Okurky nakládačky jsou velmi běžným typem okurek, které používáme při výrobě chilli okurek, nakládaných okurek, nakládaných okurek, okurek s nízkým obsahem soli, okurek s kurkumou, okurek v hořčici a mnoha dalších. Recepty na okurky jsou velmi rozmanité, takže stojí za to si mezi nimi vybrat dobré recepty, které splňují naše požadavky a budou vyhovovat našemu vkusu.
Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také na zde shromážděné články o okurkách.
Recept na kořeněné okurky, tj. S chilli a kurkumou
Recepty na kořeněné okurky jsou velmi populární, proto stojí za to porovnat několik různých receptů a vybrat nejvhodnější recept. Nejčastěji se okurky doporučují pro koření do sklenic, což umožňuje jejich dlouhodobé skladování v domácích spižírnách.
Okurky s kurkumou potěší stále více lidí díky úžasné chuti, kterou koření vytváří. Podívejme se tedy, jak vyrobit okurky v okurkách s kurkumou.
Složení:
- 3 kg okurek.
Pro nálev:
- 2 a 1/4 šálku cukru,
- 6 sklenic vody,
- 1,5 šálku 10% octa,
- 3 čajové lžičky kurkumy
- 1,5 ploché lžíce kamenné soli.
Pro každou nádobu:
- 1 stroužek česneku,
- 0,5 lžičky hořčičných semen,
- 1 snítka kopru,
- 1 bobkový list,
- 4 zrnka nového koření,
- 6 zrn zeleného pepře.
Černý pepř lze použít výměnou za zelený pepř, ale musí být také zrnitý.
Příprava:
- Umyjte okurky a nakrájejte je na 4 až 6 dílů podélně.
- Sklenice nyní musí obsahovat kopr, bobkový list, zelené pepře, hořčičná semínka, stroužek česneku nakrájený na polovinu a nové koření.
- Vložte okurky a okurky pevně do sklenic.
- V hrnci vařte vše, co je pro nálev potřeba, a nalijte horkou solanku na připravené nádoby.
- Po nalití nádob do nádoby je zavřete a pasterizujte je asi 10 minut.
Recept na okurky s kurkumou je velmi jednoduchý a postačí na 6 nádob o objemu asi 900 ml. Úspěšně se používají při večeřích, jako saláty, ale také jako občerstvení. Podívejte se také na tento článek o nakládaných okurkách .
Také stojí za to vědět, jak vyrobit okurky s chilli, které v naší kuchyni dodají trochu koření a budou skvělým doplňkem různých pokrmů. Recepty také tyto konzervy velmi často používají, takže se podívejme, jak vypadá jednoduchý recept na okurky s chilli.
Doporučené sklenice a konzervy za skvělé ceny!
Složení:
- 5 kg okurek,
- 6 lžící soli
- 2 čajové lžičky pepře,
- 2 čajové lžičky chilli
- 2 hlavy česneku,
- 16 lžící oleje,
- 3 šálky octa,
- 6 sklenic cukru.
Množství cukru lze snížit, ale je to to, co dodává další chuťové vjemy a zvyšuje je na vyšší úroveň.
Příprava:
- Okurky nakládačky je třeba nejprve důkladně umýt a poté podélně rozřezat na 2 nebo 4 kusy.
- Poté okurky posypeme solí a necháme je 6 hodin.
- Nalijte vodu z okurek, přidejte pepř, chilli a česnek vytlačený lisem.
- Vše promícháme.
- Do hrnce přidáme olej, ocet a cukr a připravíme z nich marinádu.
- Nakládané okurky a koření zalijte horkou solankou, promíchejte a nechte asi 12 hodin.
- Po uplynutí této doby vložte okurky do sklenic a nalijte je.
- Zavřete sklenice a vložte je do komory.
Je důležité, aby okurky byly během nalití zcela zakryty nálevem. Nebo vás možná také zajímá tento článek o okurkových konzervách ?
