Víno z hlohu - osvědčené recepty na domácí víno z hlohu

Hloh je jedním z nejběžnějších keřů v Polsku, který stojí za to zaujmout zejména na podzim. Z jeho ovoce můžete udělat vynikající víno z hlohu, které bude jak chutné, tak ... podporující tělo! Zajímá vás, jak vyrobit víno z plodů hlohu?

Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také na zde shromážděné články o domácím víně.

Víno z hlohu - osvědčené recepty na domácí víno z hlohu

Víno z hlohu

Recept na víno z hlohu

Víno z ovoce hlohu je tak chutné a aromatické, že rozhodně není horší než šípkové nebo jablečné víno. Chuť trochu připomíná hroznové víno - znalci dokonce tvrdí, že víno z hlohu má podobnou barvu i chuť. K přípravě tohoto chutného nápoje je dobré sbírat plody hlohu po prvním mrazu. Samozřejmě - stejně jako u každého vína - budete k výrobě potřebovat balón na víno s fermentační trubičkou. Později můžete ... nakupovat!

Ingredience pro víno z hlohu

  • 5 kilogramů plodů hlohu
  • 10 litrů vody
  • 4 kilogramy cukru
  • kvasinková matka
  • živina pro droždí

Pamatujte, že příprava vína z hlohu je docela náročný proces, takže musíte být připraveni alespoň na rok čekání, než se recept na víno z hlohu plně uskuteční. Pokud hledáte další rady, podívejte se na tento článek o ovoci pro výrobu vína .

Hlohové víno - způsob přípravy

  1. Plody hlohu důkladně opláchněte a osušte. Odstraňte z nich zbytky květenství - semena můžete nechat.
  2. Rozdrťte ovoce v jakékoli nádobě a nalijte jej do balónku na víno.
  3. Nalijte rozdrceného hlohu převařenou, ale ochlazenou vodou. Přidejte kvasinkovou matku a živný roztok - poté uzavřete balónek zátkou a ponechejte v něm fermentační trubici.
  4. Vraťte se ke směsi 3 dny po jejím tuhnutí a přidejte přibližně 3 kg cukru. Pamatujte na důležité pravidlo - čím více cukru, tím silnější víno!
  5. Po příštích 7 dnech napněte hlohový mušt - například bude užitečný flanelový vak (měl by být předem napařen). Nalijte připravené nastavení do samostatné nádoby. Poté mušt zůstane v sáčku a budete ho muset dobře hnětet! Nalijte víno zpět do balónku a nechejte ho alespoň měsíc zrát. Po uplynutí této doby víno jemně vytáhněte ze sedimentu. Nebo byste možná chtěli také tento článek o ostružinovém víně ?
  6. Příprava nastavení závisí na době ochlazení sirupu. Konečného výsledku se zase dosáhne až asi po roce - poté bude víno připraveno k pití. Ale věřte mi, stojí to za trochu trpělivosti!

souhrn

Víno z hlohu má léčivé vlastnosti - hodně! Recepty naznačují pozitivní účinek nápoje na oslabené srdce (v důsledku stresu, infekčních onemocnění nebo po infarktu) a jeho účinnost (v případě vysokého krevního tlaku). Je také diuretikem a diastolikem, bojujícím proti problémům s poruchami srdečního rytmu. Možná tedy stojí za to nahradit rýžové víno nebo jiné víno tímto specifickým hlohem?

