho je známo, že se jedná o jednu z nejobtížněji pěstovatelných druhů zeleniny. Vyžaduje nejen vhodnou půdu, ale také správnou polohu, zavlažování a hnojení a ochranu před chorobami a škůdci.
Jakou půdu celer potřebuje?
Správná půda je polovinou úspěchu, pokud jde o pěstování celeru. Běžný celer potřebuje k dosažení správné velikosti relativně úrodnou, ne příliš těžkou půdu. Kromě toho by jeho reakce měla být co nejvíce zásaditá, celer se nepěstuje na kyselých půdách. Po hnojení hnojem se navíc po jednom roce pěstuje na špatně úrodných půdách a na dvou nejúrodnějších půdách.
Stejná úrodná a na živiny bohatá půda vyžaduje celer. Dostatečná půda zajišťuje, že si zelenina uchová své mimořádně prospěšné vlastnosti pro zdraví.
Vhodná poloha pro celer
Aby celer dorostl do správné velikosti, je nutné vhodné slunné místo. Může to být trochu zastíněné, ale je mnohem lepší, když je více slunce.
Pěstování celeru
Pěstování celeru vyžaduje nejen správné hnojení, ale také zavlažování. Zejména celer řapíkatý musí být řádně hydratován, pokud je půda příliš suchá, nemusí být výnos uspokojivý.
Správné pěstování nejen kořenového celeru, ale také celeru, je také dobrou myšlenkou na to, kde má být zasazeno. Neměl by být vysazován na stejném místě rok co rok. Zeleninou, která by se v následujících letech neměla používat na celer, je navíc: mrkev, petržel, kopr, pórek a cibule. Tato zelenina potřebuje pro správný růst stejné přísady a mírně sterilní půda není vhodná pro pěstování celeru. Nebo vás možná zajímají také bílé tuříny na zahradě ?
Celer potřebuje správné hnojení, díky čemuž jsou konečné výsledky uspokojivé. Navíc nesmíme zapomínat, že má poměrně velkou potřebu vody. Během tohoto období, kdy zelenina intenzivně roste a vyvíjí se kořeny, je třeba ji zalévat denně. Celer i kořen se nejlépe pěstují ze sazenic. Samozřejmě je důležité dodržovat dostatečnou vzdálenost, aby byla zajištěna správná velikost zeleniny.
Celer a jeho nemoci
Celer je zelenina, která je náchylná k mnoha chorobám. Velmi často však změny ve vzhledu listů nebo hlíz, jako je celer, mohou znamenat nesprávné hnojení nebo nedostatek správného množství živin, a nikoli hned chorobu. Celerová septorióza je jednou z nejčastějších chorob této zeleniny. Napadá listy i kořenovou část a může vést k úplnému zničení zeleniny. Je to způsobeno houbami a projevuje se jako hnědé skvrny na listí, které napadají větší a větší části rostliny. Po potvrzení jeho přítomnosti je nejlepší nepěstovat celer po dobu nejméně 3 let.
Celer a jeho použití
Celer, zejména kořenový, má mnoho různých vlastností. Ve skutečnosti je nedílnou součástí stravy a používá se také jako způsob zlepšení mnoha zdravotních potíží.
Celer je pro člověka zelenina bohatá na vitamíny a základní živiny. Jeho výhodou je, že jej lze připravit mnoha způsoby. Kořenová šťáva z hlízy celeru, možnost moření správně připravených hlíz nebo zmrazení - to jsou jen některé z použití kořenového celeru. Samozřejmě se běžně používají i celerové listy, ale ty se mnohem častěji používají jako doplněk k pokrmům nebo k řezání čerstvých listů. Bohatství vitamínů a mikroživin mu dává své zasloužené místo při hubnutí. Zvláštní role v tomto celeru, který má mnohem méně kalorií než mnoho jiných druhů zeleniny. Pokud vás také zajímá pěstování kedlubnu, podívejte se na tento článek, kde najdete rady .
Jak celer ovlivňuje zdraví?
Pravidelná konzumace celeru a celerových konzerv má velmi dobrý účinek především na trávicí systém. Obsahuje přísady, které zlepšují metabolismus. Dokonale čistí tělo od toxinů a také výrazně zlepšuje vzhled pokožky. Doporučuje se pro lidi všech věkových skupin a možnost přípravy velkého množství pokrmů z něj usnadňuje nalezení toho správného pokrmu pro vás. Samozřejmě je nejlepší jíst celer bez zpracování, protože pak vitamíny a živiny vstupují do těla extrémně rychle a dobře se vstřebávají. Šťáva z hlízy celeru je jedním ze způsobů, jak rychle dodat tělu prospěšné složky obsažené v této zelenině. Celerová šťáva je také bohatým zdrojem vitaminu C.Mezi další léčivé vlastnosti patří pomoc při menopauze nebo pomoc při revmatismu.
