Masové pokrmy jsou velmi rozmanité. Jedním z takových pokrmů, které se používají k večeři, je pokrm s dušenými vepřovými šunkami. Příprava takových vepřových kotlet v omáčce není vůbec obtížná, ale stojí za to mít recept, který použijeme. Podívejme se tedy, jaké recepty na tyto řízky jsou oblíbené.
Pokud hledáte další rady a inspiraci, podívejte se zde na články o domácí šunce.
Vepřové šunkové kotlety ve vlastní omáčce - perfektní nabídka večeře
Lívance v omáčce jsou možná nejznámějším způsobem, jak připravit kotlety z vepřové šunky. Způsob jejich přípravy není obtížný, a proto jsou vhodné pro každého. Pojďme se tedy podívat, jak připravit kotlety z vepřové šunky s vlastní omáčkou.
Složení:
- 2 kg vepřové šunky,
- 1 l vody,
- 2 kostky masa nebo zeleniny,
- 3 cibule
- Olej,
- koření: sůl, pepř.
Příprava:
- Nakrájejte šunku na plátky o tloušťce 2 cm, lehce ji rozdrťte paličkou, dochuťte solí a pepřem a smažte na prudkém ohni.
- Smažené maso dáme do velkého hrnce.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na plátky a vložíme do hrnce s masem.
- V horké vodě rozpusťte kostku a přidejte ji do hrnce.
- Zakryjte hrnec a vše hodinu duste.
Takové kotlety lze podávat s bramborami, ale také s chlebem a saláty.
Vepřové kotlety v zeleninové omáčce - jak připravit tento masový pokrm
Vepřové šunkové kotlety v zeleninové omáčce - jak připravit masové jídlo na večeři
Pokud nám nechutnají tradiční kotlety vepřové šunky, nebo nám něco chybí, měli bychom experimentovat s jinými přísadami do masa. Dokonalým příkladem jsou kotlety z vepřové šunky dušené v zeleninové omáčce.
Složení:
- 1 kg vepřové šunky,
- 2 mrkev,
- 2 červené papriky,
- 2 stroužky česneku,
- 2 cibule,
- 1 chilli paprička,
- 2 lžíce sójové omáčky,
- koření: sůl, pepř, kurkuma, oregano, rozmarýn, tymián,
- bylinky: listy čerstvé bazalky, 3 lžíce nasekaného kopru, 3 lžíce nasekané petrželky.
Příprava:
- Nakrájejte šunku na 1–2 cm silné plátky, rozlámejte je a osmažte na oleji z obou stran.
- Smažené maso dáme do hrnce, zalejeme vodou a přivedeme k varu.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a osmahneme na pánvi. Nakrájejte česnek na jemno a přidejte ho k cibuli.
- Papriky umyjte a nakrájejte na malé kousky.
- Mrkev umyjte, oloupejte a nakrájejte na kostičky.
- Přidejte česnek, cibuli, pepř, mrkev a chilli papričku do vroucí vody.
- Přidejte do hrnce všechny koření a bylinky. Dusíme to asi 1,5 hodiny.
- Poté, co maso změkne, vložte ho do jiného hrnce s polovinou zeleniny.
- Smíchejte vývar, přidejte do něj sójovou omáčku, sůl a pepř. Nalijte hmotu na maso a přiveďte ji k varu.
Toto masové jídlo je ideální pro nedělní oběd. Podívejte se také na tento článek, jak krok za krokem kouřit šunku .
Vepřové kotlety v houbové omáčce - jak vařit toto dušené maso
Vepřové kotlety v houbové omáčce jsou dalším skvělým způsobem, jak připravit vepřovou šunku. Od předchozích receptů se výrazně liší, protože chuť hub a masa jsou skvělé složení, ne to, že předchozí recepty jsou špatné.
