Džem z růží - krok za krokem, jak vyrobit džem z růží

Kyselé a chutné šípky se často používají v konzervách. Trochu růžového džemu na čaj nebo dort - je to opravdová pochoutka. Stojí za to však vědět, že z okvětních lístků této jedinečné květiny se také vyrábějí nádherné konzervy. Marmeláda z růžových lístků nebo šípkový džem jsou jemné, sladké, aromatické a neuvěřitelně chutné. Naučte se nejlepší recept.

Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také na zde shromážděné články o konzervách.

Džem z růží - krok za krokem, jak vyrobit džem z růží

Džem z divoké růže - použití džemů z růží

Rose jam je široce používán. Za prvé, má báječnou barvu - je tmavě růžová, takže vypadá krásně na talířích a talířích. Nejčastěji se podává samostatně, ale džem z růžových lístků lze použít mnoha způsoby.

Růžový džem byl tradičně náplní pro koblihy pečené na Fat Tuesday, ale obvykle to nestačí - na to je příliš dobré. Častěji se konzumuje lžící nebo se používá jako jedna vrstva dortu - zvýší se jeho chuť a dodá mu rafinovanější charakter. Můžete je naplnit kvasnicovými rohlíky, dát na dort nebo sušenku a nakonec osladit čajem. Nejlepší společností pro růžový džem je samozřejmě tinktura.

Růžový džem z jeho ovoce je mírně kyselější a výraznější. Šípková tinktura je sladká, ale má výraznou kyselou chuť. Na druhou stranu marmeláda z růžových lístků je mnohem delikátnější a mnohem sladší. Šípkový džem je recept, který stojí za vyzkoušení. Šípkový recept nestačí, recepty na šípkové konzervy najdete také v tomto článku .

Okvětní lístky růží - sběr a příprava

Jam z okvětních lístků růží lze v zásadě vyrábět celé léto a dokonce i na podzim. Můžete použít plátky různých odrůd a druhů růží, včetně ozdobných. Pamatujte však, že se nesmí stříkat! Nejčastěji je však džem vyroben z divoké růže nebo lístků popínavých květin.

Okvětní lístky se sklízejí během dne, aby nebyly naplněny rosou. Potřebujete asi 100 g na porci, ale pokud se chcete zásobit na zimu, budete potřebovat mnohem víc. Je to opravdu hodně a budete muset svléknout keř.

Džem z růží - krok za krokem, jak vyrobit džem z růží

Okvětní lístky růží se nalijí do cedníku, aby se zbavili všech tvorů, kteří v nich rádi žijí. Poté je jemně opláchněte vodou a nechte je zaschnout. Každý okvětní lístek musí být řezán bílou „stopkou“ - tvrdší a lehčí základnou, protože dodává džemu hořkou pachuť a může zkazit i ty nejlepší recepty. Než začnete dělat růžový džem, počkejte, až okvětní lístky uschnou. Nemáte chuť na šípkový džem? Možná vás bude zajímat tento článek s recepty na džem z černého rybízu ?

Doporučené sklenice a konzervy za skvělé ceny!

Šípkové konzervy - recept na růžový džem

Šípkový džem není těžké vyrobit a receptů na růžový džem je mnoho, ale většina z nich má velmi podobné složení. Potřebujete pouze:

  • 100 g růží,
  • 200 g práškového nebo hnědého cukru,
  • citronová šťáva.

Množství citronové šťávy by mělo být přizpůsobeno vašim očekáváním a preferencím. Pro tento podíl vloček a cukru se nejčastěji používá šťáva z jedné poloviny poměrně velkého ovoce. Růžový džem se nevaří, připravuje se v makutře s intenzivním strouháním. Podívejte se také na tento článek o receptech na jablkové konzervy .

Marmeláda z růžových lístků - krok za krokem recept

Růžový džem se vyrábí přímo z okvětních lístků, a proto je tak voňavý a tak chutný. Okvětní lístky jsou vynikající a éterické oleje, které obsahují, mají nebeskou vůni. Růžový olej získaný mletím okvětních lístků se velmi často používá při vaření a cukrářství a můžete si ho koupit samostatně, ale domácí džem je rozhodně nejlepším řešením.

Růžový džem není připraven jako typické konzervy. Růžový džem se nastrouhá na makutře. Sušené vločky se smíchají s cukrem a citronovou šťávou do hladka. Trvá to asi 20-30 minut. Pohyby by měly být velmi energické a rychlé.

Růžový džem je připraven, pokud má jednotnou barvu a uvnitř nejsou cítit žádné krystaly cukru. Pokud používáte práškový cukr, měl by být celý proces jednodušší. Marmeláda by měla být nalita do malých nádob a uložena v chladničce. Pokud ho chcete na zimu uskladnit, vložte jej do pytlů nebo nádob a vložte do mrazničky. Po rozmrazení bude stále voňavý, sladký a lahodný, takže to opravdu stojí za to. Růžový džem nelze pasterizovat. Jak vidíte, recept na šípky a lístky není obtížné připravit. Chtěli byste další šípky? Podívejte se také na tento článek o receptu na šípkovou tinkturu .