Černý rybíz se někdy nazývá vitamínová bomba - je v něm, vč. bohatství vitaminu C. Lidová medicína si toto ovoce oblíbila zejména v boji proti infekcím horních cest dýchacích, artritidě nebo revmatismu. Populární je tinktura z černého rybízu, která nám může pomoci při zažívacích potížích, již zmíněném kataru horních cest dýchacích, ale také při nepříjemných bolestech v krku či nachlazení. Jako by to nestačilo, je aromatické a velmi chutné.
Pokud máte zájem o pěstování různých odrůd rybízu ve vaší zahradě, přečtěte si tento článek .
Tinktura z černého rybízu - nejlepší recepty
Tinktura z černého rybízu: recept číslo I - tinktura z lihu
Smorodniówka, jak se jí často říká tinktura z černého rybízu. Jeho ovoce je považováno za velmi zdravé, proto stojí za to si tento nápoj připravit sami.
Jaké přísady budeme potřebovat k jeho přípravě? Je to 1 kg zralého ovoce z černého rybízu, 1 l lihu (alkoholová tinktura, ale v jiných receptech se připravuje také na vodce), 0,5 kg cukru a 0,5 l vody. Uvedená částka je pouze příkladem podílu, můžete si ji upravit podle svých potřeb. Z tohoto množství ingrediencí bychom měli dostat asi 1,5 litru tinktury . Jak si vyrobit tinkturu z černého rybízu?
- Krok 1: Připravte 1 kg zralého rybízu. Třídíme černý rybíz, abychom zlikvidovali jakékoli zkažené a popraskané ovoce. Poté z nich odstraňte stopky, důkladně je očistěte a umyjte a po umytí vodu vypusťte.
- Krok 2: Nyní musíte připravit 70% lihovinu z 96% lihoviny. Děláme to ve vařené, chlazené a filtrované vodě v následujících poměrech: 200 ml vody až 500 ml lihu.
- Krok 3: V tomto okamžiku musíte do sklenice vložit ovoce z černého rybízu a nalít dříve připravený alkohol. Dále pevně uzavřeme nádobu a dáme ji na tmavé a chladné místo. Necháme to tak asi 6 týdnů.
- Krok 4: Po uplynutí času vařte sirup z vody a cukru. Mezitím nalijeme tekutinu ze sklenice do lahví. Po vychladnutí sirup nalijte do lahví s naší náplní. Lahve musí být těsně uzavřeny.
- Krok 5: Tinktura z černého rybízu by měla být umístěna na tmavém a chladném místě, nejlépe ve sklepě. Měl by zrát alespoň šest měsíců. Nebo vás možná bude zajímat i šípková tinktura ?
Tinktura z černého rybízu: recept II - tinktura vodky
Tinktura z černého rybízu na vodce vyniká z jiných nápojů připravených v pohodlí vašeho domova. Je aromatický, lehký a chutný. Kromě toho má léčivé vlastnosti. Co víc si přát? Pokud si ho chcete připravit sami, nejdůležitější je jednoduchý a osvědčený recept, který představujeme.
Tinktura na vodce a tinktura na lihu (recept je založen na 50% vodce a 50% lihu) vyžaduje přípravu následujících složek: 1 kg černého rybízu, 0,5 l bílé vodky, 0,5 l lihu, 1 sklenici cukru, 2 lžíce medu a tyčinku vanilky nebo skořice - podle vašich preferencí. Jak si vyrobit tuto tinkturu z černého rybízu s alkoholem?
- Krok 1: Třídíme ovoce z černého rybízu, abychom se zbavili shnilých a popraskaných. Poté stopky odstraňte, ovoce očistěte, umyjte a jemně osušte. Vložte připravené ovoce z rybízu do velké nádoby. Nalijte ovoce lihem a vodkou. Nádobu pevně uzavřete a dejte ji asi na měsíc na chladné a tmavé místo. Během této doby by měla být tinktura pravidelně kontrolována a nádoba by měla být každých několik dní jemně protřepána a zkroucena.
- Krok 2: Po uplynutí uvedené doby je třeba ovoce oddělit od tinktury, nejlépe precedit tekutinu s rybízem přes síto. Nalijte kapalinu do jiné nádoby. Ovoce zakryjte cukrem a přidejte k němu med. Všechno musí být důkladně promícháno a odloženo na týden. Během této doby nezapomeňte ovoce pravidelně mísit.
- Krok 3: Po 7 dnech znovu nalijte na rybíz ovoce alkohol. Pokud jsou chvíle, kdy jsou příliš kyselé, přidejte trochu více medu. V této fázi přidáme také trochu vanilky nebo skořice - díky tomu bude mít naše tinktura zajímavější a bohatší chuť. Vše důkladně promíchejte a odložte na 7 dní.
