Netrvá dlouho a nikoho nepřesvědčíte, že jak recept na švestkový likér na vodce, tak na švestkový likér na lihovině si každou sezónu najde své četné příznivce. To je způsobeno tím, že je chutné a sladké a že ovoce lze sklízet z vlastní zahrady nebo si ho během sezóny koupit velmi levně. Podívejte se, jak připravit tento jedinečný nápoj v několika variantách.
Nebo vás možná bude zajímat citronová tinktura a recept v tomto článku?
Prořezat tinkturu vs. Tinktura Mirabelle
V případě domácích tinktur s ovocem závisí jejich konkrétní výběr na individuálních preferencích chuti nebo dostupnosti. Ve skutečnosti jsou jak tinktura ze švestek, tak z tinktury mirabelle stejné. První s tmavěji zbarveným ovocem je sladký, ale také mirabelkový likér není na sladkosti o moc horší. Konečný efekt chuti nakonec závisí nejen na druhu ovoce, ale také na stupni zralosti a době sklizně.
Tinktura z kopřivy je výrazná a dá se říci, že její chuť je zemitější a matnější. Sladká mirabelková tinktura bude mít nejen mírně světlejší barvu, ale také jemnější chuť. Bez ohledu na ovoce, na kterém je konečná volba, zůstává recept na švestkovou tinkturu na vodce nebo alkoholu nezměněn. Nebo vás možná bude zajímat tinktura z hrušek a recepty v tomto článku ?
Recept na švestkovou tinkturu na vodce
Jak si vyrobit švestkovou tinkturu? Švestková tinktura na vodce se připravuje opravdu snadno a rychle. Plody jsou velké, takže se snadno sklízejí, a to umytím, odstraněním kamenů a řezáním. Jediná věc, kterou se musíte vyzbrojit, je nějaký čas na zrání a předtím následující ingredience:
- 1 kg švestek,
- 1 kg cukru,
- 1 litr vodky,
- volitelně: skořice (nejlépe kůra, případně mletá), vanilkový lusk, hřebíček.
Příprava: Ovoce důkladně umyjte, rozdělte na poloviny, vyjměte z nich kamínky a znehodnocené zlikvidujte. Vložte švestky do velké nádoby a zalijte je alkoholem. Je také čas nasadit do něj doplňky. Stojí za to dodržovat pravidlo „co je příliš mnoho, to je nezdravé“ a vybrat si jedno ze zmíněných koření nebo se pokusit získat vlastní inspiraci. Nádobu necháme asi měsíc stranou a občas ji promícháme.
Po uplynutí stanovené doby alkohol dekantujte a zbytek ovoce přikryjte cukrem a nechejte ho další dva týdny, také občas promíchejte, aby se sladká přísada důkladně rozpustila. Pokud byly švestky velmi sladké nebo naopak kyselé, lze odpovídajícím způsobem zvýšit nebo snížit množství cukru. Pokud hledáte další inspiraci pro domácí alkohol, možná by vás také zajímala kdoulová tinktura a recepty na ni shromážděné v tomto článku ?
Asi po dvou týdnech švestky pečlivě utlačte a získanou šťávu zkombinujte s dříve nalitým alkoholem. Aby se získal čirší nápoj, lze jej filtrovat přes velmi jemné sítko nebo gázu. Po tomto ošetření je tinktura připravena k plnění do lahví a ponechána ve sklepě asi tři měsíce, aby dozrála její chuť. Pokud hledáte další inspiraci, možná vás bude zajímat také tinktura z černého rybízu a recepty shromážděné v tomto článku ?
Nejkrásnější tinkturové zásuvky za výjimečné ceny!
Švestková tinktura na alkoholu
Oblíbenou švestkovou tinkturu nebo mirabelkovou tinkturu lze připravit také na duchu. Pak však musíte vzít v úvahu větší sílu nápoje. K přípravě tohoto typu domácího alkoholu budete potřebovat:
- 1 kg švestek,
- 500 g hnědého třtinového cukru (případně bílého),
- 1 litr lihu,
- volitelně: skořicová kůra, vanilkový lusk, pár datlí, hřebíček.
Příprava: tato mírně sušší švestková tinktura na lihovině je trochu podobná přípravě jako její předchůdce na slabším alkoholu, ale liší se v okamžiku přidání cukru.
Švestky důkladně umyjte, zkažené švestky zlikvidujte, rozkrojte na poloviny a zbavte je kamenů. Vložte ovoce do velké nádoby, posypte ji cukrem. Je také čas přidat jakékoli doplňky. Sladkost tinktury bude vylepšena datly, zatímco zbývající koření zdůrazní chuť švestek. Nakonec nechte nádobu asi dva dny, aby ovoce uvolnilo šťávu. Podívejte se také na zde shromážděné články o tinkturách .
Po uplynutí stanoveného času nalijte do směsi lihovinu, poté ji znovu zapněte a nechejte ji asi dva nebo tři týdny, občas nádobu protřepejte nebo pokud je to obtížné, lžíte ingredience lžící. Po uplynutí stanoveného času vyžaduje švestková tinktura v lihovině pouze nalití a filtrování přes velmi jemné sítko nebo gázu a nalití do lahví. Takto připravený domácí nápoj by nyní měl zrát na stinném místě po dobu nejméně tří měsíců, aby získal výraznou chuť a aroma. Nebo vás možná bude zajímat lahodná tinktura z arónie a recepty na ni v tomto článku ?
Další jídlo, které je v naší tradici velmi důležité, je vyrobeno ze sušených švestek, nebo spíše z drinku - štědrovečerní kompot ze švestek. Recept na jeho provedení naleznete zde. .
