Malinová šťáva - recept a krok za krokem domácí příprava

Pravá malina se přirozeně vyskytuje v Asii a téměř v celé Evropě. Historické prameny ji zmiňují již v roce 300 př. N.l. a ve 4. století našeho letopočtu ji římský spisovatel Palladius poznal jako pěstovanou rostlinu. První plodiny se objevují ve středověku, obvykle v klášterních zahradách. Jsou voňavé, šťavnaté a zdravé, takže je rádi jíme jak surové, tak zpracované jako džemy, džusy nebo sirupy. Malina má své kultivační, kulinářské a léčivé použití - má diaforetické a antipyretické vlastnosti, je dobrá při nachlazení. Jeho nejoblíbenějším použitím je domácí malinový džus, ale na zimu existují i ​​jiné malinové konzervy, například malinový džem.

Pokud vás také zajímá pěstování malin ve vaší zahradě, najdete všechny potřebné informace v tomto článku .

Malinová šťáva během přípravy

Domácí malinový džus

Domácí malinový džus: recept číslo 1 na malinový džus

Recept na malinový džus je skvělým řešením pro konzervy na zimu. Zde jsou ingredience, které budete potřebovat k jeho přípravě: asi 12 kg malin, asi 3-4 kg cukru, stejně jako lahve nebo sklenice (nalijeme do nich malinový džus). Dále papírové nebo ozdobné etikety na lahve a pero. Kolik cukru použijete, záleží na vašich individuálních preferencích, množství můžete snížit. Jakmile shromáždíme všechny nezbytné ingredience pro tento recept, jsme připraveni pokračovat v přípravě. Jak vyrobit malinový džus?

  • Krok první: my čistíme maliny pro naše konzervy na zimu. Poté je umístěte na cedník, aby vypustili zbývající vodu.
  • Krok dva: vezměte dříve dobře umytou a opařenou nádobu. Nyní dejte maliny po vrstvách, pak cukr. Kolik cukru? Doporučená dávka pro 1 kg ovoce je 500 g cukru. Maliny střídáme s cukrem, dokud nám nedojde ovoce. Nyní musíme nádobu přikrýt - použijeme gázu nebo nějaký materiál, který spojíme provázkem nebo stuhou. V tomto okamžiku dejte nádobu na teplé a slunečné místo na 3 dny - může to být například okenní parapet nebo stůl u okna. Necháme to tam, dokud maliny nezačnou uvolňovat šťávu.
  • Krok třetí: když maliny vyjdou ze šťávy, přeceďte je a dejte do hrnce, aby se zahřály až do varu.
  • Krok čtyři: nalijte náš malinový džus do dříve umytých a dobře opařených lahví nebo sklenic. Otočíme to, otočíme vzhůru nohama a necháme vychladnout. Takto máme chutné a domácí maliny v cukru a naši malinovou šťávu. Jsou to perfektní malinové konzervy na zimu. Nebo vás možná zajímá malinová tinktura ?

Malinový džus - recept a domácí recept 2

Domácí malinový džus: recept číslo 2 na malinový džus bez vaření

Jak vyrobit malinový džus pomocí metody našich babiček? Recept je extrémně jednoduchý a nevyžaduje prakticky žádné kulinářské dovednosti. Jak tedy připravit tuto šťávu? Základem receptu jsou maliny v cukru. Naše přísady jsou: maliny (0,25 kg) a cukr (0,20 kg).

  • Krok první: po sklizni nebo nákupu malin ovoce umyjte a dejte na sítko, aby se důkladně vyprázdnilo.
  • Krok dva: maliny a cukr dejte po vrstvách do předem umyté a opařené nádoby - maliny nejdříve jdou ke dnu.
  • Krok třetí: když jsme nádobu naplnili, přikryjte ji gázou nebo kouskem látky a zavázat ji provázkem nebo stuhou. Připravené ovoce necháme asi 3 dny. Poznámka: Malinová šťáva může plesnivět, takže musíte nádobu pravidelně kontrolovat a pokud zjistíte, že maliny nejsou pokryty cukrem, posypte ji - je to zodpovědné za zabránění zakalení malin. Nyní je vložte zpět na teplé a slunečné místo.
  • Krok čtyři: po 3 dnech jsou maliny připraveny k výrobě šťávy. Nejprve je však musíte důkladně scedit a protřít sítem, protože jde o recept na malinový džus bez vaření. Nyní nalijte naši malinovou šťávu do dříve umytých a opařených nádob. Takový sirup by měl být používán nepřetržitě, protože bez konzervace není vhodný k dlouhodobému skladování. Podívejte se také na recepty na další domácí konzervy .

