Dokonalá marináda na kuřecí, vepřová krkovice a bedra? Samozřejmě, hořčice medová, sladká, kořeněná, aromatická. Dodává charakter každému masu a je vhodný i pro grilované kuře. Existuje mnoho způsobů, jak to připravit, a tajné recepty. Někteří používají zrnitou hořčici, jiní sladkou, jiní ruští - nejostřejší. Shromáždili jsme 5 nejchutnějších možností. Zkontrolujte, která hořčice a medová marináda vás osloví nejvíce.
Další rady a informace najdete také zde .
Tradiční marináda z medu a hořčice
Marináda z medové hořčice není obtížná. Naopak - ve skutečnosti to zvládnete za pár okamžiků. Základní recept je velmi jednoduchý. Můžete ho použít na grilované kuře i na vepřové karé, svíčkovou nebo vepřovou krkovičku. Je také vhodnější pro zasklení lososů nebo jiných ryb.
Recept na 1 kg masa:
- 6 lžící medu
- 4 vrchovaté lžíce jemné hořčice,
- 1 vrchovatou lžičku provensálských bylin,
- 2 lžíce oleje,
- 1 lžíci citronové šťávy.
Místo oleje můžete také použít olivový olej.
- Smíchejte med s hořčicí a olejem.
- Přidejte citronovou šťávu, promíchejte energickými pohyby.
- Přidejte koření.
- Nalijte maso a nechte ho alespoň hodinu.
Pikantní medová marináda s ruskou hořčicí
Pro fanoušky kořeněných chutí bude určitě atraktivní medová marináda s ruskou hořčicí. Jedná se o nejžhavější hořčici, která je ideální pro všechna masa, kromě krůt - je to příliš jemné. To je perfektní recept pro lidi, kteří milují pikantní kuřecí křídla nebo pro přípravu masového občerstvení pro mužský zápas.
- 1/4 šálku oleje
- 2 lžíce ruské hořčice,
- 2 čajové lžičky medu,
- 1 čajová lžička nasekané chilli nebo mleté horké,
- sůl a pepř.
Pokud chcete marinádu zjemnit, použijte místo feferonek sladkou. V tomto receptu je přidáno jen trochu medu, aby byl hmatatelný, ale ne dominantní.
- Pokud je med v kusu, smíchejte ho s olejem a poté přidejte hořčici. Pokud je med tekutý, smíchejte všechny ingredience dohromady.
- Přidejte koření.
- Maso otřete a nechte ho alespoň hodinu.
Pokud chcete vyzkoušet připravený nálev , podívejte se také na tento článek, kde najdete tipy, jak nakládat vepřové maso .
Perfektní medová marináda pro kuře
Kuře z medové hořčice se vám rozpustí v ústech díky křupavé krustě pod sladkou polevou. Tento recept na marinádu můžete použít k výrobě celého kuřete, například na rohlíku, ale můžete ho použít i na kuřecí stehna.
- 125 ml tekutého medu,
- 4 lžíce dijonské hořčice,
- 4 lžíce hrubé francouzské hořčice,
- 4 lžíce octa z bílého vína,
- 2 lžíce slunečnicového oleje,
- sůl a pepř.
Méně oleje znamená nižší kalorie, takže se nemusíte bát hmotnosti. Medové hořčičné kuře chutná nejlépe s opečenými bramborami a salátem z hlávkového salátu a čerstvé zeleniny.
- Smíchejte obě hořčice.
- Přidejte med, slunečnicový olej a ocet. Intenzivně promíchejte.
- Přidejte koření.
- Maso otřete a nechte ho alespoň hodinu.
Marináda z tymiánu a česneku s hořčicí
Sníte o pečené vepřové marinádě, která dodá vašemu masu chuť, vůni a šťavnatost? Pak vám bude chutnat marináda z hořčice a medu se spoustou tymiánu a česneku. Jedná se o aromatickou směs, která se dokonale hodí k vepřovému a hovězímu masu.
- 0,5 sklenice jakékoli hořčice (dáváme přednost pikantní),
- 2 lžíce medu,
- 10 lžící olivového oleje
- 1 lžíce nasekaného kopru,
- 1 lžíce nasekaného tymiánu (čerstvého nebo sušeného)
- 1 stroužek česneku,
- sůl a pepř na dochucení.
Doporučené marinovací příslušenství
Pokud chcete, aby bylo maso šťavnaté, můžete ho potřít marinádou, nechat přes noc a péct, nejlépe v rukávu. K masu můžete podávat vysráženou omáčku.
- Stiskněte lisem česnek.
- Nakrájejte kopr a tymián.
- Smíchejte hořčici s medem a olivovým olejem.
- Přidejte všechno koření.
- Maso promícháme a necháme alespoň hodinu v chladničce.
Medová hořčičná marináda se sojovou omáčkou
Máte rádi asijské příchutě? Pokud ano, určitě vás osloví marináda s medem, hořčicí a trochou sójové omáčky. Je to opravdu chutné - kombinace chutí, rovnováha mezi ostrostí, sladkostí a kyselinou je překvapivá.
- 1 lžíce balzamikového octa,
- 1 lžíce sarepské hořčice,
- 2 lžíce medu z včelína,
- 1 lžíce oregana (čerstvé nebo sušené)
- 2 stroužky česneku,
- 1 čajová lžička pálivé papriky,
- 1 čajová lžička sladké papriky,
- 2 lžíce kvalitní sójové omáčky, může obsahovat málo sodíku.
Příprava takové marinády je velmi rychlá. Můžete do něj namočit maso, nakrájenou zeleninu nebo tofu nebo sýr haloumi, které pak smažte nebo pečte v troubě. Marináda je vhodná i pro ryby a po přidání tmavě praženého sezamu bude všechno chutné.
- Mícháme ocet, med a hořčici.
- V lisu rozdrťte česnek.
- Nasekejte oregano.
- Přidejte do medové hořčice všechna koření a sojovou omáčku. Intenzivně promíchejte.
Recepty na medovou hořčičnou marinádu můžete libovolně upravovat. Možností je mnoho, takže se nemusíte bát experimentovat a sáhnout po různých doplňcích, dokud nenajdete to pravé pro vás.
