Riga nakládaná krok za krokem - zde je 5 nejlepších receptů

Nakládaná Riga je velmi oblíbený guláš, stejně jako nakládané lišky. Různé druhy nakládané houby se však mohou lišit, proto bychom měli vědět, jak připravit nakládané lišky a jak připravit nakládané houby. Pojďme se tedy podívat, jaký je nejlepší nálev na červené houby a jaké jsou recepty na nakládané červené houby.

Pokud hledáte další rady a inspiraci, podívejte se zde na články o nakládané zelenině .

Riga nakládaná krok za krokem - zde je 5 nejlepších receptů

Perfektní recepty na nakládanou rýži

Riga v octě - recept I.

Marinování lišek, světlicových hub nebo hříbků je velmi populární. Musíme jen najít správný způsob, jak marinovat houby, které sbíráme. Houbová marináda je velmi důležitá, protože určuje chuť hub. Čím složitější je recept a čím více ingrediencí, tím lepší je chuť hub.

Červené houby v octě jsou velmi dobrou volbou, pokud jde o octové houby. Podívejme se tedy, jaký je recept na houby červené borovice, které se mohou objevit v naší kuchyni.

Složení:

  • 1 kg hub červené borovice,
  • 1 šálek 10% octa,
  • 2 sklenice vody
  • 2 lžíce soli,
  • 2 lžíce cukru,
  • 2 malé cibule
  • hořčice,
  • Bobkový list,
  • nové koření,
  • černý pepř.

Pokud nechceme intenzivní chuť cibule, můžeme použít jednu místo dvou.

Doporučené marinovací příslušenství

Příprava:

  1. Houby očistěte, odřízněte rukojeti a důkladně opláchněte.
  2. Vařte rigu po dobu 15 minut ve slaně osolené vodě.
  3. Vařené houby sceďte.
  4. Cibuli oloupeme a nakrájíme na peří.
  5. Vložte cibuli a houby střídavě do sklenic.
  6. Do hrnce nalijte vodu s octem a přidejte do něj všechno koření.
  7. Vaříme všechno.
  8. Po vaření nalijte solanku do sklenic, nádobu pevně uzavřete a pasterizujte 7 minut.

Delší pasterizace může způsobit rozpad hub. Marinované houby červené borovice jsou oblíbené houby, které jsou oblíbené u mnoha lidí.

Riga v octě - recept II

Další recept na přípravu hub z červené borovice v octě je velmi podobný.

Složení:

  • 2 kg hub červené borovice,
  • 1,5 litru vody,
  • 0,4 l octa,
  • 8 lžící cukru,
  • 2 lžíce soli,
  • bobkové listy,
  • nové koření,
  • zrnitý pepř,
  • Česnek,
  • cibule.

Všechny tyto přísady dodávají naší ananasové marinádě úžasnou chuť.

Příprava:

  1. Riga je vyčištěna a důkladně omyta pod tekoucí vodou.
  2. Nalijte vodu do hrnce, lehce jej osolte a po vaření jej do něj 15 minut vhoďte.
  3. Upečené houby sceďte a zalijte studenou vodou.
  4. Vložte houby pevně do sklenic.
  5. Do každé nádoby dejte kousek cibule, půl stroužku česneku, 2 zrna nového koření, 1 bobkový list a 4 zrna černého pepře.
  6. Vařte vodu se solí a cukrem a nakonec do ní přidejte ocet.
  7. Nalijte naše houby horkým solným roztokem a nádoby dobře zavřete.

Pamatujte, že sklenice by měly být pasterizovány po dobu asi 20 minut, počínaje vařením vody. Sběr hub byl mimořádně úspěšný a vy nevíte, co jiného s houbami dělat? Nezapomeňte se podívat na tento článek o sušení hub .

