Chaenomele japonica , nebo japonská kdoule, je dekorativní keř s jedlým ovocem připomínajícím kdoule. Zelenožluté ovoce ve tvaru jablka je nevhodné k syrovému jídlu kvůli své chutné chuti a tvrdé dužině. Kdoulové zavařeniny - džem, džem, tinktura nebo kdoulové víno - jsou však velmi chutné a zdravé výrobky.
Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také na zde shromážděné články o tinkturách.
Recepty na zavařeniny a kdoule
Kdoule ovocný džem
Složení:
- ovoce kdoule - 1 kg
- 70 gramů cukru
- asi 2 sklenice vody
Sbírejte ovoce a poškozené zlikvidujte. Umyjeme je a nakrájíme na malé kousky a důkladně je očistíme od semen. Přiveďte cukrovou vodu k varu a přidejte nadrobno nakrájené ovoce. Celé to promícháme, aby se zabránilo spálení zahušťovacího džemu. Když je ovoce měkké, husté konzistence, vložte ho do opařených nádob a otočte ho vzhůru nohama. Necháme to vychladnout. Džem bude také fungovat, pokud přidáte ovoce z arónie a hrušky, které obohatí jeho chuť. Nebo vás v tomto článku také zajímá tinktura kdoule a její recept ?
Recept na kdoulový džem
Složení:
- ovoce kdoule -1 kg
- 70 gramů cukru
Umyjte plody kdoule, poškozené úlomky zlikvidujte a nakrájejte na menší kousky. Plody nejsou příliš šťavnaté, proto je zalijte trochou vody a povařte. Výslednou hmotu potřeme, přidáme cukr a odpařujeme, dokud džem nezhoustne. Stále to míchejte. Je připraven, když na něm zůstane značka po čajové lžičce. Příliš vzácné - brázda se začne mísit. Vložte horký džem do opařených nádob, utáhněte víčka a dejte nádoby obráceně. Pokud uvažujeme o dlouhém skladování, musí být náš produkt pasterizován asi 20 minut. Podívejte se také na zde shromážděné články o konzervách .
Japonská kdoule - recepty na tinkturu a víno z kdoule
Kdoulové zavařeniny jsou zdravé a chutnají skvěle. Kdoulová tinktura v duchu zlepšuje trávení, příznivě působí na oběhový a imunitní systém. Každý labužník jistě ocení jedinečné výhody kdoule vína, které nás během podzimního a zimního chladného počasí úžasně zahřeje.
Recept na domácí tinkturu - kdoule
Složení:
- ovoce kdoule - 2 kg
- 35 gramů cukru
- 1 oranžová
- 1 litr neperlivé vody
- 10 ml tmavého rumu
- 1 litr lihu o výkonu 70%
Doporučené sklenice a konzervy za skvělé ceny!
Umyté a zdravé ovoce nakrájejte na kousky a odstraňte kamínky. Vařte je zakryté ve vodě, dokud nejsou měkké. Stiskněte šťávu a přidejte cukr. Zahřejte to rumem a lihem a poté nalijte do bubínku. Po 3 týdnech přidejte pomerančovou kůru a pomerančový džus. Tinktura z kdoule dozrává další měsíc. Hotový produkt přefiltrujeme a nalijeme do lahví. Pokud ji necháme zrát ještě několik měsíců, naše kdoulová tinktura bude mít skvělou chuť a barvu. Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také na tento článek o receptu na citronovou tinkturu .
Kdoulové víno
Složení:
- 3 kg ovoce
- 2 kg cukru
- vinné droždí
- 2 g živného roztoku pro vinné kvasnice
Ze 3 kg ovoce získáme asi 5 litrů vína. Vybrané ovoce je třeba umýt, odkôstkovat a nakrájet na kousky. Vaříme je, dokud nepustí šťávu. Nalijte mošt do láhve a znovu nalijte výlisky vroucí vodou a přidejte ji do celku s přídavkem 1 kg cukru, droždí a živného roztoku. Za 10 dní přidáme zbytek cukru. Naplňte obsah láhve neperlivou vodou až po hladinu 5 litrů. Lahvičku umístěte na teplé místo, které vede k bouřlivé fermentaci trvající až 3 týdny. Víno zrání dalších 30 dní.
Když pěna zmizí, plyny se přestanou uvolňovat a ovoce spadne na dno, poprvé přitáhneme víno ke hře. Po třech měsících můžeme víno opět dekantovat a nalít do lahví. Nejlepší víno se získává po jednom roce zrání.
Kdoulové zavařeniny jsou snadné a jejich příprava vám umožní zpestřit denní menu o výjimečně chutné a zdravé výrobky.