Když v zahradách skončí sběr malin a angreštů, začne rybíz zrát. Odrůdy Ribens nigrum neboli černý rybíz jsou připraveny ke sklizni v červenci. Keře dorůstající až do výšky 2 m jsou pokryty borůvkami se specifickou koláčovou chutí. Listy a plody mají výraznou vůni. Rostlina je bohatá na vitamíny, má léčivé vlastnosti a její výhody oceníte v kuchyni i v kosmetice. Černý rybíz je také nádherná okrasná rostlina.
Pokud hledáte další informace, podívejte se také na zde shromážděné články o rybízu.
Černý rybíz - pěstování a péče
Černý rybíz vyžaduje propustnou, těžkou a velmi úrodnou půdu s pH 6 až 7. Keřům volíme slunné a chráněné místo, které jim umožní hojný růst a bohatý plod. Keře by měly být zasazeny s roztečí 2,5 mx 1,5-2,5 m. Čím úrodnější je poloha, tím větší je rozteč. Sazenice jsou umístěny hlouběji v zemi, než ve které rostly v dětském pokoji. Výsadba ve velké hloubce způsobí, že se kořeny rybízu dostanou do vlhčích vrstev půdy. Po výsadbě nakrájejte výhonky na 2 oči, které vyčnívají nad zem. Pokud se ošetření provádí na podzim, jsou výhonky pokryty hromadou půdy. Rostlina je citlivá na jarní mrazy, zejména během kvetení.
Péče o rybízové keře spočívá v prořezávání starých výhonků každé 3 roky. Každé 2-3 dny zalévejte půdu kolem rybízu takovým způsobem, aby se zvlhčily kořeny - voda by měla dosáhnout hloubky asi 10 cm. Během prvních tří let může rostlina volně růst - odstraňujeme pouze poškozené a nemocné výhonky. Ve čtvrtém roce zahajujeme rentgenové snímky keřů rybízu - to se děje každý rok. Odstranění zbytečných výhonků by se mělo provádět z vnějšku rostliny, čímž se zajistí její pěkný zvyk. Levé výhonky nezkracujeme, protože černý rybíz přináší ovoce nejlépe na dlouhých výhoncích. Nebo vás možná také zajímá tento článek s recepty na tinkturu z černého rybízu ?
Pěstování zajímavých odrůd černého rybízu
- Brodtrop - odrůda dozrává brzy a mnoho plodů je velmi chutné. Keře silně rostou a jsou rozvětvené. Výhonky mohou ležet na zemi. Odrůda je odolná proti opadávání listů, ale rostlina je ohrožena rzi bílého rybízu.
- Boskoop Giant - tato odrůda je časně zralá, málo výnosná odrůda. Poskytuje velké a velmi chutné ovoce shromážděné v dlouhých shlucích. Bush je velký a šíří se. Riziko spočívá v pádu listů a rzi bílého rybízu.
- Roodknop - je jednou z velmi úrodných odrůd, která poskytuje velké, kyselé ovoce. Rostlina roste středně rychle. Je odolný proti pádu listů.
- Cotswold Cross - je odrůda s pozdním zráním. Plodí hojně a velké a chutné plody v krátkých shlucích vydávají silnou vůni. Oceňují se také estetické výhody keřů, které zdobí zahradu sférickým tvarem a silně rostoucími výhonky. Rostlina je citlivá na padání listů.
Léčivé vlastnosti černého rybízu
Plody a listy černého rybízu mají léčivé vlastnosti. Od nejranějších dob byl lidový lék využíván jejich příznivý vliv na zdraví. Léčili nemoci horních cest dýchacích, revmatismus a posilovali vlasy. Nebo vás možná také zajímá článek o pěstování malin ?
- List černého rybízu obsahuje velké množství taninů, těkavých éterických olejů, rutinu a flavonoidů. Nálev byliny umožňuje očistit tělo od toxických látek. Popíjení čaje oddaluje stárnutí těla a dodává vitamíny, zejména vitamin C - antioxidant s protirakovinovými vlastnostmi.
- K přípravě infuze potřebujete list z černého rybízu v prášku. Bylinu zalijeme vroucí vodou a necháme asi 10 minut vařit pod pokličkou. Když je čaj těsný, vypusťte nálev a podle chuti přidejte rybízový džus. Pijeme 3krát denně po 250 ml.
- Odvar z listů, který obsahuje antibakteriální třísloviny, se používá k léčbě dekubitů, křečových žil a kožních lézí, které vyžadují použití látek s antiseptickými vlastnostmi.
- V plodech černého rybízu najdeme organické kyseliny, pektiny, vitamíny - C, E, B, PP, D a provitamin A. Bobule jsou také bohaté na minerální soli a cukry. Jíst ovoce zklidňuje nemoci močových cest. Přítomnost vitaminu C, který má okyselující vlastnosti, podporuje destrukci patogenních mikroorganismů. Nebo vás možná také zajímá článek o pěstování lesních jahod na zahradě ?
Doporučená hnojiva pro kvetoucí keře - zkontrolujte je!
Recepty na zdravé zavařeniny z černého rybízu
Ovoce můžeme použít k výrobě chutných konzerv, které mají pozitivní vliv na zdraví. Rybízová šťáva se snadno připravuje, což obohatí chuť nápojů a v zimě dodáme svému tělu dávku potřebných vitamínů.
● Ovoce zahřejte v hrnci, dokud se šťáva neoddělí. Po namáhání přidejte cukr v poměru: 30 gramů cukru / 1 litr šťávy. Zahříváme to. Poté, co se cukr rozpustí, nalijte rybízovou šťávu do sklenic a pasterizujte ji po dobu 20 minut.
Želé z černého rybízu je zdravým a chutným doplňkem dezertů a různých pokrmů.
● Opláchněte rybíz a vložte jej do širokého hrnce s trochou vody. Ovoce rozdrťte a vše povařte. Výslednou hmotu protřepeme přes síto a vaříme pyré s přídavkem cukru v poměru 80 dag / 1 litr pyré. Celá věc by měla zesílit. Poté, co otřete okraje nádob, vložte pyré do opařených nádob a zavřete je víčky.
Příprava konzerv z černého rybízu nám umožní využívat jedinečné vlastnosti rostliny po celý rok. Ve sklenicích s konzervami zavřeme všechny chutě a vůně léta:
● Vařte 1 kg cukru ve 2 sklenicích vody, dokud nezískáte sirup. 1 kg černého rybízu vložte po výměně a umytí do vroucího sirupu a po chvíli nechejte vychladnout. Děláme to třikrát s opatrností na krátké vaření, aby ovoce neztratilo šťávu a chuť. Na povrchu konzerv se shromáždí pěna, kterou opatrně odstraníme. Hotové konzervy vložte do opařených nádob. Utáhneme matice. Sklenice skladujeme na chladném místě.
Pro konzervy volíme tvrdé a zdravé ovoce. Sbíráme je z keřů, když většina z nich je plně zralá - jsou černé barvy, ale nespadají z klastrů. Kromě džusů, želé a konzerv je černý rybíz vhodný k přípravě džemů, kompotů, tinktur a dokonce i domácího vína. Podívejte se také na zde shromážděné články o konzervách a tinkturách .
