Sladká, mírně kyselá pochoutka, která není příliš oblíbená ve srovnání s jinými ovocnými nápoji, tj. Mandarinková tinktura. Stejně jako ostatní nápoje tohoto typu se vyznačuje sezónností, protože ty nejlepší mandarinky lze koupit na konci podzimu a zimy. Je téměř jako oranžová tinktura, ale je jemnější. Podívejte se na recept na tinkturu mandarinky a její zajímavé varianty.
Pokud hledáte další inspiraci, možná vás v tomto článku také zajímá tinktura a recepty z arónie?
Tinktura mandarinky ve dvou verzích - recepty
Tinktura mandarinky na vodce
Vodka s mandarinkou je dokonalá kombinace a téměř připravený recept na lahodnou domácí tinkturu. Co přesně potřebujete k jeho přípravě? Zde je seznam složek:
- 2 kg mandarinek,
- 1 litr vodky,
- půl kilogramu cukru,
- půl litru vody,
- volitelné hřebíček (několik kusů).
Příprava: mandarinky by měly být důkladně umyty, oloupány a nakrájeny na kousky. Mohou být také zbaveny bílých filmů, aby vynikly chuť bez hořkosti. Pokud vám však někdo nevadí, můžete v receptu použít některé mandarinky s kůží. Ovoce a případně hřebíček se zalije alkoholem a nechá se několik týdnů. Po uplynutí této doby přidejte převařenou a vychlazenou vodu s cukrem a nechte ji stranou až 2 měsíce (několik týdnů). Po uplynutí stanovené doby tinkturu dekantujte, ovoce vytlačte a přefiltrujte pomocí jemného sítka nebo gázy. Tinkturu mandarinky na vodce je třeba pouze plnit do lahví.
Stojí za zmínku, že voda uvedená v receptu může být měněna v poměru k alkoholu, aby se získal silnější nebo slabší nápoj. Nebo vás možná bude zajímat kdoulová tinktura a recepty v tomto článku ?
Tinktura mandarinky na alkoholu
Čím kratší je seznam ingrediencí, tím lepší a zdravější, takže základní recept na mandarínkovou tinkturu s přídavkem alkoholu je pouze:
- 2 kg mandarinek,
- 1 l lihu,
- půl litru vody,
- půl kila cukru.
Příprava: jako většina likérů tohoto typu, i mandarinková tinktura s lihem vyžaduje zpočátku přípravu ovoce. Citrusy je třeba důkladně umýt, dokonce i kartáčem, a zblednout. Po této přípravě nakrájejte mandarinky na středně silné plátky a vložte je do velké nádoby. Nalijte ovoce alkoholem a nechejte ho asi 3 týdny míchat každých několik dní.
Po uplynutí stanovené doby vařte cukr s vodou, dokud se úplně nerozpustí. Po ochlazení nalijte hotový sirup do směsi ovoce a alkoholu (proto je velikost nádoby tak důležitá). Necháme to několik dní a občas znovu promícháme. Po uplynutí stanoveného času napněte tinkturu jemným sítkem nebo gázou a nalijte ji do lahví. Alkohol by měl být skladován na chladném a stinném místě.
Oranžová tinktura vyžaduje podobnou přípravu. Pokud by někdo měl zájem, stačí jen změnit ovoce a případně přidat trochu více cukru, pokud jsou citrusy docela kyselé. Na druhé straně použití více vody než lihu sníží sílu tinktury. Můžete také použít alkohol s nižším napětím. Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také na tento článek o receptu na citronovou tinkturu .
Příslušenství potřebné k přípravě tinktur za skvělé ceny!
Tinktura mandarinky s ovocnou slupkou a další inspirace
V receptu na mandarínkovou tinkturu lze použít nejen celé ovoce (se slupkou nebo bez slupky), ale také samotnou sušenou slupku. K jeho přípravě potřebujete pouze 5 gramů mandarinových slupek (asi z 1,5 kg ovoce), 20 gramů cukru, půl litru lihu a sklenici vody. Jedná se tedy o poměrně silnou tinkturu, kterou je třeba pít v malém množství. Příprava je obdobná jako u jiných receptů, tj. Slupky je třeba zalít alkoholem a odložit na několik dní na teplé místo, občasné. Poté přidejte vychlazený sirup z převařené vody a cukru. Po filtrování (v tomto případě nejlépe přes gázu) nalijte do lahví mandarínkový likér a nechejte jej alespoň dva týdny. Hotový alkohol lze znovu odfiltrovat z usazeniny vytvořené před podáváním. Pokud hledáte další inspiraci,zkontrolujte takézde shromážděné články o tinkturách .
Stejně jako u mnoha receptů vám experimentování a diverzifikace umožňuje objevit jedinečné příchutě. Mandarinový likér má mnoho jmen a lihovina a vodka s mandarinkou nejsou jediné možné kombinace. Již víme, jak vyrobit mandarinový likér s přídavkem hřebíčku, ale zajímavou možností je také použití medu. Poté recept vyžaduje pouze proporcionální snížení množství cukru. Zajímavým doplňkem bude také strouhaný zázvor nebo tyčinka skořice. Otázka těchto složek je ve skutečnosti záležitostí individuálních preferencí. Každá možnost stojí za zvážení, pokud se produkty navzájem dobře mísí. Nebo vás možná také zaujme článek s receptem na tinkturu z kaliny ?
Na co používat mandarínkový likér?
Mandarinková tinktura nebo mandarínkový likér je vhodný nejen k samotnému pití, ale je také doplňkem lahodných nápojů nebo dezertů. Na jeho základě můžete například připravit variaci na téma tiramisu, ve které bude kávový likér nahrazen mandarínkou. Zajímavé je, že pro přípravu mandarinkové tinktury můžete také použít několik až tucet kávových zrn jako lahodný, lehce hořký, ale osvěžující doplněk.
Mandarinový likér lze přidat do mnoha exotických nápojů, například do variace na téma Blue Curacao, ve kterých můžete kromě ananasového džusu a dalších klasických přísad vyzkoušet i malé množství mandarinkového alkoholu. Podívejte se také na tento článek o receptu na tinkturu z třešní .
Nakonec je mandarinková tinktura také skvělým doplňkem krepové suzette, tj. Pálení palačinek původně připravených s přídavkem pomerančového likéru. V tomto případě jej lze úspěšně nahradit domácí mandarínkovou tinkturou. Jak vidíte, známé nápoje a dezerty s jeho přidáním získají nový rozměr chuti.