Domácí malinový džus: recept číslo 3 na malinový džus se zázvorem a citronem

Malinová šťáva je považována za jeden z nejlepších tradičních léků na nachlazení. Tentokrát vám představíme recept na recept s přídavkem zázvoru a citronové šťávy. K přípravě budeme potřebovat přísady jako: na 1 kg malin, asi 0,5 kg cukru, 4 plátky zázvoru a citronovou šťávu. Podle toho, kolik sbíráme nebo kupujeme maliny, upravujeme zbývající ingredience podle jejich množství.

  • Krok první: tradičně umyjte maliny a dejte je na cedník, aby vypustily přebytečnou vodu.
  • Krok dva: maliny vložte do dobře umyté, opařené a sušené nádoby - dávejte je po vrstvách střídavě s cukrem - maliny nejdříve jdou na dno nádoby. Nádobu přikryjte gázou nebo látkou a zavažte provázkem nebo stuhou. Odložili jsme ho na 3 dny na teplé a slunečné místo.
  • Krok třetí: pravidelně kontrolujeme džus. Maliny by měly být neustále zakryty cukrem, aby nezplesnivěly. Pokud tedy pozorujeme, že se cukr vstřebal do sirupu, doplníme jej.
  • Krok čtyři: po několika dnech promíchejte maliny ze sklenice sítkem, aby v nich nezůstaly žádné pecky. Nalijte šťávu do hrnce a vařte s citronovou šťávou a plátky zázvoru asi 2 minuty. Když náš džus vře, vyjměte z něj zázvor a nalijte ho do lahví nebo sklenic. Otočíme to a otočíme vzhůru nohama. Když vychladnou, máme „odpad“, tj. Hotové maliny v cukru a džus ve sklenicích nebo lahvích.

Lahve na džusy a sirupy za dobré ceny

Léčivé vlastnosti malin

Maliny na nachlazení

Malinové ovoce a listy jsou již dlouho známé jako lék na horečku, chřipku a nachlazení. Je to proto, že stimulují potní žlázy a kouřící pot z pokožky snižuje tělesnou teplotu. Čerstvý malinový sirup nebo infuze sušených malin vyvolává silné pocení od půl hodiny do hodiny po aplikaci.

Malinová šťáva - recept a domácí recept 3

Jak připravit infuzi sušených malin? Budete potřebovat následující přísady: 2 lžíce sušených malin a půl šálku vroucí vody. Když máme vroucí vodu, zalijeme ji sušeným ovocem. Zakryjte nádobu, ve které jsme vyrobili naši směs, a odložte ji minimálně na čtvrt hodiny. Po uplynutí této doby maliny přeceďte přes sítko. Tuto infuzi se doporučuje pít dvakrát až třikrát denně při nachlazení nebo angíně, chřipce nebo bronchitidě doprovázené nachlazením. Zkontrolujte také léčivé vlastnosti jiných rostlin .

Maliny pro žaludeční potíže a menstruaci

Mezi mnoha vlastnostmi, které maliny ukazují, najdete ty, které stojí za to použít při různých žaludečních onemocněních. Malinové listy mají antibakteriální, protizánětlivé a adstringentní vlastnosti. Triesloviny obsahující listy tohoto ovoce pomáhají inhibovat růst střevních bakterií a pomáhají při průjmech. Přípravky z jejich listů se používají při nadýmání.

Jak udělat infuzi z malinových listů? Budete potřebovat následující přísady: několik malinových listů a půl sklenice vody. Vařte vodu, dokud nevře. Nalijte listy vroucí vodou a směs zakryjte alespoň čtvrt hodiny. Půl sklenice takové infuze lze vypít 2-3krát denně.

Je také známo, že maliny zmírňují menstruační bolesti. Proč? Jejich konzumace způsobí, že se děloha mírně uvolní.

Maliny v lécích

Maliny obsahují mnoho cenných složek: množství vitamínů, vč. C, B1 a B6, flavonoidy, pektiny, organické kyseliny nebo minerály, např. Draslík.

Na trhu existuje mnoho léků, které obsahují maliny. Nejjednodušší, tradiční a zároveň nejznámější z nich je malinový sirup. Je také součástí některých běžných nachlazení sirupů, typu marshmallow s malinami a zinkem. Zlepšuje také chuť některých léků pro děti. Sušené maliny se používají jako jedna ze složek některých antipyretických a diaforetických směsí. Malinové listy však lze nalézt ve vybraných diuretických nebo choleretických směsích.