Švestkový džem - osvědčené recepty na lahodný švestkový džem

Švestkový džem je jedním z tradičních receptů našich babiček na konzervování švestek. Vzhledem k časově náročné přípravě byl recept na povidly zapomenut. Stojí však za to si pamatovat, jak připravit švestkový džem, aby byla zachována chuť a vitamínová síla švestek na zimu. O to více stojí za to použít recepty na švestkový džem, protože je lze vyrobit pouze z ovoce bez cukru, což je dobré řešení pro lidi, kteří hubnou. Zjistěte, jak připravit domácí švestkový džem a jaké úžasné konzervy použijete s maďarskou švestkou.

Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také na zde shromážděné články o receptu na džem.

Švestkový džem - osvědčené recepty na lahodný švestkový džem

Švestkový džem - jedna z nejtradičnějších zimních konzerv

Konec léta, zejména září, je časem, kdy je švestka nejzralejší. To je nejlepší čas na přípravu švestek. Švestka, a zejména maďarská švestka, je ideální materiál pro zimní ovocné konzervy, jako jsou konzervy, džemy, tinktury, víno nebo švestky v octě. Nejtradičnějším a nejoblíbenějším receptem na švestkové konzervy je však švestkový džem.

Švestkový džem s cukrem nebo bez cukru?

Dobrou zprávou pro ty, kteří drží dietu, je to, že švestkový džem lze připravit ze samotného ovoce bez přidaného cukru. Jak vyrobit švestkový džem bez cukru? Stačí si vybrat sladké ovoce. Švestky jsou nejvhodnější pro domácí švestkový džem, protože se trochu zkroutí na stopkách. To znamená, že švestky jsou velmi zralé a sladké.

Pokud však máme ovoce, které není příliš sladké nebo nám nevadí cukr, můžeme přidat cukr v poměru 150 g cukru na 1 kg švestek. Trocha skořice a hřebíčku zlepší chuť a aroma domácího džemu a dodá jim trochu pikantní chuť. V tomto článku najdete také recepty na švestkovou tinkturu .

Jak smažit švestkový džem?

Domácí džem se smaží docela dlouho a ztráta vody je značná. Z 1 kilogramu švestek tedy obvykle dostáváme jen jednu sklenici švestkového džemu. Chcete-li připravit švestkový džem na zimu, je lepší koupit více ovoce.

Připravte švestkový džem ve velkém hrnci nebo v troubě. Způsob smažení džemu v troubě se zdá pohodlnější. V obou případech však výroba domácího džemu vyžaduje čas a vyžaduje časté míchání, protože švestkový džem má tendenci hořet.

Recept, jak udělat švestkový džem

Osvědčený způsob přípravy džemu

K výrobě chutného domácího švestkového džemu potřebujeme velmi zralé švestky a velký hrnec. Nejlepší je hrnec se silným dnem. Umyjte švestky, osušte je, rozkrojte je na polovinu a odstraňte kamínky. Nalijte trochu vody na dno velkého hrnce. Na 1 kg švestek stačí 2 lžíce vody. Vaříme švestky na mírném ohni asi hodinu a půl a stále je mícháme, aby švestky nespálily.

Ready jam by měl být hustý a spadnout z lžíce v hrudkách. Také kontrolujeme, zda je džem přiměřeně sladký. Pokud se džem ukázal jako sladký, vložte horký džem do sklenic a dejte sklenice dnem vzhůru, aby vychladly. Nebo byste možná chtěli také tento článek o receptech na švestkové víno ?

Pokud podle našeho vkusu nejsou dostatečně sladké, přidejte cukr. Švestky s cukrem se musí vařit asi 30 minut, protože cukr zředí povidly. Poté dejte švestkový džem do sklenic, zašroubujte a pasterizujte.

Je to o něco snazší udělat v troubě povidla. Za tímto účelem nalijte trochu vody na dno dortové formy a vložte do ní švestky. Pečte asi 2 hodiny na 200 stupňů. Musíme však občas promíchat, aby švestky nespálily. Kromě toho děláme to samé jako při smažení džemu v hrnci.

Švestkový džem - osvědčené recepty na lahodný švestkový džem

Džem na smažení podle tradičního receptu

Výše uvedený recept znamená rychlejší zavařování pro lidi, kteří nemají čas. Tradičně by se švestkový džem měl smažit mnohem déle, dokonce i několik dní. Čím déle se džem vaří, tím je chutnější, ale delší doba vaření znamená také větší ztrátu vody a méně džemu. Je také časově náročné míchání, aby se zabránilo spálení švestkového džemu.

