Rozmarýn v květináči - jeho pěstování a různé kosmetické a kuchyňské aplikace

Ačkoli se tomu říká medicínsky a byl ve starověké medicíně široce používán, moderní terapie uznává pouze některé z léčivých vlastností rozmarýnu. To však neznamená, že s rozvojem vědy rozmarýn zmizel z našich truhlíků domácí medicíny a byl zapomenut v kuchyni. Pěstování rozmarýnu není složité, takže tato jemná bylina může být atraktivním kořením po celý rok, protože může zimovat na okenním parapetu.

Pokud hledáte společnost, která pro vás zařídí vaši zahradu, použijte službu Hledání dodavatele dostupnou na webu Stavební kalkulačky. Po vyplnění krátkého formuláře obdržíte nabídky od nejlepších dodavatelů ve vaší oblasti.

Sušený rozmarýn ve sklenici

Rosemary - zajímavá fakta

Léčivý rozmarýn je vždyzelená léčivá a okrasná rostlina ze Středomoří, kde dorůstá až do výšky dvou metrů. Na zahradě rozmarýn nedosahuje této velikosti - obvykle nepřesahuje jeden a půl metru. Rozmarýnové keře se vyskytují divoce na suchých a skalnatých stanovištích, v keřových útvarech zvaných garig. Rozmarýn a další populární byliny rostou také v jiných částech Evropy, stejně jako v Malé Asii, severní Africe a Jižní Americe. Představuje labiální rodinu, z nichž mnohé ukazují schopnost syntetizovat éterický olej. Jméno rosmarinus pravděpodobně pochází z kombinace slov ros , což znamená rosa (růže) a marinus- spojené s mořem. Díky přítomnosti pryskyřice a těkavého oleje vyzařuje rozmarýn osvěžující vůni. Chuť je naopak hořká, kořeněná a lehce koláčová.

Rosmarinus officinalis byl ve starověku zvláštním kultem. Léčivé vlastnosti rozmarýnu byly známy již tehdy. Tato rostlina byla zasvěcena bohyni Afroditě a Venuše a Římané korunovali domácí božstva Lary rozmarýnem. Účastníci testu měli ve vlasech pro štěstí štěstí girlandy. Tato rostlina také vstoupila do římské mytologie. V Římě se léčivý rozmarýn nazýval libanotis, podle jména legendárního mladíka Libanose, který byl bohy proměněn v rozmarýnovou bylinu. Pro lidi starověku, kteří považovali jakoukoli rostlinu, která nebyla keřem nebo stromem, za bylinu, byl rozmarýn symbolem věrnosti, přátelství a paměti. Byl tkaný do kytic a svatebních a pohřebních věnců. Tento zvyk byl později zděděn občany středověku a aplikován na zvířata. Hlava kance byla ozdobena rozmarýnem,což je hlavní chod vánoční kuchyně. Ovce byly také krmeny rozmarýnem, aby měly chutné maso.

S rozmarýnem je spojováno mnoho pověr. Například se věřilo, že rosmarinus officinalis může přinést štěstí těm, kteří měli špatné sny. Byl to symbol ospalého smutku. V některých zemích to mělo také odvrátit zlé duchy. Symbolický byl také rozmarýn v kuchyni a jídelně. Jídlo chutnalo dobře, když se konzumovalo lžící vyřezanou z rozmarýnového dřeva. V Evropě byl rozmarýn symbolem plodnosti a smrti. Byl vložen do rakví nesezdaných lidí, aby odrazili zlé síly. To bylo také používáno k výzdobě hrobů. Ve starém Polsku si nevěsty dávali na hlavu rozmarýnové věnce, protože tato rostlina měla zaručovat manželskou věrnost. Rosemary byla nalezena v polské zahradě před dvěma sty lety. Pěstování rozmarýnu pak mělo sloužit okrasným a léčivým účelům. Rozmarýn a další bylinky mohou být také zajímavým dekorativním prvkem.

Použití rozmarýnu v domácím pěstování

Léčivé vlastnosti rozmarýnu vedly k pěstování rostliny na větších akrech, také v Polsku. Můžete také pěstovat rozmarýn na zahradě, na balkóně a dokonce i doma. Při plánování rozmarýnového koutku stojí za zapamatování, že rostlina pochází z mírného podnebí Středozemního moře. Rosemary je obzvláště citlivá na nedostatek světla. V zemi roste v propustných, ne příliš vlhkých půdách, na plném slunci a chráněných před větrem. Na slunném stanovišti se éterické oleje hromadí v listech a dosahují vysoké koncentrace. Protože rozmarýn přirozeně roste ve Středomoří, je citlivý na mráz. V našem podnebí stojí za to ji zasadit do květináče, a to pouze v létě na zahradě. Pěstuje se v květináči a dorůstá až čtyřicet centimetrů. Vlastní kultivace budeže můžete kdykoli použít léčivé vlastnosti rozmarýnu k přípravě infuze, která pomůže při horečce nebo průjmu.Zde najdete více bylin a léčivých rostlin, které stojí za to pěstovat.

