Malinové konzervy - nejlepší recepty na malinovou maltu na zimu

Maliny jsou jedním z nejchutnějších plodů druhé poloviny léta. Ano, chutnají lahodně, i když jsou syrové. Můžete si však také na zimu vyrobit malinové konzervy! Malinové malty jsou chutné a mají zdraví prospěšné vlastnosti. Zkontrolujte, jak snadné je připravit maliny na zimu, a použijte své oblíbené recepty na malinové zavařeniny!

Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se na zde shromážděné články o receptu na konzervování.

Malinové konzervy - nejlepší recepty na malinovou maltu na zimu

Malinová šťáva - recept na domácí pochoutku

Malinové zavařeniny - malinová šťáva

Maliny ve džbánech se snadno vyrábějí, ale nějakou dobu to trvá. Nezapomeňte však, že takový džus určitě nenajdete v žádném obchodě!

seznam ingrediencí

  • 1 kg malin
  • 0,2 kg cukru (nebo více, pokud chcete sladší džus)

Důležitým pravidlem je umýt maliny a nalít je do hrnce ve vrstvách - každá vrstva musí být posypána cukrem.

Malinový sirup - způsob přípravy

  1. Počkejte 20 minut, než maliny pustí šťávu - občas je promíchejte.
  2. Hrnec zahřejte a stále v něm míchejte - celé to musí vřít.
  3. Obsah nechejte projít jemným sítem asi 5 minut po varu. Můžete to udělat také přes gázu nebo plenu.
  4. Malinový džus přiveďte znovu k varu a nalijte do sklenic. Otočte, otočte víčko dolů a nechte je vychladnout.
  5. Když se víčko stane konkávním, znamená to, že je šťáva bezpečná a nezkazí se.

Malinová šťáva na zimu - recept na nachlazení

Recepty na malinové konzervy jsou perfektní, když jste nachlazení nebo chřipku. Malinový sirup obsahuje kyselinu salicylovou (například aspirin), takže může snížit horečku. Na druhou stranu éterické oleje obsažené v malinové šťávě mají zahřívací účinek na celé tělo a usnadňují boj proti infekci. Podívejte se také na zde shromážděné články o malinách .

Maliny v cukru a inspirativní recepty

Malinový džem a malinový džem

Malinový džem je jedním z nejchutnějších občerstvení a doplňků sladkých pokrmů a dezertů. S kouskem citronu si udrží svou krásnou a intenzivní barvu - zatímco nestrouhané ovoce s malou peckovinou dodá malinovému džemu charakteristickou konzistenci.

seznam ingrediencí

  • 1 kg malin
  • 400 g cukru (nebo více)
  • šťáva + buničina z 1 citronu
  • 1/4 citronové kůry

Nezapomeňte maliny důkladně umýt a osušit, například na papírové utěrce. Podlejte to cukrem a odložte asi na 2 hodiny.

Malinový džem - způsob přípravy

  1. Maliny s cukrem a odkapávací šťávou, citronovou šťávou a opařenou citronovou kůrou dejte do hrnce (co nejvyššího) nebo na pánev. Zahřejte jej na mírném ohni - cukr musí být zcela rozpuštěn.
  2. Pomalu zvyšujte teplotu, aby sirup probublával - ale ne příliš vařte! Plody nedrťte, aby si alespoň část z nich udržela svůj tvar.
  3. Po 30 minutách zkontrolujte hustotu džemu. Nalijte kapku na zmrazený talíř v mrazáku a odložte na minutu do mrazničky. Zaseknutý papír by se měl po stisknutí prstu pokrčit.
  4. Po vyjmutí a ochlazení citronové kůry nalijte maliny z cukru z hrnce do opařených nádob a ponechejte asi 2 cm „vůle“ od okraje. Ohněte to pevně.
  5. Maliny můžete pasterizovat ve sklenicích v hrnci s vroucí vodou.

