Velikonoční saláty již připravené, pečené šunky, barevná vejce? Nyní je čas na koláče! I když si myslíte, že nemáte pekařský talent, rychlé a jednoduché velikonoční koláče za vás udělají. Vyzkoušejte naše recepty, koneckonců jaké jsou Vánoce bez velikonočního dortu, mazurek nebo tvarohového koláče.
Pokud hledáte další informace a inspiraci, podívejte se na velikonoční články na tomto webu .
Tradiční koláče na Velikonoce
Velikonoční pečivo: tradiční mazurka se sušeným ovocem a ořechy
Tradice pečení mazurek ve skutečnosti nepochází z Polska. Přišla k nám s Turky, ale usadila se tak dávno, že mazurky jsou nejvíce spojovány s polskými Velikonocemi. Jedná se rozhodně o jednoduché koláče, které můžete připravit velmi rychle. Problém je v tom, že tyto velikonoční koláče existují ve stovkách, ne-li v tisících verzí. Na křehké pečivo, na oplatku, na oplatky, s ořechy, s ořechy a sušeným ovocem, s čokoládou, s pomerančem ... Zatím představujeme nejtradičnější recept, jak se zdá.
- 250 g mouky,
- 125 g práškového cukru,
- 1 balíček vanilkového cukru,
- půl kostky margarínu,
- 1 vejce,
- hrst rozinek,
- 2 sušené fíky,
- 2 hrstky mandlí,
- 1 lžíce medu
- 3 bílé na šlehání.
Příprava této mazurky není obtížná. Pokud vám připadají vánoční dorty velmi komplikované, začněte tímto receptem. Rychlá mazurka s krátkým seznamem úkolů, které je třeba provést, jsou opravdu chutná a nevyžadují žádné zkušenosti.
- Nakrájejte margarín s moukou, práškovým cukrem, vanilkovým cukrem a vejcem. Míchejte rychlými pohyby, aby nedošlo k zahřátí těsta.
- Těsto zabalíme do fólie, vložíme na 2 hodiny do chladničky.
- Uvařte sušené ovoce a nakrájejte ho.
- Vejce rozšleháme mixérem, přidáme med, kardamom a sušené ovoce. Směs.
- Těsto rozbalte na tenký koláč a dejte ho na pekáč nebo na pekáč.
- Vložte sušené ovoce na dort.
- Pečte 30 minut při 170 stupních Celsia.
Nebo vás možná také zajímá tento článek o přirozeném zbarvení vajec ?
Velikonoční koláče: Starý polský péřový dort
Velikonoční koláče, tj. Nadýchané, chutné koláče, bez kterých si nedokážete představit svátky. V současné době najdete tisíce receptů s banálními pokyny, ale nejlepší, lahodné a nadýchané koláče jsou ty tradiční - velké, plné, pokryté bílou polevou. Pokud si sami připravujete velikonoční dorty, babička je nutností!
- 500 g pšeničné mouky,
- 400 ml mléka + 100 ml navíc,
- 40 g droždí,
- 10 žloutků
- 150 g práškového cukru,
- 150 g másla, rozpuštěného a ochlazeného,
- malá sklenice rumu (40 ml),
- volitelně 200 g rozinek.
Kvasinkové koláče nějakou dobu trvají, ale jsou to opravdu chutné koláče, takže stojí za to je připravit. Zejména proto, že základní recept není vůbec obtížný.
- Vařte mléko. Když se vaří, nalijte 150 g pšeničné mouky, vyšlehejte do hladka. Odložte vychladnout.
- Rozpusťte droždí v teplém mléce s polovinou práškového cukru, přidejte k opařené mouce. Odložte stranou na teplé místo.
- Vaječné žloutky vyšlehejte do cukru. Ke kynutého droždí přidáme našlehané žloutky, zbytek mouky, máslo, špetku soli a rum.
- Hmota by měla být dobře hnětena, aby byla načechraná, jinak nebude růst. Můžete to udělat ručně, pomocí mixéru nebo v pekárně. Doba hnětení je obvykle několik minut.
- Formu na dort (4 litry) posypeme moukou nebo potřeme tukem. Nalijte koláč a odložte stranou (aby se zdvojnásobil objem).
- Pečte při teplotě 170 stupňů Celsia po dobu 55 minut, dokud tyčinka nevyschne.
- Polejte dort nebo ho posypte práškovým cukrem.
Dorty na Velikonoce v novějším vydání
Snadné koláče: oranžový dort s čokoládou
Tradiční velikonoční nášivky lze vyrobit také v modernější verzi. Často jsou to jednoduché, rychlé koláče a chutné. Kombinace, které narušují sladkost dezertu, například s pomeranči, brusinkami nebo rybízovým džemem, jsou velmi zajímavé. Dobrým příkladem je oranžový jitrocel.
- 100 g margarínu,
- 120 g bílé čokolády,
- 4 vejce,
- 130 g jemného cukru,
- 70 g pšeničné mouky,
- 1,5 čajové lžičky prášku do pečiva,
- 100 g mletých mandlí,
- čerstvě strouhaná kůra z 1 pomeranče.
