Jak nakládat vepřové karé? Krok za krokem recept na marinádu na vepřové maso

Vepřové karé je velmi běžné prakticky v každé kuchyni. Toto maso však před podáváním vyžaduje zvláštní ošetření, aby nevyschlo. Proto bychom měli vědět, jak nakládat vepřové karé. Recepty na vepřové karé v rukávu jsou různé, proto bychom měli vyzkoušet několik z nich, aby marináda na vepřové pečeně splňovala naše požadavky. Podívejme se na několik jednoduchých receptů na nakládání vepřové karé.

Pokud hledáte další rady a inspiraci, podívejte se zde na články o nakládané zelenině .

Jak nakládat vepřové karé?  Krok za krokem recept na marinádu na vepřové maso

Jak nakládat bedra v rukávu

Příprava marinovaného vepřového karé je snadnější, než se zdá. Musíte jen vybrat několik ingrediencí, které budou vhodné pro marinádu na vepřové pečeně. Měli bychom také vědět, že při pečení beder v rukávech budou mnohem něžnější a šťavnatější, proto stojí za to použít tuto metodu ve vaší kuchyni.

Jak však nakládat vepřové maso, aby bylo chutné a přitahovalo každého v domácnosti? Musíte jen najít recept na vepřové karé, které ve své marinádě bude obsahovat mnoho aromatických přísad, které přenesou jejich chuť a vůni na maso.

Podívejme se na jeden ze způsobů nakládání vepřové karé.

Složení:

  • 1,5 kg vepřové panenky,
  • 1 čajová lžička nového koření,
  • 1 čajová lžička mletého kmínu,
  • 1 čajová lžička koriandru
  • 7 lžící oleje,
  • 7 stroužků česneku,
  • 4 bobkové listy.

Samozřejmě pamatujme, že se můžeme snadno vzdát např. Kmínu, pokud se nám nelíbí jeho charakteristická chuť. Dále můžeme také zvýšit nebo snížit množství česneku nebo koriandru. Vše záleží na našich preferencích.

Příprava:

  1. Vepřové panenky umyjte, očistěte od membrán a osušte papírovou utěrkou.
  2. Celý vepřový kotlet potřeme solí a pepřem a na dně uděláme malé otvory, do kterých vložíme asi 5 stroužků česneku.
  3. Smícháme olej, nové koření, lisovaný česnek, koriandr a kmín.
  4. Marinádu potřete vepřovým masem, vložte do zakryté skleněné misky a vložte ji na 24 hodin do ledničky.

Po této době je maso připraveno k vaření. Pečeme vepřové karé při teplotě 180 ° C asi 1,5 hodiny, přičemž si pamatujeme, že naše maso musíme občas zalévat. Taková bedra bude určitě šťavnatější a aromatičtější, protože marináda na bedra jí dodala chuť.

Podávejte vepřové maso nakrájené za tepla. Podávat můžeme například brambory, knedlíky nebo rýži s vepřovým karé a chutným salátem. Stojí za to vědět, že z omáčky, která unikla z vepřového karé, můžeme vytvořit přírodní pečenou omáčku, která se bude perfektně hodit na knedlíky a brambory.

Příprava domácího masa z masa je dokonalým způsobem, jak získat lahodné předkrmy. Podívejte se na tento článek, jak krok za krokem kouřit šunku .

Recept na marinádu na vepřové karé

Marináda na pečené vepřové maso může být kořeněná, sladká, ale také tradiční. A obvykle jsou tyto tradiční marinády nejoblíbenější mezi lidmi, kteří rádi vaří. Pokud již známe jednu metodu vytvrzování vepřové karé, stojí za to se dozvědět další, která může významně změnit chuť, kterou již známe. Pojďme se tedy podívat, jak nakládat vepřové kotlety jiným způsobem.

Marináda z vepřové panenky nám pomůže získat intenzivnější a komplexnější chuť masa, díky čemuž bude chutnější.

