Polévka z červené řepy je nejlepší letní polévka. Je to chutné, výživné, lehké a studené - je to nejlepší kombinace pro horký den. Kromě toho má mladá, červená řepa a červená řepa hodně živin. Přidejte do svého denního menu studenou polévku z červené řepy a vyzkoušejte recept na červenou řepu.
Další rady a inspiraci najdete také v článcích o červené řepě .
Standardní litevská studená polévka
Studená řepná polévka - přísady
Recept na studenou polévku je velmi, velmi jednoduchý. Standardní litevská studená polévka se vyrábí z chlazené řepy, takže je lze vařit dříve, což výrazně urychluje přípravu chladiče. Studenou polévku z červené řepy lze připravovat po celý rok, ale nejlépe chutná v létě, kdy je zelenina mladá a sladká.
- 4 velké nebo 6 menších řepy,
- banda ředkvičky,
- 4 okurky,
- 300 ml kefíru,
- 500 ml přírodního jogurtu,
- 100 ml zakysané smetany,
- banda kopru,
- na vaření červené řepy: lžíce citronové šťávy, 1 čajová lžička cukru, 1 čajová lžička octa, sůl a pepř.
Pokud chcete, aby byl chladič vhodnější, namísto míchání smetany s kefírem a jogurtem si připravte polévku s kefírem samotným nebo s podmáslí.
Studená polévka z červené řepy - krok za krokem
Studená polévka z červené řepy v litevském stylu by měla obsahovat strouhanou zeleninu. Můžete je však také nakrájet na malé kostky. Samotné provedení je velmi jednoduché.
- Umyjte řepu, oloupejte a nakrájejte na kousky, nalijte vodu do hrnce a vařte. Během vaření přidejte koření, aby řepa neztmavla.
- Vypusťte řepu, ale nevylijte vývar. Ochladit.
- Okurky oloupeme a nakrájíme nebo nastrouháme. Ředkvičky roztřiďte, nastrúhejte nebo nakrájejte na malé kousky. Nasekejte kopr. Nastrouhejte řepu.
- Zkombinujte veškerou zeleninu.
- K zelenině přidejte kefír, jogurt a případně smetanu, přidejte citronovou šťávu a kopr.
- Přidejte pár polévkových lžic řepy.
Studenou polévku před podáváním ochlaďte. Z červené řepy můžete také připravit skvělé konzervy. Nezapomeňte se podívat na tento článek s recepty na zimu z červené řepy .
Polévka z červené řepy: přísady
V litevské studené polévce hrají velmi důležitou roli přísady. Bez okurky a ředkvičky je zjevně nemožné si tuto polévku představit, ale je třeba myslet i na další doplňky. Pažitka přidává trochu kořeněnější chuť, můžete také přidat trochu více koření.
Mnoho lidí jí litevskou studenou polévku ve vajíčku natvrdo. Díky tomu je plnější. Zajímavou možností jsou také brambory, vařené a nakrájené na malé kousky, vařené a chlazené zelené fazole. Díky tomu se studená polévka plní jako ukrajinský boršč a je stále velmi sváteční a lehká.
Studená řepná polévka a polévka z mladé řepy
Recept na studenou řepnou polévku - přísady
Zelené listy burky - červená řepa - jsou cenným zdrojem minerálů, zejména železa a draslíku. Kromě toho pomáhá odkyselit tělo, takže se opravdu vyplatí ho jíst. Můžete z nich připravit ukrajinský boršč, ale neexistuje lepší způsob, jak používat červenou řepu v horkých dnech než studená polévka.
- 1 svazek červené řepy,
- 2 červené řepy,
- salátová okurka,
- 1 svazek pažitky,
- 1 svazek kopru,
- 2 lžíce citronové šťávy,
- ½ l přírodního jogurtu,
- 300 ml vody,
- vejce natvrdo (na každém talíři),
- pepř a sůl.
Polévku lze připravit ze zeleninového vývaru nebo dokonce z obyčejného kuřecího vývaru. Poté se červená řepa vaří ne ve vodě, ale ve vývaru. Díky tomu je chladič výraznější a aromatičtější.
Kuchyňské doplňky za skvělé ceny!
Studená řepná polévka s mladou červenou řepou a mangoldem
Tento chladič byste měli začít připravovat dříve, protože před přidáním jogurtu musí dobře vychladnout a uchovat jej v chladničce. Můžete jej také připravit na kefíru - bude to o něco vzácnější.
- Oloupejte řepu, nakrájejte ji na kostičky a vařte ji v zeleninovém vývaru nebo ve vodě. Asi po 10 minutách přidáme očištěnou a nasekanou červenou řepu.
- Vařte a poté oloupejte vejce.
- Přidejte do vývaru citronovou šťávu. Nechte jej vychladnout, nejlépe jej nechte v lednici po vychladnutí na pokojovou teplotu.
- Oloupejte okurku nakrájenou na malé kostky. Nasekejte kopr.
- Přidejte studený jogurt a kefír do dobře vychlazeného vývaru z červené řepy a červené řepy.
- Smíchejte studenou polévku s okurkou a koprem. Podáváme s vejcem nakrájeným na čtvrtky.
Studená řepná polévka ze sklenice
Ingredience na studenou polévku z červené řepy ze sklenice
Studenou polévku lze připravovat po celý rok. Řepa je v obchodech k dispozici po dlouhou dobu, navíc můžete po solance sáhnout po červené řepě. Tuto studenou polévku můžete připravit s podmáslí nebo kefírem, bude chutnější a delikátnější.
- 500 ml kefíru nebo podmáslí,
- 300-400 ml řeckého jogurtu,
- 1 dlouhá okurka,
- 1 svazek ředkviček,
- 1 svazek pažitky,
- 1–2 stroužky česneku,
- pár řepy ze sklenice,
- koření: sůl, pepř, špetka cukru (volitelně).
Marinovaná červená řepa má poměrně výraznou a kořeněnou chuť, ale to je její největší kouzlo. Řecký jogurt to zesílí. Výhodou tohoto receptu je, že je jednoduše okamžitý - nemusíte nic vařit, takže můžete rychle připravit večeři.
Studená polévka z červené řepy ze sklenice - recept
Neexistuje jednodušší a rychlejší polévka než sklenice polévky z červené řepy. Stojí za to o tom přemýšlet a na podzim připravit alespoň několik sklenic celé červené řepy.
- Umyjte a oloupejte zeleninu. Vydlabte střed okurky s kamínky a nakrájejte ji na malé kostky. Ředkvičky nasekejte nebo nastrúhejte.
- Nasekejte pažitku a kopr.
- Smíchejte jogurt s kefírem nebo podmáslí. Přidejte nakrájenou zeleninu, koření, kopr a pažitku, stejně jako česnek lisovaný lisem.
- Nastrouháme červenou řepu na struhadle a promícháme s kefírem.
- Lze přidat dvě polévkové lžíce červené řepy, aby studená polévka měla hezkou růžovou barvu a chuť červené řepy.
- Posypeme citronovou šťávou a promícháme.
Řepa je nesmírně cenná zelenina. Lák může trochu ztratit nějakou nutriční hodnotu, ale ne o moc, a je stále jen velmi zdravý. Kromě toho mají syrové potraviny nižší glykemický index, takže jíst pro dobré zdraví!