- Krok 4: Po týdnu buničinu přefiltrujte - k tomu můžeme použít běžnou gázu a nalít hotovou tinkturu do lahví.
- Krok 5: Vodková tinktura a tinktura lihoviny jsou připraveny k umístění na tmavé a chladné místo, nejlépe do sklepa. Měl by zrát alespoň šest měsíců. Nebo vás možná bude zajímat také kdoulová tinktura ?
Tinktura z černého rybízu: recept III - tinktura s listy, tzv narcis
Tinktura z vodky a tinktura z lihu nekončí možností. Je čas na trochu jinou variantu, tzv likér, tinktura z listů černého rybízu. Je třeba si uvědomit, že tento druh docela specifické tinktury se připravuje brzy na jaře. Než začne keř kvést, sbírejte listy černého rybízu.
Jak udělat takovou tinkturu s listy? Nejprve musíte shromáždit potřebné přísady: 2 šálky listů černého rybízu, 1 litr vodky, 1 sklenici cukru a ½ čajové lžičky kyseliny citronové.
- Krok 1: Očištěné, umyté a jemně osušené listy vložte do nádoby a nalijte 0,5 l vodky. Promícháme. Nádobu pevně uzavřete a nechejte ji na tmavém místě minimálně 7 dní.
- Krok 2: Po uplynutí uvedené doby nalijte tekutinu do lahví a nalijte vodku na listy černého rybízu. Umístěte nádobu s listy pevně uzavřenými na tmavé a chladné místo asi na 14 dní.
- Krok 3: Po uplynutí této doby budeme muset znovu nalít tekutinu do lahví a posypeme listy cukrem. Počkáme několik dní, než se cukr úplně rozpustí. Po několika dnech by měl být sirup dekantován, ale listy už nebudou potřeba, můžete se jich snadno zbavit.
- Krok 4: V tomto okamžiku nalijte všechny tři tekutiny, které jsme během několika týdnů získali, do jedné nádoby, spojte je a posypte je kyselinou citronovou. Důkladně promícháme.
- Krok 5: Když je naše tinktura na listech z černého rybízu jasná, můžeme ji nalít do lahví, které těsně uzavřeme, a dát do temné a chladné místnosti, nejlépe do domácího sklepa. Doporučuje se stárnout minimálně 3 měsíce.
Poznámka: Tinktura na listech z černého rybízu chutná nejlépe v kombinaci se smorodinówkou nebo jinými tinkturami. Nebo vás možná bude zajímat také tinktura z rakytníku ?
Tinktura z černého rybízu - léčivé vlastnosti
Zdroj antioxidantů
Obsahují spoustu flavonoidů, které blokují vývoj toxinů v těle a zabraňují tvorbě rakoviny a zpomalují nepříjemný proces stárnutí.
Jako by to nestačilo, antioxidanty inhibují hladinu cholesterolu v krvi nebo rozvoj aterosklerózy a dokonce stabilizují krevní tlak. Kromě toho mají čisticí účinek. Zvláštní vlastnosti se však připisují třem sloučeninám, které se nacházejí v černém rybízu. O čem to mluvíme? O antokyaninu - antibakteriální a rutinní, který zabraňuje krvácení, petechií a křečových žilách. Rybíz také obsahuje třetí sloučeninu, kvercetin, který je antialergický a diuretický.
Příslušenství potřebné k přípravě tinktur za skvělé ceny!
Pro cholesterol, cukr a oční choroby
Černý rybíz obsahuje velké množství pektinu, který zabraňuje tvorbě cholesterolu v plazmě a také příliš vysoké hladině cukru v krvi. Proč jsou pektiny z černého rybízu tak silné? Je to jednoduché, zpomalují takzvanou absorpci. špatné tuky a cukr v našem těle.
Plody černého rybízu jsou bohaté, vč. na vitamin A a tento vitamin je zodpovědný za rozvoj mnoha očních chorob, včetně populární katarakty.
Vitamíny z rybízu agrest
Currant agrest je méně známá a oblíbená odrůda vytvořená křížením černého rybízu a angreštu. Je to nejen chutné, ale také bohaté na vitamíny, jako je vitamin A a vitamin C, navíc je bohatý na organické kyseliny a minerální soli i na antokyany. Konzumace v surovém stavu se doporučuje zejména při angíně, chřipce nebo nachlazení. Využívají se také jejich dietní vlastnosti. Kromě toho se rybíz agrest snadno používá v marmeládách, kompótech, džusech a tinkturách. Kromě toho s nimi mohou být sušeny i různé čaje. Je to také zajímavý nápad jako doplněk dortů a dezertů.