Složení:

  • 1 kg vepřové panenky,
  • 2 lžíce čiřeného másla,
  • 2 cibule.

Připravte se na marinádu:

  • sůl,
  • pepř,
  • 2 čajové lžičky majoránky,
  • 1 čajová lžička sladké papriky,
  • 1 čajová lžička sarepské hořčice,
  • 1 čajová lžička granulovaného česneku,
  • 1 čajová lžička mletého kmínu,
  • 0,5 lžičky chilli,
  • 2 lžíce olivového oleje.

Pokud nemáme rádi chilli nebo kmín, můžeme tyto přísady přeskočit.

Doporučené marinovací příslušenství

Jak nakládat vepřové karé?  Krok za krokem recept na marinádu na vepřové maso

Příprava:

  1. Všechny přísady marinády důkladně promícháme.
  2. Z vepřové panenky odstraňte všechny blány, umyjte je a osušte.
  3. Umyté maso potřete marinádou na pečené vepřové karé.
  4. Cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky.
  5. Maso přikryjte nakrájenou cibulí a zabalte do potravinářské fólie.
  6. Připravené vepřové maso dejte minimálně na 24 hodin do chladničky.

Jak vidíte, není těžké připravit marinádu na vepřové karé.

Jak udělat pečené vepřové karé? Na další den vyjměte vepřové karé z ledničky, rozbalte ho z alobalu, osmažte na másle a vložte do pekáčku. Vložte vepřové karé do rukávu v troubě asi na 40 minut při 180 ° C. Po této době můžeme bedra vyjmout z rukávu, ale pečeme ji dalších 20 minut, aby zhnědla. Připravené vepřové karé lze podávat například s křenem nebo omáčkou z červené řepy.

Vepřová panenka marinovaná ve francouzské hořčici

Pokud již víte, jak marinovat vepřové maso tradičním způsobem, stojí za to experimentovat s různými recepty, jak by marináda na vepřové maso měla vypadat. Může to být zábava a navíc máme příležitost vytvořit si vlastní originální recept.

Jedním z takových originálních receptů na nakládání vepřové panenky je recept na vepřové panenky marinované ve francouzské hořčici. To je skvělá volba pro lidi, kteří jsou fanoušky francouzské hořčice. Proto stojí za to seznámit se s tímto receptem a vyzkoušet ho doma, zejména proto, že to netrvá tak dlouho, samozřejmě nepočítáme, když musí být vepřové maso ponecháno v marinádě v chladničce. Uvidíme, jak nakládat vepřové karé s hořčicí.

Recept na toto jídlo je velmi jednoduchý.

Složení:

  • 2 kg vykostěné vepřové karé,
  • 4 kostky masa,
  • 2 čajové lžičky mletého pepře,
  • 2 vrchovaté lžíce stolní hořčice,
  • 2 lžíce francouzské hořčice,
  • 2 lžíce majoránky,
  • 2 lžíce cukru.

Pro marinádu není mnoho ingrediencí, ale chuť masa, která vyjde po upečení a dostatečně dlouhém odpočinku v marinádě, je úžasná.

Příprava:

  1. Vepřové panenky umyjte, vyřízněte z nich blány a osušte je papírovým ručníkem.
  2. Umyté vepřové karé přivažte lněnou šňůrkou, aby při pečení zůstalo kulaté.
  3. Navázané maso potřete kostkami drceného masa, francouzskou hořčicí, stolní hořčicí a majoránkou.
  4. Marinované maso posypeme cukrem a pepřem a dáme asi na 12 hodin do chladničky.

Vázání beder samozřejmě není nutné, ale dodá mu to hezčí podobu.

Po 12 hodinách můžeme marinované vepřové karé vyjmout z ledničky a dát do trouby. Pečte to asi 40 minut při 200 ° C, ale poté snižte teplotu na 170 ° C a pokračujte v pečení dalších 20 minut. Nezapomeňte, že maso by mělo před krájením a podáváním na stůl odpočívat, takže po upečení je ponecháno asi 20 minut.