Recept na okurky v hořčici a nakládaných okurkách
Recepty na okurky jsou velmi rozmanité, takže je dobré najít dobré recepty na jejich přípravu a jeden jednoduchý recept, který uspokojí naše chutě a bude často používán k vytvoření konzerv pro naši domácí spíž. Podívejme se, jak vypadá recept na okurky v hořčici a populární a známé nakládané okurky a okurky s nízkým obsahem soli.
Okurky v hořčici, navzdory skutečnosti, že nejsou příliš populární, stejně jako okurky v medu, mají velmi lahodnou chuť, kterou stojí za to alespoň jednou za život vyzkoušet.
Složení:
- 4 kg okurek,
- nové koření,
- Bobkový list.
Na nálev musíme připravit:
- 10 sklenic vody,
- 2 šálky 10% octa,
- 6 plochých lžící kamenné soli,
- 10 lžící hořčice.
Dále můžeme přidat česnek granulovaný, který obohatí chuť okurek.
Příprava:
- Vložte všechny přísady potřebné k přípravě nálevu do hrnce, promíchejte a přiveďte k varu.
- Solanka musí být ochlazena.
- Okurky nakládačky důkladně umyjte a rozkrojte je podélně na 4 části, nepřestřihujte je však až do konce.
- Umístěte okurky do sklenic, do každé nádoby přidejte bobkový list a 2 nové koření a poté je zalijte nálevem.
- Zavřete sklenice a pasterizujte 5 minut.
Pasterizace udrží naše výrobky dobře. V tomto článku najdete také recepty na okurky a pepř .
Dalším receptem na přípravu těchto okurek jsou okurky s nízkým obsahem soli, které po určité době dozrávají a tvoří nakládané okurky. Nakládané okurky mají mnoho využití, proto stojí za to znát alespoň jeden jednoduchý recept, jak je připravit.
Složení:
- 2 kg okurek,
- 4 l vody,
- 4 ploché lžíce kamenné soli,
- 12 stroužků česneku,
- 6 větviček fenyklu,
- kopr kořen,
- třešňové listy,
- listy černého nebo červeného rybízu.
Místo listů rybízu můžete také použít listy vinné révy, které okurkám dodají lahodnou chuť.
Příprava:
- Okurky důkladně umyjte.
- Vodu a sůl povaříme v hrnci a necháme vychladnout.
- Do sklenic vložte 2 stroužky česneku, kousek křenu, listy a větvičku kopru.
- Vložte okurky pevně do nádob s kořením a zalijte je teplou solankou.
- Zavřete sklenice a dejte je na několik hodin dnem vzhůru na teplé místo nebo přikryté přikrývkou.
Po týdnu budou naše okurky s nízkým obsahem soli připraveny, zatímco u nakládaných musíte počkat 2 až 3 týdny.
Okurky v octě nebo nakládané okurky
Nakládané okurky si zaslouží zvláštní pozornost, za kterou vám recept představíme za chvíli. Recepty na tyto okurky se samozřejmě liší poměry a přísadami, proto jsme vybrali jeden recept na nakládané okurky v octě, který má velmi dobré recenze a je doporučován mnoha lidmi.
Uvidíme tedy, jak se vyrábějí nakládané okurky.
Složení:
- 3 kg okurek,
- Bobkový list,
- bylinkový pepř,
- nové koření,
- kopr,
- hořčice.
Pro nálev:
- 1 l vody,
- 4 lžíce cukru,
- 1 lžíce soli
- 10 lžící 10% octa.
Místo bylinného pepře můžete použít černý pepř.
Příprava:
- Okurky umyjte a pevně je vložte do sklenic.
- Do sklenic dejte nové koření, bobkový list, kopr, hořčici a bylinkový pepř.
- Musíme vařit přísady na nálev a poté okurky nalít hotovým nálevem.
Po uzavření sklenic nemůžete zapomenout na 5minutovou pasterizaci, která se počítá od vroucí vody.
Okurky nakládačky jsou velmi dobrá zelenina, kterou lze připravit různými způsoby. Známe-li dobré recepty a postupujeme podle následujících bodů, můžeme naplnit naši spíž úžasnými konzervami z těchto okurek. Nezapomeňte tedy připravit několik sklenic těchto okurek v létě a na podzim.
