Šťavnaté a velmi chutné třešně jsou ovocem léta. Jejich jedinečnou chuť si můžeme vychutnat od června do začátku srpna. Ne vždy plně uspokojí naši chuť k jídlu, protože nastavení ovoce závisí na počasí - třešně jsou extrémně citlivé na nízkou teplotu. Jíst čerstvé ovoce prospívá vašemu zdraví. Díky své nízké energetické hodnotě jsou třešně skvělou součástí hubnutí. Koření letního ovoce obohatí podzim-zimní stravu o vitamíny cenné pro zdraví. Přečtěte si, jak vařit chutný a zdravý třešňový kompot, nejen na zimu.
Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také na zde shromážděné články o kompotech.
Třešňový kompot - nutriční hodnoty
Třešně a višně jsou ovoce, které stojí za to jíst čerstvé i ve formě různých konzerv. 100 g ovoce obsahuje pouze 63 kcal, takže lidé, kteří hubnou, je mohou snadno zahrnout do své stravy. Třešně jsou bohaté na minerály, jako je draslík, vápník, hořčík a fosfor, stejně jako vitamíny cenné pro zdraví:
- vitamin A - má příznivý účinek na zrak,
- Vitamíny skupiny B - B1, B2, B3, B5, B12 - podporují činnost nervového a oběhového systému, pomáhají při nespavosti, nefrologických, kožních a neurologických onemocněních, působí protistresově,
- vitamin C - posiluje práci svalů, předchází aterosklerotickým změnám, pomáhá detoxikovat tělo škodlivých metabolických produktů a bojovat proti zánětu,
- vitamin K - usnadňuje hojení řezů, má příznivý vliv na fungování střev.
Díky přítomnosti bioflavonoidů pomůže jíst třešně v boji proti volným radikálům odpovědným za stárnutí těla a mnoho zdravotních neduhů. Kvercetin, látka s léčivými vlastnostmi obsažená v ovoci, je užitečná mimo jiné při udržování přiměřené hladiny cholesterolu v krvi. Plody sladké třešně jsou také bohaté na jód (330 mg / 100 g) - jejich jídlo ovlivňuje produkci trijodtyroninu, tyroxinu a kalcitoninu - hormonů štítné žlázy, které ovlivňují správné fungování celého organismu.
Červené třešně jsou nejčastěji dostupné na polském trhu. Stojí za to sáhnout po ovoci s nejtmavší slupkou, protože obsahuje nejvíce zdraví prospěšných antioxidantů. Kůže některých odrůd se vyznačuje téměř černou barvou. Žluté třešně s červeným červenáním jsou také velmi chutné. Stojí za to připravit si na zimu sladké třešně nebo višňový kompot, aby nás jejich chuť doprovázela i mimo sezónu na letní ovoce. Jahodový kompot, třešňový kompot, jablkový kompot a třešňový kompot jsou skvělé doplňky, které se podávají například na večeři jako teplé a studené nápoje. Nebo vás možná také zajímá tento článek s recepty na třešňový kompot ?
Třešňový kompot - příprava malty
Jak vyrobit třešňový kompot na zimu? - rychlý a snadný recept
Než začneme používat třešně na zavařeniny, musíme je pečlivě vybrat, aby se používalo pouze čerstvé, zdravé a zralé ovoce. Opláchněte třešně a sceďte. Ovoce lze pasterizovat ve sklenicích a otočných nádobách. U třešňového kompotu je, podobně jako u třešňového kompotu, vhodné ovoce s kamínky nebo vypeckované. Pokud použijeme ovoce s kamínky na třešňový kompot, napíchneme ho párátkem, čímž zabráníme praskání během vaření.
Recept č. 1 na třešňový kompot - ze surového ovoce ve slaném nálevu
Složení:
- Třešně - 1 kg
- Cukr - 25 gramů
- Voda - ½ l
Příprava:
- Pasterizační nádoby důkladně umyjte a napařte. Vyberte vybrané třešně, odtrhněte stopky a opláchněte. Můžeme použít vypeckované nebo vypeckované ovoce.
- Vložte třešně do sklenic.
- Připravte solanku - vařte vodu a cukr a solný roztok přiveďte k varu. Můžeme přidat koření, které obohatí chuť kompotu, například pár hřebíčků a špetku skořice.
- Třešněmi ve sklenici nalijte horkou marinádu. Kolik vařit třešňový kompot? Nejlépe asi 30 minut. Na otočných nádobách lehce utáhněte víčka, aby mohla pára volně unikat ven.
- Po uplynutí doporučené doby pasterizace pevně utáhněte uzávěry nádob a vyjměte je z vody.
- Po vychladnutí můžeme hotovou maltu dát do domácí spížky. Stejným způsobem jako třešňový kompot připravujeme i další kompoty, např. Jablečný nebo jahodový.
Recept číslo 2 - jak vařit třešňový kompot - krok za krokem
Složení:
- Třešně - 1 kg
- Cukr - 25 gramů
- Voda - ½ l
Příprava:
- Vybrané a opláchnuté třešně necháme s kamínky, propíchneme je, aby se nám během vaření nerozbily, nebo vrtáme.