Složení:
- 0,5 kg vepřové šunky,
- 0,25 kg hříbků nebo hříbků,
- 0,25 sušených hub,
- 0,5 l vývaru,
- 1 cibule,
- 1 lžíce másla
- 2 lžíce mouky,
- 3 lžíce krému 30%,
- koření: 4 zrnka černého pepře, sůl.
Doporučeno pro domácí maso!
Příprava:
- Maso nakrájejte na tenké plátky.
- Nakrájené maso jemně rozbijte paličkou.
- Vepřovou šunku osmažte na olivovém oleji z obou stran.
- V hrnci vaříme vývar s pepřem a solí.
- Do hrnce dáme sušené houby a maso.
- Přiveďte jej k varu a vařte další 1,5 hodiny zakryté na mírném ohni.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
- Nakrájejte houby na kousky.
- Na pánvi rozpustíme máslo a osmažíme na něm houby a cibuli.
- Vložte smažené houby do hrnce a vše vařte dalších 0,5 hodiny.
- Na konci vaření přidejte smetanu smíchanou s moukou.
K takovému masovému pokrmu budou perfektní různé druhy salátů a brambor.
Vepřová šunka nakrájená na různé omáčky - jak vařit tyto řízky v omáčce
Vepřové šunky nakrájené na hořčičné omáčce - stejně jako my
Pokud jsme fanoušci hořčice, určitě nás potěší chutí vepřových kotlet v hořčičné omáčce. Recept je velmi jednoduchý, takže byste jej měli vyzkoušet ve své kuchyni. Podívejme se, jak udělat právě takové kotlety vepřové šunky.
Ingredience na kousky:
- 1 kg šunky,
- 6 cibule
- Olej,
- pšeničná mouka,
- koření: pepř, sůl, sladká paprika.
Doporučeno pro domácí maso!
Ingredience na omáčku:
- 2 litry vývaru,
- 2 lžíce citronové šťávy,
- 4 lžíce másla
- 8 lžící francouzské hořčice,
- 400 g anglické hořčice,
- koření: sůl, pepř, 2 lžíce kari, 6 lžící sušené petrželky.
Příprava:
- Maso nakrájejte na tenké plátky, jemně ho rozlomte, okoreňte, obalte v mouce a opečte z obou stran na rozpáleném tuku.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na peří a orestujeme.
- Vložte maso s cibulí do hrnce.
- Na rozpáleném másle osmažte citronovou šťávu a hořčici.
- Vařte vývar, přidejte k němu hořčici a koření.
- Maso ještě horké přelijte omáčkou.
- Celé to dusíme hodinu na mírném ohni.
Pokud je omáčka příliš řídká, přidejte mouku smíchanou s vodou.
Vepřová šunka s křenovou omáčkou - jak budeme vařit tyto řízky?
Na druhou stranu, pokud pro nás hořčice není tím nejlepším řešením, můžeme zkusit kotlety v křenové omáčce, které budou perfektně sladit červenou řepu, knedlíky a červenou řepu s křenem. Mohou být také podávány jinými způsoby, například s bramborami a saláty.
Složení:
- 600 g vepřové šunky,
- 4 lžíce křenu,
- 1 l vody,
- 100 ml krému 30%,
- 2 lžíce mouky,
- 1 cibule,
- 1 kostka na pečení masa,
- koření: 2 bobkové listy, 2 zrna nového koření, 4 zrna černého pepře, sůl.
Příprava:
- Maso nakrájejte na plátky, rozdrťte, obalte v mouce a osmažte na olivovém oleji z obou stran.
- Cibuli nakrájejte na peří a osmažte ji v hrnci.
- Do hrnce přidáme mouku, bobkový list a pepř.
- Nalijte vroucí vodu.
- Přidejte maso a kostky do hrnce.
- Snižte teplotu a vařte, dokud maso není měkké.
- Krátce před koncem nalijte sklenici omáčky a promíchejte ji se smetanou a křenem.
Nalijte obsah sklenice do hrnce a celé to vařte dalších 10 minut na mírném ohni.