Ne vždy se nám líbí černý rybíz. Ostrá chuť ovoce vás odpuzuje od konzumace syrového ovoce. Existuje však způsob, jak využít zdraví prospěšné vlastnosti Ribes nigrum. Přípravky z černého rybízu , bohaté na vitamín C, pektin, kyseliny, minerální soli a cukry, posilují odolnost těla vůči infekcím, snižují krevní tlak a zmírňují mnoho nemocí. Domácí pečivo, palačinky a nápoje chutnají skvěle - s přídavkem rybízových konzerv, džemů, džusů a marmelád.
Podívejte se také na tento článek o receptech na tinkturu z černého rybízu.
Zavařeniny z černého rybízu - zavařenina na zimu
Domácí džem z černého rybízu je produkt, který není příliš obtížné připravit. Vše, co potřebujeme, je zdravé ovoce, voda a cukr. Na 1 kg ovoce použijeme 1–2 kg cukru, což je přírodní konzervační látka. Užitečný bude také široký a krátký hrnec na smažení aromatických konzerv. Nalijeme hotový výrobek do malých sklenic.
Recept:
Složení:
- 1 kg černého rybízu
- 1 kg cukru
- 2 sklenice vody
- 5-6 nádob, 250 ml
Krok za krokem provedení
- Plody černého rybízu by měly být zcela zralé, velké a pevné. Poškozené a nezralé bobule zlikvidujeme. Opláchneme je a osušíme.
- V širokém a plochém hrnci vařte vodu s cukrem, dokud nevznikne hustý sirup. Odstraňujeme objevující se pěnu. Sirup je připraven, když se při nalití z lžíce vytvoří nit.
- Nalijte po částech sušené ovoce do sirupu. Dbáme na to, aby sirup zůstal horký. Smažíme konzervy a občas je mícháme, nejlépe pohybem hrnce. Můžete použít dřevěnou lžíci. Pokud hledáte další informace, podívejte se také na zde shromážděné články o rybízu .
- Pečlivě sbíráme pěnu z džemu.
- Smažení můžeme dokončit, až ovoce přestane vytékat ze sirupu.
- Nalijte horké konzervy do opařených nádob až po okraj a opatrně utáhněte víčka.
V některých receptech se doporučuje nechat ovoce v sirupu vychladnout a znovu ho několik minut smažit, dokud není zcela uvařené. Aktivitu opakujeme třikrát a horké konzervy vložíme do sklenic.
Připravený džem z černého rybízu je rezervou na zimu - příchutě a vitamíny. Skladujeme na chladném místě. V podzimní a zimní sezóně přidání rybízových konzerv do čaje posílí imunitu těla. Podívejte se také na zde shromážděné články o konzervách a tinkturách .
Nejen džem z černého rybízu - recepty na marmeládu a džem
Marmeládový recept
Marmeláda z černého rybízu se snadno připravuje. Na 1 kg ovoce potřebujeme asi 60 gramů cukru. Chuť marmelády můžeme obohatit kombinací rybízu s jablky.
Provedení:
- Ovoce sbírejte, poškozené, nezralé a zkažené vyhoďte. Pokud přidáme jablka - odstraníme hnízda semen.
- Vařte ovoce ve velkém hrnci. Můžeme přidat trochu vody. Získanou hmotu potřete a přidejte cukr. Vše odpařujeme.
- Zkontrolujeme, zda je marmeláda dostatečně silná. Pokud na něm zůstane značka lžíce, je připravena do sklenic. Brázda na příliš tenké marmeládě se spojí.
Rybíz obsahuje velké množství pektinu, což umožňuje získat tvrdou marmeládu. Podívejte se také na tento článek o receptech na konzervy kdoule .
Doporučené sklenice a konzervy za skvělé ceny!
Recept na džem z černého rybízu
Očistěte černý rybíz odstraněním stopek a nezralého ovoce. Multi-ovocný džem můžeme získat smícháním rybízu s jablky. Dostaneme chutný džem z 1 kg ovoce a 70 g cukru.
Provedení:
- Rozdrťte 50 gramů ovoce a obalte je cukrem. Odcházíme na pár hodin.
- Vařte sladkou hmotu, dokud nezhustne.
- Přidejte zbytek ovoce a za stálého míchání ho vařte, aby se džem nespálil.
- Zkontrolujte hustotu uvíznutí přenesením kapky na studenou desku - měla by ztuhnout.
- Nalijte horký džem do suchých nádob až po okraj. Matice opatrně utáhneme.
Marmeláda a džem z černého rybízu vám umožní zpestřit podzimní a zimní recepty a obohatit pokrmy o produkty plné vitamínů. Jsou chutným doplňkem k palačinkám. Den často začínáme zavařeninami a dáváme si dávku energie na ráno. Marmeláda se někdy používá k pečení, funguje dobře jako náplň do croissantů a koblih. Nebo vás možná také zajímá článek o pěstování lesních jahod na zahradě ?
