V naší spíži je mnoho receptů na konzervy. Mezi nimi jsou také dobré recepty na konzervované papriky, které jsou ideální pro zimu, ale také po celý rok. Pojďme se tedy podívat, jaký recept na nakládaný pepř můžeme v naší kuchyni použít.
Pokud hledáte další rady a inspiraci, podívejte se také na články o paprikách.
Červené konzervované papriky - recept na sklenice
Nakládané papriky lze připravit mnoha způsoby a jejich chuť závisí hlavně na tom, jak je paprika ochucená. Stojí za to znát několik receptů na tyto konzervy, díky nimž si budeme moci vybrat perfektní recept, který použijeme doma.
Červené konzervované papriky se připravují velmi snadno.
Složení:
- 1 kg červené papriky,
- 2 cibule nakrájené na peří,
- zrnitý pepř,
- hořčice.
Ingredience na nakládání pro nakládané papriky:
- 2,5 sklenice vody,
- 0,5 šálku cukru,
- 0,5 šálku octa,
- 1 lžíce soli.
Pokud chceme, aby papriky ve sklenicích měly kyselejší chuť, můžeme použít trochu více octa.
Příprava:
- Umyjte papriky, nakrájejte semínka a vložte je do sklenic.
- Do každé nádoby přidejte lžičku hořčičného semínka a 5 zrn černého pepře.
- Složky nálevu na pepř vařte s hořčicí.
- Lák na nakládané papriky lze již nalít do sklenic.
- Sklenice opatrně uzavřete a pasterizujte 10 minut.
Nezapomeňte, že červené konzervované papriky by měly ležet o něco déle a pak je jejich chuť lepší. Podívejte se také na tento článek s recepty na konzervování papriky na zimu .
Další recept je také skvělý nápad na zimu.
Složení:
- 1,5 kg červené papriky,
- 4 sklenice vody
- 0,5 šálku 10% octa,
- 1 lžíce soli
- 2 lžíce cukru,
- 2 zrnka nového koření,
- 1 bobkový list,
- 1 lžíce oleje,
- 0,5 lžičky hořčičných semen,
- 1 stroužek česneku.
Do jedné nádoby se přidá množství nového koření, bobkového listu, hořčice, česneku a oleje.
Příprava:
- Papriky umyjte, nakrájejte semínka a nakrájejte je na tyčinky.
- Zeleninu vařte 3 minuty.
- Do sklenic nalijte koření a papriku.
- Připravte marinádu z vody, cukru, octa a soli.
- Nalijte tekutinu na sklenice a nahoře přidejte olej.
Je důležité, aby byl nakládaný pepř během nalití horký. Nebo vás možná také zajímá tento článek s recepty na okurky s paprikou ?
Nakládaný pepř s přísadami
V konzervách můžeme velmi často najít použití dalších přísad do našich červených konzervovaných paprik. Volba záleží jen na nás, protože my rozhodujeme, jaké konzervy chceme mít v zimě ve své spíži. Podívejme se na další recepty.
Konzervované papriky s chilli jsou přípravkem, který stojí za to vědět.
Složení:
- 2 kg červené papriky,
- 5 chilli papriček,
- 10 zrn nového koření,
- 10 pepřových zrn,
- 0,5 lžičky hořčičných semen,
- 10 hřebíček,
- 1 šálek octa,
- 3 lžíce cukru,
- 1 lžíce soli
- 5 sklenic vody.
Nové koření, pepř, hřebíček a hořčičná semínka se podávají na litrovou nádobu.
Příprava:
- Umyjte červenou papriku, odstraňte hnízda semen, nakrájejte na kousky a házejte je do vroucí vody po dobu 15 minut.
- Vložte papriky do sklenic a přidejte do nich koření a jednu chilli papričku.
- Připravte marinádu z vody, octa, cukru a soli.
- Nalijte papriky horkým solným roztokem.
- Zavřete sklenice a dejte je na 30 minut dnem vzhůru.
Pepřová zrna musí být horká.
K těmto receptům můžete přidat pár kousků mrkve, které obohatí chuť našich konzerv a chilli paprička nebude tak výrazná. Je to dokonalé řešení pro lidi, kteří mají rádi chuť a aroma chilli papriček, ale nejsou příliš horkí. Podívejte se také na zde shromážděné články o zelenině lilek .
Doporučené sklenice za nejlepší ceny!
Chili pepper - zajímavé způsoby, jak připravit zavařeniny na zimu
Zbytečné chilli papričky s medem jsou stále populárnější. Podívejme se tedy na recept, jak to udělat.
Složení:
- libovolný počet chilli papriček,
- sklenice vody,
- 1 šálek 10% octa,
- 1/3 šálku cukru
- 1 lžíce soli
- 1 lžíce medu
- 0,5 lžičky granulovaného česneku,
- 0,5 lžičky skořice
- plátek citronu,
- 1 bobkový list,
- 5 zrn nového koření,
- 2 hřebíček.
Pokud se nám nelíbí chuť hřebíčku, nemusíme je přidávat.
Příprava:
- Chilli papričky umyjte pod teplou vodou a hustě je popíchejte párátkem.
- Vařte vodu s octem, solí a cukrem.
- Přidejte k nálevu bobkový list, hřebíček, citron, nové koření a pokračujte v vaření.
- Po několika minutách vyjměte citron a přidejte česnek, skořici a papriky.
- Vařte to asi 10 minut.
- Před vypnutím přidejte med.
- Papriky dejte do sklenic a zalijte horkou solankou.
- Uzavřené nádoby postavte dnem vzhůru, dokud nevychladnou.
Takto připravené papriky jsou hotové asi po 3 týdnech.
Kromě medu mohou být chilli papričky také marinovány sýrem feta a dokonce plněny smetanovým sýrem a dány do nálevu. Možností je mnoho a stačí vybrat správnou metodu podle vašich preferencí. Důležitým prvkem u všech paprik marinovaných různými způsoby je počkat minimálně 2 týdny před otevřením první nádoby, protože papriky musí projít kořením přidaným do slaného nálevu. Podívejte se také na tento článek o pěstování chilli papriček .