Víno z hlohu - osvědčené recepty na domácí víno z hlohu

Recept na sušené víno z hlohu a šípky

Víno ze sušeného hlohu a šípků

Hlohové víno je příjemná a účinná metoda léčby onemocnění souvisejících s téměř jakýmikoli kardiovaskulárními chorobami. Co když kombinujete hloh s ... divokou růží? Nejlepší je připravit si takové víno sami - pouze tehdy si můžete být 100% jisti, že víno z hlohu a růžového ovoce bude pouze ze zdravého ovoce a bude vykazovat všechny své pozitivní vlastnosti. Recepty na sušené víno z hlohu nejsou složité - představíme vám ten nejjednodušší, který si snadno vyrobíte doma a který bude velmi chutný! Podívejte se také na zde shromážděné články o domácích alkoholech .

seznam produktů

  • 10 l sušeného hlohu + 2 l divoké růže
  • 125 g kyseliny citronové
  • 3 l cukrového sirupu (ze 2 kg cukru)
  • kvasinková matka (musíte si ji připravit asi 5 dní předem)
  • kvasnicová výživa (např. Biowin, přibližně 4 PLN 4 1 krabička / 10 g)

Než začnete vyrábět víno, nezapomeňte zmrazit ovoce v mrazáku - maximálně na 3 dny. Pamatujte, že v kombinaci s divokou růží získává víno z hlohu výraznější chuť a posiluje jeho léčivé vlastnosti - to je skvělá zpráva pro lidi trpící srdečními chorobami. Seznam složek připraven? Pojďme tedy začít s výrobou vína!

Víno z hlohu - osvědčené recepty na domácí víno z hlohu

Tyto věci potřebujete k výrobě vína - zkontrolujte ceny!

Hlohové víno s divokou růží - způsob přípravy

Doporučené vinné doplňky za skvělé ceny

  1. Zmrazené ovoce vyjměte, umyjte a očistěte - poté rozbijte, aby se slupka nerozbila.
  2. Nalijte ovoce do velké nádoby (přibližně 20 litrů) a zalijte 10 litry vroucí vody. Výslednou masku poté za občasného míchání ochlaďte na pokojovou teplotu. Jakmile se vytvoří opravdu hustá hmota, musíte ji dát do fermentačního balónu (možná do 35 litrů).
  3. Do směsi přidejte kyselinu citrónovou, cukrový sirup, výživný roztok a kvasnou kvasinkovou matku. Balónek zazátkujte zátkou s fermentační trubicí a nechte látku „zotavit“.
  4. Po 2 týdnech vypusťte mošt a vytlačte dužinu - podobně jako u standardního receptu na víno z hlohu. Zlikvidujte výlisky a nalijte mošt do balónku. Potom přidejte 4 l cukrového sirupu dovnitř a balónek naplňte převařenou vodou (až 30 l). Hloh a růžové víno necháme kvasit přibližně 6 týdnů.
  5. Dekantujte své víno z hlohu a růžového ovoce ze sedimentu a přefiltrujte ho. Pokud chcete získat růžovou barvu nápoje, můžete k ní přidat černý rybíz nebo hroznový!
  6. Celé to nalijte do lahví a do každé z nich přidejte asi 1 ml lihu - budete si jisti, že se hloh a růžové víno nezkazí.
  7. Zlikvidujte lahve a nasaďte na ně termální trička nebo… jen je zalepte. Poté popište datum plnění do lahví a složení vína - samozřejmě, pokud potřebujete. Podívejte se také na tento článek o výrobě hroznového vína .

souhrn

Toto víno se doporučuje - jako většina specifik s přídavkem hlohu - pro lidi se srdečními problémy nebo krevním tlakem. Zajímavé je, že víno z hlohu obsahuje také hodně vitamínu C! Hloh si můžete vyzvednout sami nebo koupit na trhu. Nezapomeňte jej však sbírat sami z keřů rostoucích jen daleko od silnice a bez znečištění měst.

Stejně lahodným nápojem s podobnými léčivými vlastnostmi je ... tinktura z hlohu! K jeho přípravě nejsou potřeba žádné fermentační balónky - stačí jednoduchá velká nádoba. Proces kvašení trvá asi půl roku - jako u vína, čím déle, tím lépe. Nezapomeňte však, že tento alkohol je založen na alkoholu - je tedy silnější než víno z hlohu a měli byste pít tinkturu až 2 čajové lžičky denně!