Zimní řepa - to je top 5 receptů na zimní konzervy

Červená řepa je lahodná a navíc velmi zdravá zelenina, na kterou nemůžeme zapomenout. Tato zelenina je ideální pro koření do sklenic. Musíte znát pouze příslušné předpisy. A tak vám představíme 5 nejlepších receptů na lahodnou červenou řepu na zimu.

Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také na články z červené řepy .

Zimní řepa - to je top 5 receptů na zimní konzervy

Nakládané recepty z červené řepy

Nakládaná červená řepa - recept 1

Nakládaná červená řepa může být připravena různými způsoby. Samozřejmě musí každý zvolit perfektní techniku ​​pro moření červené řepy, aby mu vyhovoval čas, který věnujeme moření řepy, a způsob, jakým to děláme. Podívejme se tedy na dva jednoduché a velmi oblíbené recepty, jak připravit nakládanou řepu.

První recept obsahuje to, co by se mělo nacházet ve všech nakládaných řepách.

Složení:

  • 4 kg červené řepy,
  • 5 litrů převařené vody,
  • 8 stroužků česneku,
  • 6 bobkových listů,
  • 4 lžíce soli
  • pár zrn nového koření,
  • pár zrn černého pepře.

V případě potřeby můžeme použít víceméně bobkový list nebo nové koření.

Příprava:

  • Umyjte řepu a oloupejte ji.
  • Poté nakrájejte řepu na plátky a vložte ji do nádoby.
  • Do sklenic vložte bobkový list, česnek, černý pepř a nové koření.
  • Celé to zalijte vodou smíchanou se solí.
  • Zavřete sklenice a odložte na týden.
  • Když začne fermentace, shromážděte pěnu, zavřete nádobu a odložte ji na chladné místo.

Pamatujte, že před začátkem kvašení musí mít řepa v nádobě pokojovou teplotu.

Nakládaná červená řepa - recept 2

Pro další recept na konzervování červené řepy v plechovkách na zimu použijeme trochu více přísad.

Složení:

  • 5 kg červené řepy,
  • 5 l vody,
  • 1 hlava česneku,
  • 1 cibule,
  • 5 bobkových listů,
  • 2 lžíce mořské soli,
  • kůra z 1 krajíce černého kváskového chleba.

Lidé, kteří nemohou konzumovat lepek, mohou použít šťávu z kysaného zelí nebo nakládanou okurkovou šťávu výměnou za kůrku černého kváskového chleba.

Příprava:

  • Řepu umyjte, oloupejte a nakrájejte na plátky.
  • Cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky.
  • Rozkrojte česnekovou hlavu na polovinu.
  • Vložte červenou řepu, cibuli a česnek do skleněné nebo kameninové nádoby.
  • Nalijte studenou vodu do cibule, červené řepy a česneku, poté přidejte černou kvašenou chlebovou krustu, bobkové listy, sůl a promíchejte.
  • Položte desku na vrchol a zatěžte ji.
  • Řepu nechte asi 7 dní.
  • Když je šťáva nakyslá, vložte červenou řepu do zavařenin a nalijte do ní nakládanou šťávu.

Nezapomeňte, že u takové řepy na zimu je česnek rozřezán na polovinu, ale napříč. Při přípravě konzerv z červené řepy je také dobré myslet na posílení imunity a přípravu sirupu z červené řepy podle receptu v tomto článku .

Recept na strouhanou červenou řepu na zimu

Tradiční recept na strouhanou červenou řepu

V našich domovech se často vyskytuje strouhaná řepa na zimu. Lahodná vařená červená řepa se používá jako saláty a saláty k masovým pokrmům, bramborám nebo knedlíkům. Proto bychom měli vědět, jak je nejlépe uchovat, aby je bylo možné najít v naší domácí spíži.

První recept je extrémně jednoduchý a nevyžaduje žádné zkušenosti ani znalosti.

Složení:

  • 2,5 kg červené řepy,
  • 0,5 šálku octa,
  • 0,5 šálku cukru,
  • 1 lžíce soli.

Pokud si chceme připravit větší množství strouhané vařené červené řepy, pak jen postupně zvyšujeme množství našich dalších ingrediencí.

