Kmín - pěstování na zahradě, vlastnosti, použití v kuchyni

Semena kmínu najdete v každé kuchyni. Dodávají chuť a chuť zelí, polévkám a okurkám. Tato jedinečná rostlina se v našich klimatických podmínkách cítí skvěle, rychle roste na zahradě. To je nejlepší způsob, jak mít vždy čerstvý a aromatický mletý kmín. A je 100% ekologický!

Pokud vás toto téma zajímá, podívejte se také na další inspiraci pro pěstování bylin .

Kmín rostoucí v zahradě

Kmín - nejstarší koření na světě

Kmínová semínka se používají k dochucování různých pokrmů po tisíce let. Od té doby jsou známí svými léčivými vlastnostmi. Tato jedinečná rostlina nemá mnoho dekorativních vlastností. Dokonce ani husté bílé květy uspořádané do obrovských corymbos nemají žádnou okrasnou hodnotu. Je to dvouletá rostlina, v prvním roce produkuje shluk zpeřených listů, ve druhém roce má zvýšené stonky. Kmín tvoří shluk opakovaně rozložených stonků, které mohou dosáhnout až 1 metru na výšku. Na jejich vrcholu se objevují deštníky květenství a později - rozdělení, které mají velké léčebné využití.

Mletý nebo semenný kmín se přidává do mnoha různých pokrmů. Polévky, syrové a kysané zelí, různé druhy okurek a okurek - má opravdu širokou škálu použití. Společný kmín má léčivé použití. Stojí za to přidat ho do mastných pokrmů, například z vepřového nebo husího, protože má karminativní a antispazmodický účinek a usnadňuje trávení. Také zlepšuje chuť k jídlu. Kmín v koření by se měl používat také při očistné stravě. Inhibuje vývoj parazitů v zažívacím systému a přispívá k odstraňování toxinů z těla. Nebo vás možná bude zajímat pěstování máty peprné v květináči ?

Tyto produkty by vás mohly zajímat

Pěstování kmínu v zahradě

Ačkoli se někdy vyskytuje jako plevel na polích a loukách, kmín má překvapivě vysoké nároky na půdu. Potřebuje opravdu úrodnou půdu, nejlépe s vysokým obsahem vápníku (lze ji považovat za indikátor rostliny alkalického půdního substrátu). Rostlina má ráda dobře odvodněný substrát, protože vodní bazény a přebytečná voda jí neslouží dobře.

Kmín - pěstování na zahradě, vlastnosti, využití v kuchyni 2

Kmín by měl být poskytován na slunném místě. Ačkoli se rostlině daří i ve stinných oblastech, pouze na slunci vyprodukuje mnoho éterických olejů, které mají léčivé vlastnosti.

Roste krok za krokem

Kmín není z hlediska péče nijak zvlášť náročný. Pěstuje se ze semen zasetých brzy na jaře. Můžete je zasadit okamžitě, protože kmín je velmi odolný vůči chladu. Semena rychle klíčí - první klíčky se mohou objevit po týdnu.

Nejdůležitější věcí pro tuto rostlinu je pravidelné a důkladné odplevelení. Měli byste se zbavit všech plevelů, které mohou přerůst kořeny rostliny a jsou pro ni velmi konkurenceschopné. Pěstování kmínu vyžaduje také intenzivní zalévání. Rostlina netoleruje přesušení a rychle reaguje na nedostatek vody. Proto by měl být v teplých dnech bez deště zajištěn dostatek vody. Před setím by měl být substrát obohacen rašelinou, která udrží příslušnou úroveň půdní vlhkosti.

Semena kmínu - sklizeň a skladování semen

Kmín produkuje semena až ve druhém roce pěstování. Rostliny se sklízejí poté v červenci, kdy se štěpení začnou usazovat. Samotný nákup semen může být obtížný, proto je nejlepší shromáždit celé stonky, svázat je do malých svazků a nechat je uschnout. Měli byste je pověsit v dobře větrané a suché místnosti.

Později lze snopy mlátit nebo semena vytahovat ručně. Jsou vhodné k opětovnému setí nebo sušení a používají se jako koření.