Lagenaria siceraria calabash, calabash patří do rodiny tykev afrického původu. Pěstuje se po tisíce let a poskytuje jedlou dřeň a materiál pro nádobí nebo hudební nástroje vyrobené z plodů tropické rostliny. Ačkoli šlechtění rostlin není v Polsku populární, tykev africká si získává postupně podporu díky svým dekorativním, chuťovým a zdravotním vlastnostem. Zahradnický trh nabízí řadu atraktivních odrůd. Přečtěte si o pěstování jedinečné zeleniny v našich zahradách.
Pokud hledáte další rady, podívejte se také na články o tykvovcích zde.
Lagenaria siceraria - chov v Polsku
Calabash - pěstování a péče o rostlinu
Calabash je jednoletá rostlina v rodině tykve. Vytváří dlouhé výhonky, plíživé nebo lezení, na délku od 5 m do 10 m. Stonek tykve pokrytý štětinatými chlupy je uvnitř dutý. Velké zoubkované listy vydávají charakteristický pižmový zápach, který po vysušení zmizí. Krémově zbarvené dioecious květiny jsou opylovány hmyzem. Kvete od července do srpna. Rostlina produkuje velké plody, které dorůstají až do délky asi 80 cm. Tykev ovoce se vyznačuje původním tvarem lahve. Mladý dřevitý obal ovoce se s dozráváním mění ze světle zelené na žlutou nebo hnědou.
Pěstovat tykev není těžké. Největším problémem může být zajištění správné teploty okolí, protože se jedná o extrémně teplomilnou rostlinu - vyvíjí se nejlépe při teplotě kolem 25 stupňů Celsia. Semena k setí nakupujeme v osvědčených zahradnických obchodech, které zaručují prodej odrůdy, o kterou máme zájem. Tímto způsobem se vyhneme podvodníkům, kteří nabízejí semena, například obrovskou dýni.
Semena tykve obecné jsou plochá a dosahují délky přibližně 7–20 mm. Výsev semen do země se provádí od poloviny května do července a přináší ovoce na podzim. Vyséváme 2–3 semena, rozmístěná od sebe 80 x 100 cm. Můžeme také sklízet v létě výsevem tykevových semen od února, jeden po druhém, do malých nádob, které jsme postavili ve skleníku, kde poskytujeme klíčící tykve vhodné tepelné podmínky. Semena také vypučí na teplém parapetu. Nebo byste možná chtěli také tento článek o pěstování dýní na zahradě ?
V květnu, kdy hrozba jarních mrazů pomine, můžeme na vybrané místo vysadit tykevové sazenice - slunné a odlehlé, na písčitou a jílovitou půdu s pH 6,5 - 7,5. Rostliny by měly být vysazovány společně s celým kořenovým balem kvůli možnosti poškození kořenů. Před výsadbou naplňte dno jamek kompostem.
Péče o tykev spočívá v poskytnutí správného množství vody. To je důležité, zejména v horkých dnech, protože rostlina poté potřebuje hodně zalévat. Při výsadbě udělejte do půdy kolem sazenic díru, aby se voda mohla shromažďovat a rychle dosáhnout kořenů. Lezecké vzorky by měly být opatřeny pevnými podpěrami.
Jedlá tykev - sklizeň a použití v kuchyni
Calabash je jedlá rostlina ceněná pro své chuťové a zdravotní vlastnosti. Tykev je zdrojem vitamínů B a vitamínů C, A, E a D. Obsahuje také cholin, vitaminovou látku nezbytnou pro správnou funkci mozku a nervového systému. Semena tykve obsahují omega kyseliny a řadu minerálů, jako je fosfor, hořčík a draslík. Podívejte se také na zde shromážděné články o zelenině .
Sbíráme mladou zeleninu, kterou můžeme použít pro kulinářské účely. Začneme sklízet tykev, když pokožka začne nažloutnout. Zralé ovoce je tvrdé, nelze na něj tlačit prsty a při klepání na něj vydává charakteristický dřevěný zvuk. Zelenina by měla být sklizena před nástupem mrazů, které poškodí jemné maso.