Čerstvý rozmarýn je nejvíce aromatický. Dáme to tolik, kolik potřebujeme. Sbíráme listy pro skladování během kvetení nebo o něco později. V praxi se jedná o období od června do srpna. Sbíráme listy s nejmladšími výhonky za teplého a slunečného počasí. Rozmarýn sušíme na sítích při teplotě nepřesahující třicet pět stupňů Celsia. Dobrým způsobem je také svázat větvičky do pupenů a zavěsit je na suché a vzdušné místo. Pokud je bylina skladována v těsně uzavřených a chráněných před lehkými nádobami, cenné vlastnosti rozmarýnu vydrží až rok.

Rozmarýn se množí na jaře řízky odříznutými ze starších rostlin nebo dělením oddenků. Jsou zakořeněny ve vlhké zahradní půdě nebo písku. Optimálním měsícem pro sběr sazenic rozmarýnu je květen. Poté odřízněte fragment výhonku umístěný co nejblíže k hlavnímu výhonku mateřské rostliny. Oloupejte listy a špičku řízků ponořte do kořenidla a přebytečné množství setřete. Dolní konec sazenice vtlačte asi do 1/3 její výšky do substrátu. Později zasadíme do země ve velkých, dokonce čtyřicetimetrových intervalech. Ze semen můžete také zasít rozmarýn.

Nejlepší hnojiva a bylinková semínka - podívejte se na ně!

Použití rozmarýnu v kosmetice

Ve starověkém Polsku byly léčivé vlastnosti rozmarýnu využívány především při kosmetických ošetřeních. Z květů byl vyroben sirup, který měl zjemnit a vyhladit pokožku a dokonce odstranit hrbolky na obličeji. Na druhé straně bylo řečeno, že rozmarýnové víno mělo vliv na udržení mládí. Ve středověku byly léčivé vlastnosti rozmarýnu využívány ke koupání v ženských chorobách. Dnes je známo, že použití rozmarýnu při koupeli pokožku zpevňuje, dezinfikuje a má uklidňující účinek na tělo. Chcete-li posílit vlasy, můžete pokožku hlavy potřít infuzí rozmarýnu, připravenou z jedné čajové lžičky byliny nalité ½ šálku vroucí vody a napařené, zakryté po dobu patnácti minut. Nejlepší recepty na domácí kosmetiku s použitím rozmarýnu jsou neustále v oblibě. Čím více, že není těžké se kultivovat,a v některých částech světa se vyskytuje také ve volné přírodě.

Kosmetologie dnes využívá baktericidní, dezinfekční, tonizující a výživné vlastnosti rozmarýnu. Je obsažen v přípravcích pro péči o akné a mastnou pleť, stejně jako krémy proti vráskám. Uklidňující a antioxidační vlastnosti mají také kyselinu rozmarinovou, která chrání před škodlivým UV zářením a má antivirové a antialergické vlastnosti. Tmavé vlasy můžete opláchnout infuzí rozmarýnu. Z kosmetických důvodů se rozmarýn pěstuje v jižní Evropě, severní Africe, Rusku a Anglii.

Cenný těkavý olej se získává z rozmarýnu, který se v kosmetice používá k výrobě kolínských vod, mýdla, šamponů, tonizujících krémů, kosmetických masek a stahujících zábalů. Rozmarýnový olej má stimulační, antiseptický a analgetický účinek. Doporučuje se v aromaterapii a při masáži těla při revmatických bolestech. Do vany stačí nalít asi tucet kapek. Vůně oleje je také údajně mírným afrodiziakum. Rozmarýnový olej byl znám již před naší dobou, ale jeho vlastnosti byly popsány až v roce 1300. V 15. století se parfémy vyráběly pomocí rozmarýnového oleje. Aromatické sloučeniny byly extrahovány z květů rozmarýnu pomocí destilace alkoholem.

Rosemary má jemné listy a drobné fialové až bledě modré shluky. O modré barvě květů se říká, že je to kvůli zásahu Matky Boží, která při útěku do Egypta na něj pověsila svůj plášť. K dispozici je také bílý rozmarýn. Tato bylina kvete od března do května a opakuje kvetení na podzim.

