Při přípravě mletých okurkových zavařenin si musíme pamatovat, že okurkové marinády mohou mít velmi odlišné příchutě, ale liší se také vzhledem. Nezapomínejme však, že okurky na zimu jsou velmi přínosným řešením, které funguje dobře jako doplněk k večeři, ale také jako svačina.
Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také na zde shromážděné články o okurkách.
Oblíbené zavařeniny z mletých okurek, tj. Okurky s nízkým obsahem soli, nakládané a nakládané okurky
Nakládané okurky a nakládané okurky
Tradiční okurky s nízkým obsahem soli jsou na zimu velmi oblíbené okurky, z nichž se později vyrábějí nakládané okurky, ale také nakládané okurky, nazývané nakládané okurky. Takové okurky lze skladovat celou zimu nebo dokonce několik let ve spíži. Podívejme se, jak se vyrábí konzervování z okurek.
Pokud jde o nakládané okurky a nakládané okurky, musíme vědět, že jsou připravovány podle jednoho receptu, protože špatně nakládané okurky se nazývají okurky malé.
Složení:
- 1 kg okurek,
- 2 litry vody,
- 2 lžíce kamenné soli,
- kořen křenu,
- 6 stroužků česneku, 3 větvičky fenyklu,
- třešňové nebo dubové listy,
- semena hořčice.
Pokud jde o množství fenyklu křenu, jsou 3 kusy přibližně 3 cm na sklenici.
Příprava:
- Okurky velmi pečlivě umyjte.
- Do hrnce nalijte vodu a sůl, přiveďte ji k varu a nechte ji vychladnout.
- Do třílitrových nádob dejte křen, 2 stroužky česneku, větvičku kopru, hořčici a listy.
- Poté vložte okurky velmi pevně a nalijte na ně teplé polévky.
- Po nalití uzavřete sklenice a nechejte je na teplém místě obráceně několik hodin.
Po týdnu budou okurky s nízkým obsahem soli připraveny, zatímco u nakládaných okurek musíte počkat asi 2-3 týdny. Podívejte se také na tento článek o nakládaných okurkách .
Nakládané okurky - nakládané okurky
Jiné koření jsou nakládané okurky, které jsou nakládanými okurkami. Pojďme tedy zjistit, jak vypadá recept na konzervování okurek.
Složení:
- 3 kg mletých okurek,
- nové koření,
- Bobkový list,
- hořčice,
- bylinkový pepř,
- kopr.
Pro nálev budete potřebovat:
- 4 lžíce cukru,
- 1 l vody,
- 10 lžící 10% octa,
- 1 lžíce soli.
Místo bylinného pepře můžete také použít běžný černý pepř, ale v zrnech.
Příprava:
- Okurky důkladně umyjte a pevně je vložte do sklenic.
- Do každé nádoby dejte bobkový list, hořčici, kopr, nové koření a bylinkový pepř.
- Nalijte přísady okurky do hrnce, promíchejte a povařte.
- Nalijte připravené okurky horkou solankou a zavřete nádoby.
Také stojí za to provést pasterizaci po dobu asi 5 minut, protože pak budou okurky lépe ochucené. Nebo vás možná také zajímá tento článek o okurkových konzervách ?
Okurkové dresinky - kari okurky a chilli okurky
Okurky na zimu jsou velmi oblíbené, zvláště když jsou nakládané okurky rozmanité a mají jedinečnou chuť. Stojí za to zjistit, jaké je tajemství kari okurek a chilli okurek, které se velmi často používají v salátech. Podívejme se, jak vypadají recepty na tyto konzervy z mleté okurky.
Kari okurky jsou prvním receptem, kterému se budeme věnovat, protože kromě své vynikající chuti mají tyto okurky také krásnou a mírně nažloutlou barvu. Recept na ně vypadá takto.
Složení:
- 2,5 kg mletých okurek,
- 2 lžíce soli,
- 3 cibule
- 2,5 šálku octa,
- 1,5 šálku cukru,
- 2 lžíce mletého pepře,
- 2 lžíce sladké mleté papriky,
- 2 lžíce bílé hořčice,
- 2 lžíce kari,
- 2 lžíce sušeného a nasekaného kopru.
Pokud se nám nelíbí chuť fenyklu, nemusíme ho přidávat, ale chuť je s ním lepší.
Příprava:
- Okurky důkladně umyjte a nakrájejte na kousky.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostky.
- Vložte okurky do misky, osolte je a nechejte alespoň hodinu.
- Během této doby připravte marinádu ze zbývajících ingrediencí.
- Okurky pevně vložte do sklenic, zalijte teplou solankou a pasterizujte je dalších 7 minut.
Kari okurky jsou připravené k jídlu po týdnu. V tomto článku najdete také recepty na okurky a pepř .
Okurky s chilli jsou dalším způsobem, který ukazuje, jak důležitá je okurka. Tyto okurky mají kořeněnou dochuť, kterou mnoho lidí obdivuje. Pojďme se seznámit s receptem na tyto okurky.
Doporučené sklenice za nejlepší ceny!
Složení:
- 2,5 kg okurek,
- 1 čajová lžička chilli
- 3 lžíce soli,
- 1 čajová lžička pepře,
- 1,5 šálku octa,
- 1 hlava česneku,
- 3 šálky cukru,
- 8 lžící oleje.
Všechna tato koření dodají těmto okurkovým kořením neuvěřitelnou chuť.
Příprava:
- Mleté okurky důkladně umyjte a podélně nakrájejte na 2 nebo 4 části.
- Poté je posypeme solí, promícháme a necháme asi 6 hodin stranou.
- Nalijte okurkovou vodu a přidejte pepř, chilli, česnek protlačený lisem a vše promíchejte.
- Do hrnce dáme ocet, olej a cukr a přivedeme k varu.
- Nalijte okurky s pálivou omáčkou a promíchejte.
- Nechejte okurky v nálevu po dobu 12 hodin, poté je vložte do sklenic a nalijte nálev, který zůstal v misce.
- Uzavřené nádoby odložte.
Chilli okurky jsou skvělým doplňkem večeří a salátů.
Okurky v hořčici - osvědčený způsob přípravy těchto konzerv
Okurky v hořčici jsou méně častým receptem, ale stejně oblíbené jako nakládané okurky. Okurky v hořčici jsou ideální pro přípravu různých salátů, ale také jako pravidelné a chutné občerstvení. Podívejme se, co potřebujeme k přípravě okurek v hořčici.
Recept na okurky v hořčici je velmi jednoduchý.
Složení:
- 2 kg malých mletých okurek,
- nové koření,
- Bobkový list.
Pro nálev:
- 5 sklenic vody,
- 1 šálek 10% octa,
- 3 ploché lžíce soli,
- 5 lžící hořčice.
Do nálevu můžete přidat také hořčici nebo česnek, ale záleží to jen na našich individuálních předispozicích.
Příprava:
- Vložte všechny přísady nálevu do hrnce.
- Marinádu uvařte a po upečení nechte vychladnout.
- Umyjte okurky a podélně je nakrájejte.
- Vložte nakrájené okurky do sklenic a přidejte k nim bobkový list a 2 nové koření.
- Nalijte nádoby s nálevem, zašroubujte je a pasterizujte asi 5 minut.
Takto připravené okurky jsou hotové po týdnu. Nebo vás možná také zajímá tento článek s recepty na nakládané okurky ?
Jak vidíte, konzervy z mleté okurky lze připravit různými způsoby. Výše uvedené návrhy nejsou všechny možnosti, které můžeme využít. Okurky připravené různými způsoby mohou naši domácí spíž naplnit velmi zajímavým způsobem.