Malinové konzervy - nejlepší recepty na malinovou maltu na zimu

Malinový džem jako příloha k dortům

Malinové zavařeniny ve formě džemu jsou perfektní doplněk dortů! Před nanesením krému jej můžete natřít na piškotový dort - vytvoří barevnou vrstvu a dodá dortu úžasnou chuť. Můžete také použít malinový džem na ... čokoládové košíčky. Velmi podobný recept má také malinový džem - při jeho přípravě můžete vynechat pouze citron a přizpůsobit množství cukru svým chuťovým buňkám. Podívejte se také na tento článek o receptu na malinovou šťávu .

Tinktura z maliny

Zimní maliny začarované v ... alkoholu

Malinová tinktura potřebuje vysoce kvalitní ovoce - proto je nejlepší, když si maliny zasadíte do své vlastní zahrady! Pokud tuto možnost nemáte, měli byste si koupit ovoce z dobrých a osvědčených zdrojů. Malinówka je lahodný nápoj, ale také bojuje proti nachlazení. Jak to připravit?

Doporučené sklenice za nejlepší ceny!

seznam ingrediencí

  • 0,5 l lihu
  • 60 dag malin
  • 4 l cukrového sirupu (1,5 kg cukru: 2 l vody)

Příprava nevyžaduje speciální vybavení, takže můžete ihned po umytí malin začít pracovat!

Malinová tinktura - způsob přípravy

  1. Nalijte maliny cukrovým sirupem, přidejte lihovinu a uzavřete. Odložte na 10 dní na teplé místo.
  2. Po uplynutí času nalijte tinkturu do lahví a uložte na tmavém místě.

Jednoduchý a rychlý elixír zdraví

Organické kyseliny obsažené v tinktuře očistí tělo od toxinů. Tento alkohol může být také použit jako ... diaphoretikum při chřipce! Chcete-li snížit teplotu, stačí přidat 3 čajové lžičky horké čajové tinktury a vypít ji před spaním. Podívejte se také na tento článek o receptu na malinovou tinkturu .

Malinové zavařeniny

Malinové víno

Malinová malta vám díky své jedinečné chuti jistě připomene horké léto. Stojí za to uchovat si vzpomínky déle a použít recepty na malinové konzervy. A co… malinové víno? Zde jsou ingredience pro 10litrový likér!

seznam ingrediencí

  • 7 kg malin
  • 3,5 litru vody
  • 2,5 kg cukru
  • vinné droždí
  • živina pro droždí
  • metabisulfát draselný

Než začnete vyrábět víno, nezapomeňte připravit matečné droždí (asi 3 dny předem). Budete také potřebovat vybavení pro víno, například balón na víno.

Malinové víno - způsob přípravy

  1. Ovoce umyjte a rozemlejte pomocí mixéru nebo běžné lžíce. Vložte to do balónu.
  2. Zahřejte vodu a rozpusťte v ní přibližně cukr. Nalijte do balónu. Přidejte také výživný roztok a droždí.
  3. Balónek zajistěte gázou a svázat gumičkou. Nechejte asi 3 dny a pak balónek zakryjte zátkou fermentační trubicí. Nechte 7 dní kvasit.
  4. Vypusťte alkohol napuštěním ze sedimentu a ovoce. Nalijte ji zpět do láhve a dejte jí asi měsíc, aby se vyjasnila. Nalijte je zpět do samostatné nádoby a zpět do balónu. Nechte další měsíc. Po uplynutí této doby je nalijte do lahví.

Stárnutí vína

Aby víno získalo své vlastnosti a chuť, je nejlepší ho uchovávat asi 3 měsíce na možném chladném místě, například ve sklepě nebo spíži. Uvidíte, že se oplatí počkat na vlastní domácí malinové víno! Jeho jedinečná vůně a chuť zajistí, že trpělivost ... se vyplatí! Podívejte se také na tento článek o receptu na malinové víno .