Léčivé vlastnosti rozmarýnu

Léčivé vlastnosti rozmarýnu dříve sloužily mnoha různým účelům. Ve starověku byl rozmarýn používán k potratům. Plátky, voňavé odvarky a rozmarýnové přípravky se používaly na vředy, záněty, těžce se hojící rány a také jako lék na epilepsii, žloutenku, oligurii, hemoroidy atd. Zuby se čistily rozmarýnovým popelem. Bylo také doporučeno kouřit doutníky z listů rozmarýnu na kašel a konzumaci a odvar z byliny jako lék na plešatost. Léčivé vlastnosti rozmarýnu byly také použity v čajích, které měly uklidnit bolest a pomoci při nachlazení. Víno z této rostliny mělo léčit epilepsii a šťáva pomáhala při očních chorobách.

Ačkoli vědecká medicína léčí s odstupem starodávné používání rozmarýnu, dnes je také bylinou užitečnou v domácí lékárně. Léčivé vlastnosti rozmarýnu pomáhají zvyšovat množství žaludeční šťávy a stimulují chuť k jídlu. Bylina má diastolický účinek a také inhibuje růst bakterií, stejně jako diaforetikum a expektorans. Když se rozmarýn používá jako koření v kuchyni, posiluje také nervový systém. Rosemary komprimuje uklidňující revmatické bolesti a zlepšuje krevní oběh. Listy rozmarýnu nebo éterický olej se nacházejí v mnoha antipyretických výrobcích, protože způsobují přetížení pokožky. Odvar z listů rozmarýnu uklidňuje nervy, zejména v období menopauzy. Léčivé vlastnosti rozmarýnu se používají také při poruchách krevního oběhu a ke stimulaci nervového systému. V domácích podmínkách se rozmarýn používá k anémii.Přípravky s rozmarýnem se nesmí podávat těhotným ženám a dětem do šesti let. Toto bylo známo již ve středověku a varovalo před použitím rozmarýnu kojícími matkami.

Léčivé vlastnosti rozmarýnu se používají také ve veterinární medicíně. Při léčbě zvířat se rozmarýn používá ve formě infuzí pro onemocnění jater, zažívací potíže a plynatost a jako sedativum. Infuzi rozmarýnu lze také použít na bolavá místa postižená revmatickými chorobami.

Rosemary v kuchyni

Rosemary v kuchyni se usadila už dávno. Koření jsou čerstvé nebo sušené listy a květy - celé, mleté, nasekané a drcené. Dodávají pokrmům hořce kořeněnou notu. Při vaření by měl být rozmarýn používán s mírou, protože přebytek je škodlivý a může způsobit otravu jídlem. Jedna čajová lžička drcených čajových lístků se doporučuje pro čtyři osoby. Drcená nebo mletá bylina obsahuje intenzivně voňavý olej, takže stojí za to ji pokropit hotovým pokrmem. Mnoho kuchyní na světě čerpá z výhod rozmarýnu.

Vlastnosti rozmarýnu byly dříve popsány v lékárenských knihách, které rostlinu propagovaly jako koření pro všechny druhy nápojů. V 16. století byla široce známá gdaňská kořenící tinktura, která zahrnovala různé byliny, včetně rozmarýnu. V české kuchyni se však doporučovala rozmarýnová vodka, destilovaná v menších množstvích v panstvích a ve větších - v zemědělsko-potravinářských rostlinách. Dnes se aromatické vlastnosti rozmarýnu používají k dochucení žaludeční vodky, likérů, medovo-bylinkových vín a piva, stejně jako octových a olejových marinád.

Rosemary se používá v kuchyni mnoha středomořských a kavkazských zemí. Používá se k ochucení vepřového, drůbežího, králičího, jehněčího a zvěřinového masa. Rozmarýn se přidává do polévek, omáček, ryb, salátů, nakládané zeleniny, brambor, těstovin, uzenin, vajec, hub, italského zelí a pizzy. Rosemary je také nezbytným kořením pro želví polévku. Rosemary je velmi populární v kuchyních Anglie, Spojených států a Mexika. V polské kuchyni se rozmarýn používá spíše zřídka, hlavně k ochucení masa. Větvičky rozmarýnu hozené na horkém uhlí ochucují maso grilované na rožni a plaší hmyz. Dřevěné stonky se používají jako voňavý špíz pro špízy. V minulosti se rozmarýn používal ke konzervování a léčbě masa a ryb.Dnes je rozmarýn také přísadou do vytvrzování směsí. Vlastnosti rozmarýnu byly také použity k získání kvalitního kouře.