Kdoule je velmi slavné ovoce používané při zpracování, často nazývané polský citron. Pro mnoho lidí jsou jeho plody zdrojem vitamínů, které lze najít v jejich spíži v různých výrobcích. Mezi ně patří: kdoulový sirup, džus, kdoulové víno a kdoulová tinktura. Díky jednoduchým receptům můžete získat chutné a zdravé zavařeniny.
Pokud hledáte další rady, podívejte se také na tento článek o pěstování kdoule.
Vlastnosti kdoule
Latinský název této trvalky je Cydonia oblonga Mill. Pochází z Rosaceae rodině, a pochází z Asie. Lze jej najít jako malý strom vysoký až tři metry. Kvůli jeho podobnosti s Chaenomeles Lindl. Kdoule , to je často mylně považováno za to.
Jeho listy, v závislosti na odrůdě, mají tvar oválného až vejčitého. Boky jsou plnohodnotné, nahoře lesklé a vespod pokryté plstěným řezačem. Květy kdoule kvetou koncem května a začátkem června, což přitahuje opylující hmyz, jako jsou včely, motýli, čmeláci atd. Pokud chcete získat více informací, podívejte se také na zde shromážděné články o kdoulích .
Plody jsou zdaleka nejdůležitějším prvkem celé rostliny. Mají tvar jablka nebo hrušky. Vše však záleží na použité odrůdě. Plody kdoule jsou jedlé, zatímco syrové nejsou chutné. Jejich barva je žlutá a celý povrch je pokryt řezačkou. Semena jsou červenohnědé barvy a vejčitého tvaru.
Celé ovoce je velmi aromatické a při sklizni v září a říjnu poskytuje velké množství vitamínů. Kdoule je úžasným zdrojem všech druhů vitamínů. Má sedmkrát více vitamínu C než samotný citron. Kromě toho obsahuje velké množství: vitaminu B, provitaminu A, jódu, hořčíku, mědi, železa, draslíku a fosforu.
Kdoulový sirup - metoda přípravy
Pro samotnou přípravu kdoule sirupu budete potřebovat ovoce kdoule a cukr. Recepty na různé druhy konzerv z kdoule jsou velmi jednoduché a je tomu tak i v tomto případě. Celý proces výroby sirupu není složitý, navíc ho zvládnou i lidé, kteří o vaření nemají dostatečné znalosti.
Nejprve začněte s důkladným umytím ovoce. Poté se odstraní řezačka plsti, která dává terpentýnovou dochuť. Když jsou tyto kroky hotové, nakrájíme ovoce na čtyři části. Během tohoto procesu jsme nakrájeli semínka a poté nakrájeli ovoce na malé kostky. Podívejte se také na tento článek o receptu na tinkturu kdoule .
Aby byl kdoulový sirup ve správném poměru, změřte objem ovoce kdoule a použijte stejný objem cukru. Například: jedna sklenice ovoce kdoule se rovná jedné sklenici cukru. Po posypání ovoce cukrem nechte 2-3 dny odpočívat, aby kdoule uvolnila šťávu. Je vhodné občas promíchat, aby se cukr dobře rozpustil.
Po dvou dnech můžete kdoulový sirup nalít do opařených nádob. Když připravujeme konzervy na zimu a chceme, aby dlouho stály, musí být pasterizovány. Stačí je umístit na 10 minut do vodní lázně. Takto připravené sirupy z kdoule budou vynikajícím zdrojem vitamínů, které lze konzumovat v podzimním a zimním období. Podívejte se také na zde shromážděné články o kdoulích .
Lahve na džusy a sirupy za dobré ceny
Kdoulový sirup - jeho použití
Kdoulový sirup má v domácnosti mnoho využití. Používá se na čaj nebo dezerty. Velmi často se tento sirup používá místo cukru na čaj. Přidává se s ovocem i bez ovoce. Funguje skvěle jako sladký doplněk k palačinkům a zmrzlinovým dezertům.
Často můžete vidět jednoduché recepty na tinkturu kdoule. Může být vyroben z hotového sirupu. Stačí přidat stejný objem lihu, jaký máme objem sirupu. Směs se poté nechá po dobu 4 týdnů a po této době se ovoce napne. Pokud je tinktura kdoule příliš silná, můžete ji zředit vodkou. Když je chuť správná a tinktura je hotová, nalijte ji do lahví a nechte ji asi 6 měsíců. Jak dospívá, bude tmavší.
Jak vidíte, ovoce kdoule může být kromě zdroje vitamínů také skvělým doplňkem v naší kuchyni. Jsou perfektní jako čajový džus, tinktura, džem atd. Kromě toho lze kdoulové víno, které se tradičně používá jako nápoj, použít také k přípravě omáček. Je velmi populární používat kdoule víno k dušenému masu. Stojí za to se zásobit takovými konzervami. Nebo vás možná také zajímá tento článek s recepty na kdoulovou tinkturu ?