Zimní řepa - to je top 5 receptů na zimní konzervy

Příprava:

  • Umyjte řepu a vložte ji do velkého hrnce.
  • Nalijte řepu vodou.
  • Vařte řepu na středním ohni po dobu jedné hodiny.
  • Po změknutí je můžeme dát do misky se studenou vodou a oloupat.
  • Oloupané řepy nastrouháme na struhadle.
  • Přidejte cukr, sůl a ocet do červené řepy.
  • Vše promícháme.
  • Dali jsme řepu do sklenic a zbili je.
  • Zavřete sklenice.
  • Sklenice pasterizujeme 20 minut od okamžiku, kdy voda zovře.
  • Sklenice odložte.
  • Po vychladnutí jej uložte na chladné místo.

Taková jarní řepa vydrží ve spíži velmi dlouho.

Vybrali jsme ty nejnápaditější sklenice - podívejte se na ně!

Řepa strouhaná na zimu s přídavkem datlového sirupu

Další recept na červenou řepu na zimu je trochu jiný, protože k jeho výrobě budeme potřebovat datlový sirup. Tento recept na strouhanou červenou řepu stojí za vyzkoušení.

Složení:

  • 3 kg červené řepy,
  • 1 lžíce soli
  • 0,5 lžíce mletého černého pepře,
  • šťáva vymačkaná z 1,5 citronu,
  • 0,25 šálku datlového sirupu.

Pokud nemáme datlový sirup, můžeme použít také rýžový sirup.

Příprava:

  • Umyjte řepu a vařte ji, dokud není měkká.
  • Poté je necháme vychladnout.
  • Červenou řepu oloupeme a nastrúháme na struhadle.
  • Přidejte k řepě citronovou šťávu, datlový sirup, sůl a pepř.
  • Vše promíchejte a dejte do sklenic.
  • Promíchejte řepu a zapněte ji.
  • Vložte sklenice do hrnce a pasterizujte 40 minut.
  • Vařenou řepu nechte vychladnout.

Pamatujte, že pasterizace trvá 40 minut od vaření vody.

Strouhaná kořeněná červená řepa

Pokud jsme příznivci pikantnějších receptů, můžeme připravit také pikantní červenou řepu.

Složení:

  • 1 kg červené řepy,
  • 0,5 lžíce soli
  • 1,5 lžíce cukru,
  • 0,25 šálku 10% octa,
  • 2 sklenice vody
  • půl chilli papričky.

Když však chceme kořeněnější chuť, můžeme použít i celou chilli papričku.

Příprava:

  • Umyjte řepu a vařte ji ve vodě s lžící octa.
  • Když je řepa měkká, vypusťte ji a zalijte studenou vodou.
  • Vychladlou řepu oloupeme a nastrúháme na struhadle.
  • Vložte červenou řepu do sklenic.
  • Nakrájejte chilli papričku na tenké plátky a přidejte k červené řepě.
  • V hrnci vařte vodu, sůl a cukr.
  • Přidejte do vody ocet a vařte další 2 minuty.
  • Nalijte horký solný roztok do sklenic s řepou a chilli papričkami.
  • Zavřete sklenice a vložte je do hrnce s vodou.
  • Vše povařte a vařte dalších 20 minut.
  • Poté vyjměte sklenice, otočte je dnem vzhůru a odložte stranou, aby vychladly.

Zde stojí za zmínku dát na dno hrnce tenký ručník nebo hadřík.

Co nám červená řepa dává?

Řepa na zimu je velmi cenný přípravek, ze kterého můžeme odvodit nekonečné množství vitamínů, zdraviu prospěšných bakterií a minerálů. Proto je tak důležité, abychom jedli červenou řepu, zvláště když trpíme rakovinou nebo chudokrevností. Uvidíme, co nám tato zelenina dá.

Kromě toho, že červená řepa může být použita v kulinářském umění, musíme také vědět, jaké vlastnosti mají. Červená řepa obsahuje velmi velké množství kyseliny mléčné, která má velmi dobrý účinek na střeva, takže naše zažívací potíže budou zapomenuty. Ale to není vše.

Řepa brání tvorbě krevních sraženin, je velmi dobrá na anémii a používá se také při problémech s ledvinami a játry, protože brání množení bakterií. Děti a dospělí, kteří je konzumují, jsou navíc odolnější vůči chorobám a nachlazení.

Jednou z nejdůležitějších vlastností červené řepy je, že podporuje léčbu rakoviny. Kromě toho působí proti ateroskleróze a významně snižují hladinu cholesterolu. Červená řepa odkyselí naše tělo, podporuje tvorbu červených krvinek, bojuje proti nachlazení a díky tomu, že obsahuje také kyselinu listovou, je ideální pro těhotné ženy.