Domácí výrobky na zimu často obsahují v receptech ovoce z arónie. Džem z arónie a tinktura z arónie se vyznačují úžasnou chutí a hodnotnými nutričními vlastnostmi. Plody arónie jsou zpět. Proto za chvíli zjistíme, jak vyrobit domácí víno a jaký recept se pro nás ukáže jako nejzajímavější.
Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také na zde shromážděné články o domácím víně.
Víno Aronia - vlastnosti
Víno Aronia se vyznačuje nejen úžasnou chutí, ale má také cenné léčivé vlastnosti. V tomto ohledu by se samozřejmě víno mělo používat pouze ve zdravých dávkách, tj. Maximálně 1 sklenice denně. Nejcennějšími vlastnostmi vína z arónie jsou mimo jiné ochrana těla před kardiovaskulárními chorobami, včetně infarktu. Kromě toho se toto sladké víno doporučuje pro prevenci rakoviny.
Plody arónie jsou skutečným bohatstvím vitamínů a dalších živin. Pravidelnou konzumací chokeberry dodáme tělu vitamíny, jako jsou vitamíny skupiny C, E a B. Plody chokeberry jsou navíc bohaté na jód, měď a mangan. Díky přísadám obsaženým v tmavých bobulích zpomalujeme proces stárnutí a předcházíme vzniku cukrovky. Vitamin C obsažený v ovoci má navíc pozitivní vliv na zlepšení imunity našeho těla. Pokud hledáte další rady, podívejte se na tento článek o ovoci pro výrobu vína .
Recept - domácí víno a chokeberry tinktura
Samozřejmě existuje mnoho receptů na víno z arónie. Níže uvádíme některé z nejjednodušších receptů, které můžeme bez velkých zkušeností připravit. První recept na víno z arónie obsahuje nejjednodušší přísady, včetně 7 kg plodů arónie, 2 kg cukru, 5 litrů vody, 4 gramy kvasničné živiny a speciální droždí určené k výrobě červeného vína.
Zmrazte plody arónie a poté je rozdrťte. Měli byste se však vyhnout míchání nebo míchání. Jinak nebude víno z arónie správně čiré. Nalijte převařenou vodu do cukru. Poté se ovoce a rozpuštěný cukr přidají do nádoby s fermentační trubicí. Po přidání droždí vložte nádobu na teplé a tmavé místo. Fermentace by měla trvat asi 2 týdny. Poté nalijte víno aronia do balónu. Méně než měsíc víno dekantujeme a zanecháme sediment. Domácí víno je hotové po 6 měsících. Nebo byste možná chtěli také tento článek o ostružinovém víně ?
Tyto věci potřebujete k výrobě vína - zkontrolujte ceny!
Další recept bude na chokeberry tinkturu. Je silnější než víno z arónie. Zároveň lze předpokládat, že má více zdravotních vlastností. Jak si vyrobit tinkturu z arónie? K přípravě takové tinktury připravte 1 kg arónie, 0,5 litru lihu (místo toho můžete použít moonshine), 0,5 litru vodky, 0,6 kg cukru, šťávy z 1 citronu a vanilkového lusku. Zmrazte plody arónie jako dříve. Poté je nalijte do nádoby, přidejte cukr, citronovou šťávu a vanilku. Nakonec přidejte vodku a lihovinu nebo měsíční svit. Mělo by se však pamatovat na to, že měsíční svit by měl být zkontrolován. Po dobu jednoho měsíce nádobu pravidelně protřepáváme, aby se všechny ingredience důkladně spojily. Po této době lze tinkturu plnit do lahví. Ke spotřebě však bude připraven až po několika měsících.
Recepty na sladké víno aronia
Zajímavý recept na sladké víno aronia-jablko vyžaduje, abychom připravili 15 kg arónie, 5 litrů jablečného džusu, 5 kg cukru, droždí a 8 litrů vody. Vložte rozdrcenou aronii do nádoby s fermentační trubicí a přidejte čerstvě vymačkaný jablečný džus. Poté rozpustíme cukr ve vodě. Pokud je nastavená teplota vyšší než 30 stupňů Celsia, nelze přidávat droždí, protože může dojít k narušení fermentace. Děláme to, když teplota klesne pod tuto úroveň. Víno by mělo být fermentováno asi 4 měsíce. Po této době můžeme nalít víno z arónie a jablek do připravených lahví. Podívejte se také na zde shromážděné články o domácích alkoholech .
Další recept na chokeberry a jablečné víno zahrnuje přísady jako: 6 kg aronia, 2 kg jablek (mohou existovat sladké nebo kyselé odrůdy), 3 kg cukru, 9 litrů vody, 100 listů třešní nebo malin. Domácí výroba vína zahrnuje drcení plodů arónie a jejich kombinaci s oloupanými a nakrájenými jablky. Všechny plody zalijte 4 litry převařené vody. Směs by měla být fermentována asi 4 dny. To však nemusí probíhat v nádobě vybavené fermentační trubicí.
Teprve po této době se ovocná hmota přenese do lahve pomocí fermentační trubice. Celé to zalijte sirupem, připraveným na základě zbývající vody, cukru a listů. Zbavte se listů sirupu a nalijte to na ovoce. Fermentace by měla trvat asi 1,5 měsíce. Během této doby musí být balón vybavený fermentační trubicí pevně uzavřen. Po uplynutí této doby nalijte víno z arónie a jablek do umyté láhve. Sladké víno bude připraveno ke konzumaci přibližně po 3 měsících.
Nejsou to jediné recepty na víno nebo chokeberry tinktury. Ukazuje se, že zkušenější lidé mohou dokonce připravit měsíční svit na základě chokeberry. Začátečníci by si však měli vyzkoušet jednoduché a nenáročné recepty, které zajistí chutný a zdravý produkt. Podívejte se také na tento článek o výrobě hroznového vína .