Neobvyklá marináda na houby červené borovice - houby červené borovice marinované v medu

Rigu lze nakládat různými způsoby. Výběr vhodné metody závisí pouze na nás a na tom, jakou chuť hub preferujeme. Nezapomeňte však při nakládání hub držet správné proporce. Podívejme se tedy, jak nakládat houby tímto způsobem.

Riga s medem je poměrně neobvyklý, ale velmi chutný způsob přípravy červených hub.

Složení:

  • červené houby,
  • cibule,
  • hřebíček,
  • hořčice,
  • Bobkový list,
  • nové koření,
  • 6 sklenic vody,
  • 0,5 šálku medu
  • 0,75 sklenice 10% octa,
  • 2 lžíce cukru,
  • 2 lžíce soli.

Díky těmto přísadám budou mít naše houby mírně sladkou chuť.

Příprava:

  1. Vodu smíchejte s medem a octem a přiveďte k varu.
  2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky.
  3. Přidejte do nálevu nakrájenou cibuli, přidejte cukr, sůl a hřebíček a znovu vařte.
  4. Riga je vyčištěna a důkladně omyta pod tekoucí vodou.
  5. Očistené houby vložte do osolené vody a vařte 6 minut.
  6. Po této době jsme je dali do cedníku.
  7. Po vypuštění vložte houby do sklenic, přidejte bobkový list, nové koření, několik hořčičných semen a plátek cibule.
  8. Vše nalejte nálevem, zapněte a pasterizujte.

Cibule se nemusí do solného roztoku přidávat hned, ale surovou cibuli můžeme dát do sklenic.

Riga v octě - jak nakládat houby

Další dva recepty také popisují, jak můžeme připravovat nakládané houby. Významně odkazují na předchozí předpisy, protože jsou postaveny na stejném základě. Zpravidla se liší pouze v poměrech a dalších přísadách.

Recept na nakládanou rýži je neuvěřitelně jednoduchý, což je dobré i pro amatéry.

Složení:

  • červené houby,
  • 1 šálek octa,
  • 4 sklenice vody
  • 0,5 šálku cukru,
  • cibule,
  • bobkové listy,
  • 1 lžíce soli
  • černý pepř.

Můžeme samozřejmě snížit nebo zvýšit porce cukru.

Příprava:

  1. Riga je důkladně vyčištěna a omyta pod tekoucí vodou.
  2. Umyté houby vložte do osolené vroucí vody a vařte 10 minut.
  3. Vařené houby nechte odtéct.
  4. Vařte vodu s octem, solí a cukrem.
  5. Cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky.
  6. Do sklenic vložte 1 bobkový list, několik pepřů, plátek cibule a houby.
  7. Nalijte horký solný roztok do sklenic, zašroubujte je a pasterizujte 15 minut.

Po pasterizaci je dobré dát sklenice dnem vzhůru.

Poslední recept také ukazuje, jak snadné je připravit nakládané houby.

Složení:

  • 30 rydzów,
  • 1 cibule,
  • 3 sklenice vody,
  • 0,5 šálku octa,
  • 0,5 šálku cukru,
  • 1 lžíce soli
  • 1,5 čajové lžičky hořčičných semen,
  • 2 bobkové listy,
  • 6 zrn nového koření.

Kromě toho můžeme přidat několik koulí pepře.

Příprava:

  1. Houby očistěte a opláchněte pod tekoucí vodou.
  2. Očistené houby dáme do hrnce, zalijeme horkou vodou a vaříme 10 minut.
  3. Vařené houby sceďte.
  4. Vodu povařte s octem, cukrem, solí, bobkovými listy a nakrájenou cibulí.
  5. Vložte rigu do sklenic, přidejte cibulové kroužky, 0,5 čajové lžičky hořčičných semen a 2 zrnka nového koření.
  6. Houby zalijeme vychlazenou tekutinou.
  7. Zavřete sklenice.

Vložte šroubované nádoby do hrnce vyloženého látkou po dobu 10 minut. Po vyjmutí je dejte vzhůru nohama, dokud nevychladnou.