Kdoule je ovoce, které v naší kuchyni často doprovází ve zpracované formě a ve formě kdoulové tinktury. Vyrábí se z něj různé druhy konzerv. Plody kdoule jsou velmi zdravé a neměly by v podzimní a zimní sezóně chybět v naší spíži. Konzervy z kdoule jistě dodají naší kuchyni novou chuť.
Pokud hledáte další nápady, podívejte se také na tento článek o receptu na kdoule.
Kdoule konzervuje - ovocné výhody
Kdoule se kvůli své kyselosti nazývá polský citron. Plody kdoule mají mnohem více vitaminu C než samotný citron. Navíc je zdrojem vitamínů, jako jsou A a B. Obsahuje také hodně vápníku, draslíku, železa, mědi, síry a vlákniny.
Kyselá chuť kdoule je ideální v kombinaci s cukrem a jiným ovocem, jako jsou jablka a pomeranče. K výrobě konzerv se často používá řada z nich, nazývaná hrušková kdoule. Stojí za to vědět, že před použitím kdoule ovoce z něj otřete plstěný řezač. Poskytuje nepříjemnou dochuť připomínající terpentýn.
Plody kdoule jsou žluté, ne příliš šťavnaté, mírně zploštělé koule. Vypadají jako jablka nebo hrušky, ale záleží to na konkrétní odrůdě kdoule. Nedoporučuje se jíst syrové, ale jsou perfektní jako konzervy kdoule. Jejich sklizeň padá na začátek října.
Tinktura džemu, džemu, sirupu a kdoule - recepty
Kdoule jam a kdoule jam jsou určitě velmi populární. Obě ustanovení jsou si navzájem velmi podobná. Nejprve ovoce oloupejte a umyjte. Potom nakrájejte a přidejte cukr (na 1 kg ovoce - 0,75 kg cukru) na džem nebo vytlačte šťávu, pokud připravujete džusovou šťávu. Všechno by mělo být dušené v hrnci. V případě džemu ovoce promíchejte a neustále ho vařte. Připravený džem a džem se vloží do opařených nádob a umístí se dnem vzhůru, aby se ochladily. Zdaleka, pokud jde o výrobu džemu, je nejpoužívanější hrušková kdoule.
Pokud jde o kdoulové víno, mělo by se k němu použít strouhané ovoce. Jsou posypané cukrem, přidají se vinné kvasnice a výživný roztok. Chvíli to stojí za to vařit. Poté se umístí do fermentační nádoby asi na 10 dní. Po uplynutí této doby se šťáva dekantuje, do vína se přidá sirup a nádrž se vylije vodou. Čím déle víno z kdoule zraje, tím je to lepší.
Doporučené sklenice za nejlepší ceny!
Recept na kdoulový sirup vám nepřinese žádné problémy. Umyté a vykostěné ovoce stačí nasekat na jemno, posypeme cukrem a po přikrytí gázou necháme týden nebo dva. Sklenice by měla být na teplém místě. Stojí za to občas nádobu opatrně protřepat. Hotový kdoulový sirup se nalije do opařených lahví a umístí se na 10 minut do vodní lázně. K tomu se velmi často používá hruška kdoule.
Kdoulová tinktura a kdoulová tinktura v duchu mohou být vyrobeny ze zbytků ovoce, které zbyly po výrobě sirupu. Když se rozhodneme, že z ní uděláme kdoulovou tinkturu - ovoce zalijeme vodkou smíchanou s lihem v poměru 1: 1. Na druhou stranu, má-li se jednat o kdoulovou tinkturu na duchu, nalijte si ducha samotného. Asi po 2 týdnech se tinktura nalije přes gázu a uloží se na tmavé místo.
Kdoulové přípravky a jejich použití
Díky svým velkým výhodám se kdoule používá při výrobě mnoha konzerv. Můžete se s ním setkat ve formě kdoulového sirupu, kdoulového likéru v duchu, kdoulového džemu, kdoulového vína a kdoulového džemu. Recepty na konzervy z kdoule nejsou těžké, proto stojí za to strávit část svého času, abyste si mohli vychutnat jeho vynikající chuť po celou zimu.
Kdoulový džem je skvělý doplněk k masům a sýrům. Používá se také na čaj a sendviče. Kdoulový džem se používá také na sendviče a palačinky. Tyto konzervy jsou rozhodně místem číslo jedna pro všechny děti i dospělé, kteří rádi svým palačinkům a sendvičům dodávají nádech ovocné sladkosti.
Je také zajímavé, že kdoule se často používá jako léčivá rostlina, hlavně jako projímadlo a protizánětlivě. Můžete se s ním setkat jako malý strom, dlouhý až 3 metry, který může vykonávat dekorativní funkce, ale především se stane zdrojem užitečných vitamínů v naší spíži.