Nejprve zakryté ovoce podusíme asi 30-60 minut, aby se uvolnila šťáva. Poté smažte na mírném ohni asi 3-4 hodiny. Švestkový džem necháme do druhého dne, kdy začneme znovu smažit a znovu smažíme 4 hodiny. Smažení opakujeme nejméně 3 dny. Je důležité míchat švestky tak, aby se nespálily. Pokud švestky začnou hořet, dejte švestkový džem do čisté nádoby a pokračujte ve smažení. Dokončíme smažení, když je džem hustý a hrudky se lžou.

Čím déle smažíme švestkový džem, tím méně zhubnou. Hmotnost se sníží dvakrát nebo dokonce více. Stojí však za to použít tradiční, osvědčené metody, jak si pochutnat na sladkém džemu. Podívejte se také na tento článek o receptech s kdoulovým džemem .

Švestkový džem s příchutí

Existuje mnoho variací v receptech na povidla. Švestkový džem s čokoládou bude skvělý nápad pro lidi, kteří mají rádi sladkosti. Připravte si švestkový džem podle tradičního receptu a na konci smažení přidejte 1,5 kg švestek:

  • 400 g cukru
  • 6 kostek hladké (nebo mléčné čokolády, labužníci mohou také 8 kostek)
  • 5 lžící kakaa
  • 1 vanilkový cukr

Pro pikantní džem můžeme přidat špetku chilli. Pikantní džem můžete získat přidáním 2 lžící perníkového koření. Aby měl džem větší sílu, můžeme přidat alkohol, například 4 lžíce whisky. Stojí za to pamatovat, že všechna aromata se přidávají do džemu na samém konci, když je proces smažení dokončen.

Doporučené sklenice a konzervy za skvělé ceny!

Co jiného lze vyrobit ze švestek?

Švestkový džem není jediným pokrmem, který lze na zimu vyrobit ze švestkových švestek. Maďarská švestka chutná skvěle v marinádě. Švestky v octě jsou tradičním vánočním pokrmem nebo doplňkem salátů. Švestka je také skvělá pro alkoholické nápoje, jako je švestková tinktura. Můžete také připravit víno ze švestek. Nebo vás možná také zajímá tento článek s recepty na pomerančový džem ?

Švestkové konzervy

Švestkové konzervy se vyrábějí snadněji než tradiční švestkové konzervy, protože nevyžadují smažení po mnoho hodin. K výrobě džemu je však zapotřebí cukr, takže lidé, kteří hubnou, by si měli zvolit džem. K výrobě švestkových konzerv budete potřebovat půl kilogramu cukru na 1 kg švestek. Umyté, vykostěné a nakrájené švestky na polovinu posypeme cukrem a necháme je několik hodin, aby pustily šťávu. Poté dejte do hrnce ¾ švestek s cukrem a smažte 20 minut. Chcete-li obohatit chuť konzerv, můžete do švestek přidat skořici, hřebíček nebo zázvor. Přidejte zbytek švestek do hrnce a vařte dalších 30 minut. Stále mícháme, ale aby se ovoce nerozpadlo. Nakonec vložte horké švestkové konzervy do sklenic a pasterizujte je.

Švestkový likér

Švestková tinktura je relativně nejjednodušší způsob, jak konzervovat švestky na zimu. Vložte švestky, rozkrojené a nakrájené na polovinu, do velké nádoby a zalijte je alkoholem. Na 1 kg švestek budete potřebovat půl litru vodky a půl litru lihu. Dali jsme to na 5 týdnů stranou. Po této době posypte švestky cukrem. Na 1 kg švestek vezmeme 2 šálky cukru. Čekáme ještě 4 týdny. Po této době nalijte tinkturu do lahví a odfiltrujte zbytek dužiny a kůží. Švestková tinktura získává správnou chuť až po 4 měsících odstátí, i když je lepší, čím déle stojí. Podívejte se také na zde shromážděné články s recepty na tinktury .

Švestkový džem jsou konzervy náročné na pracovní sílu. Stojí však za zvážení, protože jsou jedním z mála receptů na konzervy bez přidaného cukru a jsou ideálním řešením pro zpracování pro lidi, kteří hubnou a starají se o svou postavu.