Krátký seznam ingrediencí znamená opravdu jednoduchý recept a dort je opravdu lahodný. Vánoční dorty nemusí být vůbec komplikované. Pokud do dortu přidáte trochu pomerančového džusu nebo pomerančového oleje, bude to ještě lepší.
- V hrnci rozpustíme máslo. Přidejte nasekanou čokoládu a několik minut odložte. Míchejte do hladké šťávy.
- Vejce vyšlehejte s cukrem, dokud nebudou vláčná. Nalijte do něj letní čokoládovou omáčku.
- Přidejte pomerančovou kůru a případně šťávu. Stále šlehejte a přidejte pšeničnou mouku s práškem do pečiva a mleté mandle.
- Jemně promíchejte špachtlí, aby se ingredience spojily.
- Nalijte do formy na pečení nebo malé formy na dort.
- Pečte na 170 stupňů po dobu 45 minut, nebo dokud špejle nevyschne.
Kuchyňské doplňky za skvělé ceny!
Skvělé recepty na dorty vám okamžitě řeknou, jak dort zdobit. V tomto případě bude dobře fungovat bílá čokoládová a silně smetanová omáčka spolu s mandlovými vločkami nepravidelně slepenými po celém povrchu dortu.
Velikonoční pečivo: kajmak mazurek
Inovativní přístup k velikonočnímu pečení znamená skvělé recepty na tradiční pokrmy. Téma velikonoční mazurky je pravděpodobně nejrozmanitější. Ve skutečnosti je dno křehkého těsta nebo oplatky vhodné k plnění všeho. I takto lze vyrobit dort s rebarborou, čokoládou nebo smetanou a třešněmi. Zajímavý recept na kajmak mazurek je úplně jiný než tradiční.
- 1 kostka margarínu,
- 400 g cukrovinky nebo 1 plechovka karamelového másla,
- 45 ml mléka,
- 5 obdélníkových oplatek nebo oplatky, pokud vám zbyly z Vánoc,
- strouhanou čokoládu na posypání.
Dort je velmi jednoduchý. V minulosti se na přípravu tohoto typu mazurek používaly oplatky, nyní se používají oplatky nebo tenké obláty (andruts).
- Rozpusťte fondán na mírném ohni, přidejte mléko a za stálého míchání.
- Smíchejte vychladlou hmotu mixéru s margarínem.
- Podejte oplatky s fondánem. Poslední z nich posypeme nastrouhanou čokoládou na ozdobu.
Dorty na Velikonoce, tj. Tvarohový koláč tradičním způsobem
Tradiční velikonoční pokrmy a vánoční koláče nestačí. V žádném domácím by neměl chybět ještě jeden dort - tvarohový koláč. Každý to má rád jinak - vídeňský, s rozinkami, královský, nadýchaný nebo pevný, s čokoládou nebo ořechy, s ovocem, strouhankou nebo želé. Navrhujeme, abyste si na tuto dovolenou připravili tvarohový koláč z marcipánu. Sladké, nádherné a originální. A pro slavnostní charakter jej můžete ozdobit malými čokoládovými vajíčky s náplní.
Dno:
- 100 g celozrnných sušenek, jako jsou sušenky
- 60 g mandlových koláčů,
- 40 g rozpuštěného másla.
Tvaroh:
- 750 g tvarohu dvakrát mletého,
- 150 ml silné smetany,
- 3 velká vejce,
- 1 šálek cukru,
- 1,5 lžíce bramborového škrobu nebo ½ vanilkového pudingu,
- 3 lžíce mandlového extraktu.
Horní:
- Marcipánová hmota,
- pomerančový džem.
Začněte přípravou dna, protože na rozdíl od zdání jej budete muset upéct.
- Rozdrťte sušenky válečkem nebo v kuchyňském robotu. Míchejte rozpuštěné máslo, dokud není vlhký písek.
- Formu na dort vyložíme papírem na pečení a potom vyložíme těsto na pečení, a to rovnoměrně.
- Pečte při 170 stupních do zlatova (asi 10 minut).
- Vložte všechny přísady do misky mixéru, míchejte pouze do kombinace, aby nedošlo k provzdušnění sýrové hmoty - rychle klesá.
- Na dno dáme sýrovou hmotu.
- Pečeme tvarohový koláč na 150 stupňů po dobu 75 minut. Během této doby by měl být sýr pevný a pevný, hladký a rovný.
- Tvarohový koláč nechte v troubě vychladnout a poté ho 12 hodin dejte do chladu, aby získal požadovanou konzistenci.
- Na vrchní část tvarohového koláče naneste tenkou vrstvu pomerančového džemu.
- Vyvařte hmotu z marcipánu a poté vystřihněte kruh o velikosti koláče.
- Tvarohovou hmotu přilepíme džemem. Ozdobte dort čokoládovými vejci, mohou být i ty s marcipánovou náplní.
- Skladujte dort v chladničce.
