Cucumis metuliferus je africká okurka, kiwanská okurka, nazývaná také rohatá okurka nebo africký rohatý meloun. Exotické rostliny nejsou v Polsku příliš populární, ale lidé, kteří si vytvořili chuť na chutné ovoce, ji touží zahrnout do své stravy. Představujeme zdravé a chutné ovoce a navrhujeme, jak pěstovat a jíst kiwano.
Pokud hledáte další rady a inspiraci, podívejte se zde na články o exotických rostlinách.
Ovoce s hroty - pěstování a péče
Kiwano okurka je rostlina rodiny tykev, která pochází z Afriky. Květy se objevují na plíživém stonku asi 2 měsíce po výsadbě sazenic a o 2 týdny později - oválné ovoce, asi 15 cm dlouhé a váží až 30 gramů. Přikývl ovoce, zpočátku zelené, nakonec změní na oranžovou. Kůže je pokryta ostrými hroty. Africká okurka má jedlou, chutnou žlutou dužinu, ve které je mnoho semen.
V Polsku se kiwano pěstuje ve sklenících. Sazenice můžete vysadit na zahradě v květnu a červnu, když jarní mrazy skončily, protože rostlina potřebuje k růstu vysokou teplotu - nad 15 stupňů Celsia. Péče o rostliny je založena na dostatečném zavlažování, zejména v období sucha. Příliš málo vody vrhá květiny a ovocné pupeny. Bujný růst je podporován pravidelným odplevelením místa a krmením rostlin vícesložkovými hnojivy.
K reprodukci kiwana dochází prostřednictvím semen. V dubnu zasijeme okurky do květináče a umístíme je na teplé místo v noci, při teplotě asi 17 stupňů Celsia a během dne kolem 26 stupňů Celsia. Sazenice se vysazují na zem každých 50 cm, na lůžkách vzdálených 1 m. Stejně jako při pěstování lezeckých okurek je nejlepší použít podpěry nebo lešení, na které mohou okurky šplhat. Sbíráme ovoce, které není zcela zralé - to je to, co chutná nejlépe. Můžeme je skladovat až šest měsíců. Nebo byste možná chtěli také tento článek o dragonfruit ?
Doporučená semena a hnojiva pro okurky za nejlepší ceny!
Africká okurka - použití v kuchyni
Kiwano okurka má osvěžující maso, jehož chuť připomíná kiwi, melouny a okurky. Charakteristická vůně banánů stimuluje chuť k jídlu. Plody kiwana lze konzumovat syrové, přidávat je do salátů, dezertů, nápojů, hodí se také k pokrmům z ryb. Kiwano konzervy jsou vysoce ceněny, což je díky bohatství minerálů a vitamínů (A, C, B1, B2, B3, B6 a kyselina listová) zdravým obohacením podzimní a zimní stravy. Kiwano je ovoce doporučené pro lidi, kteří dbají na štíhlou postavu - 100 g kiwana je pouze 44 kcal. Díky svým močopudným a laxativním účinkům vám konzumace kiwana pomůže zbavit se škodlivých odpadních látek z těla.
Kiwano salát
Plody kiwana mohou tvořit chutný základ pro ovocné saláty. Vložte do misek na salát rozdělených na kousky mandarinky, banánů, dužiny kiwi, semen granátového jablka a hroznů. Nakrájejte okurku na polovinu a lžičkou extrahujte maso z každé poloviny a přidejte semínka do salátu. Celé posypeme citronovou šťávou a promícháme. Po vychladnutí podáváme. Plody konzumované syrově nás osvěží v horkém létě. Salát může být doplňkem například zmrzlinových dezertů. Výběr ovoce závisí na naší fantazii a chuti - stojí za to experimentovat. V tomto článku najdete také tipy, jak zasadit avokádo .
Kiwano zachovává
Z africké okurky můžete připravit chutné zavařeniny. Stojí za to obohatit chuť kiwana přidáním hrušek nebo jablek, které dobře ladí s osvěžující chutí exotického ovoce. Konzervy a džemy připravujeme tradičním způsobem přidáním ovoce do sladkého sirupu. Po zahuštění konzervy je vložte do obarených zkroucených nádob a utáhněte víčka. Otočte sklenice dnem vzhůru. Po vychladnutí uložte zavařeninu a konzervy kiwana do vaší domácí spížky.
Rohatá okurka v občerstvení
- Kiwano je skvělá surovina pro výrobu rychlého občerstvení. Před podáváním hlavního jídla můžeme členy domácnosti ošetřit chutnou pastou kiwano. Ovoce rozkrojte na polovinu a lžící odstraňte dužinu. V misce smíchejte dužinu africké okurky s kozím sýrem, dochuťte pepřem a podávejte na křupavém chlebu. Tato pasta je také dobrým doplňkem k nachos.
- Kiwano okurky jsou vhodné k přípravě zdravého a výživného koktejlu. K přípravě nápoje si vyberte své oblíbené ovoce, např. Banán a mango, rozdělte je na kousky a vložte do mixéru. Vyberte maso kiwana z polovin ovoce a přidejte jej k ostatním ingrediencím. Celé to zalijte přírodním jogurtem a promíchejte. Koktejl může být občerstvení nebo doplněk k snídani, odpolednímu čaji nebo dezertu.
- Plody kiwana lze použít k přípravě nádivky na palačinky, stejně jako u sezónního ovoce. Kiwano lze použít ke zdobení pochoutky a ke konzumaci syrové. Směs oblíbeného ovoce za účasti kiwana nám poskytne výjimečné chuťové vjemy. Nebo vás možná také zajímá tento článek o pěstování melounu v zemi ?
Okurka přikývla, díky své dlouhé době skladování se může stát originálním dekorativním prvkem. Zdobení stolu s rohatým ovocem vytvoří během večírku exotickou atmosféru. Přítomnost afrického ovoce na kuchyňských policích dodá místnosti jedinečnou barvu.