- V hrnci vařte vodu s cukrem. Nalijte třešně a přiveďte k varu, čímž získáte třešňový kompot.
- Nalijte horký kompot do zkroucených nádob, pevně utáhněte víčka a otočte nádoby vzhůru nohama. Toto je nejjednodušší způsob uzavření tohoto typu nádoby. Po vychladnutí dejte třešně do sklenice v domácí spíži.
- Také nepotřebujeme pasterizovat kompot ve sklenicích - po umístění suchých těsnění a víček uzavřeme nádoby vakuovým přístrojem. Podívejte se také na tento článek o receptech na kompot z jablek .
Jak vyrobit třešňový kompot? Nejchutnější ovocný dezert
Dezerty podávané po jídle jsou vyrobeny z různých surovin. Ovocné dezerty se často podávají jako teplé a studené kompoty. Poskytují vitamíny, jsou chutné a jejich příprava netrvá dlouho. Letní třešňový kompot se nejlépe vaří z čerstvého ovoce.
Lahve na džusy a sirupy za dobré ceny
Recept na chutný kompot z čerstvých třešní
Složení:
- Třešně - 0,5 kg
- Cukr - 25 gramů
- Voda - ½ l
Příprava:
- Nalijte cukr do hrnce s vodou a přiveďte jej k varu. Přivedeme k varu.
- Před vařením jsou třešně pečlivě vybírány a zůstávají pouze zdravé a plně zralé třešně. Můžeme je vyvrtat.
- Nalijte ovoce do horkého sirupu. Kolik vařit kompot na dezert? Krátce - asi 3 - 4 minuty, aby si ovoce uchovalo co nejvíce cenných vitamínů.
- Po vychladnutí můžete podle potřeby přidat citrónovou šťávu, která obohatí chuť dezertu.
- Nalijte studený kompot do výrobců kompotů. Do každého dezertu vložte lístky máty.
Třešně v cukru - recept na kandované ovoce
Třešňové ovoce s přídavkem cukru vytváří chutné a trvanlivé zavařeniny - džemy, zavařeniny, džusy, želé a kompoty. Třešně jsou také kandované ponořením do horkého a sladkého sirupu. Tento způsob konzervování ovoce vám umožní vychutnat si jejich chuť i mimo sezónu. Kandované ovoce lze přidat do dezertů, ozdobit nimi domácí pečivo, obohatit chuť pudingu a zmrzliny. Lidé trpící cukrovkou a ti, kteří hubnou, by na ni neměli sáhnout kvůli vysokému kalorickému obsahu pochoutky - asi 314 kcal / 100 g produktu.
Recept č. 1 na třešně
Složení:
- Třešně - 1 kg
- Cukr - 1 kg
- Citron - 2 lžíce šťávy nebo kyseliny citronové - ½ čajové lžičky
Příprava:
- Sbírejte třešně a nechte pouze plně zralé a nepoškozené ovoce. Opláchneme je a scedíme. Pro kandované ovoce používáme vypeckované třešně.
- Rozpusťte 30 gramů cukru v hrnci v 1 sklenici vody - zahřejte jej, dokud se cukr nerozpustí.
- Horký sirup necháme vychladnout.
- Umístěte vypeckované třešně do hrnce se sirupem a pomalu je zahřejte, aniž byste je přivedli k varu. Po 20 minutách vyjměte hrnec s obsahem z plynu, odstavte ho a ovoce nechejte macerovat - nejlépe do druhého dne.
- Po uplynutí doporučené doby vložte ovoce ze sirupu do smaltované mísy. Do sirupu přidejte 40 gramů cukru a po vaření vložte ovoce do sirupu. Zahřívejte jej asi čtvrt hodiny, poté jej odstavte z ohně a nechejte ho znovu do dalšího dne.
- Po uplynutí doporučené doby celý postup opakujte - třešně ze sirupu vložte do misky, přidejte zbytek cukru a po úplném rozpuštění vložte třešně do sirupu.
- Zahřejte obsah hrnce po dobu 20 minut s citronovou šťávou.
- Vyjměte třešně ze sirupu a po usušení je vložte do sklenic.
Rychlý recept č. 2 pro sladké třešně ve sladkém sirupu
Složení:
- Třešně - 1 kg
- Cukr - ½ kg
- Voda - 1 l
Příprava:
- Vložte vybrané, opláchnuté a vykostěné třešně do sklenic.
- Nalijte cukr do hrnce s vodou. Obsah zahříváme, dokud se cukr nerozpustí.
- Horký sirup pomalu nalijte do nádob s třešněmi.
- Lehce utáhněte otočná víčka a pasterujte malty asi 10 minut.
- Po vyjmutí nádob z vody pevně utáhněte víčka a otočte nádobky dnem vzhůru.
- Po vychladnutí je můžeme uložit do domácí komory.
Podobným způsobem můžeme konzervovat i jiné ovoce, jako jsou třešně, hrušky, broskve a jablka. Ovoce potažené cukrem, připravené na zimu, bude účinným a zdravým doplňkem pečiva a dezertů.