Doporučeno pro zeleninovou zahradu - hnojiva a příslušenství
Jedlá tykev chutná nejlépe ihned po sklizni. Ovoce lze skladovat v chladničce asi 10 dní. Chuťové výhody tykve ocení také vegetariáni, protože jeho maso lze použít k přípravě pokrmů, které nahradí masové pokrmy - tykev je vynikající přísadou kotlet, polévek, salátů, vegetariánského sushi, kari nebo načechraného pyré - chutného doplňku vegetariánských a masových pokrmů. Než začneme tykev zpracovávat, rozdělíme ji na menší kousky. Oloupeme kůži a očistíme dužinu od semen. Vařenou tykev nakrájenou na kostky nebo plátky vařte ve vodě nebo v páře, pečte v troubě nebo ji duste v malé vodě - dokud není měkká.
Calabash - neobvyklé tykevové výrobky
Starší tykve jsou vhodné k sušení. Po sklizni celé ovoce sušíme v suché, teplé a vzdušné místnosti. Vrchní krustu můžete jemně seškrábnout, což urychlí sušení a usnadní zdobení sušených krust. Vlhkost sušičky nesmí překročit asi 50% - vlhký vzduch způsobuje hnilobu ovoce. Shromážděné tykve pověsíme tak, aby se navzájem nedotýkaly - když si všimneme, že se ovoce začne zhoršovat, okamžitě ho odstraníme. Proces sušení trvá několik týdnů. Menší tykve rychleji schnou. Ovoce tykve nesušíme v troubě nebo přímo na radiátorech nebo na sporáku. Nahoře nakrájejte sušené tykve a vylejte semena. Nebo vás možná také zajímá tento článek o pěstování cukety na zahradě ?
Od starověku se tykevové výrobky používají jako nádoby sloužící jako mísy, nádoby na vodu, k vaření yerba maté nebo k skladování potravinářských výrobků. Byly používány k výrobě hudebních nástrojů a chrastítek pro děti. Tykev je dodnes žádoucím materiálem pro výrobu mnoha dekorativních předmětů. Malované, zdobené tykve lze použít jako stínidla, malé lampy, vánoční ozdoby, nádoby na různé drobné předměty, jako jsou kartáče, psací potřeby a dokonce i zubní kartáčky. Kreativní umělci vytvářejí z tykev velikonoční košíky a hračky pro děti. Calebases jsou originální ovocné a květinové pokrmy. Příznivci usrkávání yerba maté rádi využijí tradiční způsob jeho vaření v tykevových hrncích.
V prodeji je mnoho odrůd Lagenaria sicerari:
- Tykev 'Birdhouse' - Světle zelená tykev má tvar láhve a připomíná hnízdiště pro ptáky. Tykve výhonky dorůstají až do délky 2,5 m. Rostlina je zaseta pod krytem v dubnu a v květnu - do země.
- Calabash 'Cobra' - vděčí za svůj název dlouhému zakřivenému krku, vyrůstajícímu z hruškovité spodní části rostliny. Kůže tykve se změní na tmavě zelenou s charakteristickými světlejšími skvrnami. Rostlina dorůstá do výšky 2,5 m - 3 m.
- Tykev „Had“ - vyznačuje se světle zelenou skvrnitou slupkou, pokrývající dlouhé zkroucené plody, dosahující až 100 cm. Tykev je vhodná pro výsadbu zahradních altánů, pergol a balkonů.
- Calabash 'Maranka' - dekorativní originální odrůda. Ovoce je pokryto mnoha hrudkami, důlky a vráskami, což tmavě zelenému ovoci dodává neobvyklý vzhled. Zelenina má vejčitý tvar s prodlouženým hrdlem. Podívejte se také na tento článek o pěstování okurky .
