Kdoule se používá v různých domácnostech po mnoho let. Je to ovoce s mnoha výhodami. Především je to velmi cenný zdroj vitamínů. Když je zasazen do zahrady, přitahuje mnoho hmyzu - například včely, motýly, čmeláky a další opylovače. Kromě velmi zdravých plodů je to okrasná rostlina.
Pokud hledáte další informace, podívejte se také na články o kdouli.
Vlastnosti kdoule
Kdoule, z latiny Cydonia oblonga Mill., Je malý strom vysoký až 3 metry. Pochází z Asie a pochází z čeledi Rosaceae - růžovka. Je to medonosný a hmyz opylující strom, který je vysazován jako okrasný - do domácích zahrad, ale především kvůli jeho ovoci, používaný k výrobě konzerv - kdoulový džem, kdoulové víno, kdoulová tinktura, džem nebo sirup.
Kdoule je strom ceněný především pro své plody. Jsou žluté a ve tvaru velmi často připomínají jablka a hrušky. Záleží však na zvolené odrůdě. Navíc jsou velmi aromatické. Nejdůležitější však je, že jsou zdrojem mnoha vitamínů. Obsahují 7krát více vitaminu C než samotný citron. Navíc mají: provitamin A, vitamín B, fosfor, hořčík, draslík, měď, železo a jód. Všechny jsou pokryty řezačkou. Stojí za to dodat, že před jakoukoli přípravou ovoce - měli byste se zbavit plstěného kutnera. Jeho chuť je podobná terpentýnu. Pokud hledáte další rady, podívejte se také na tento článek o pěstování kdoule .
Pro kdoule jsou charakteristické oválně hnědočervená semena. Kdoule listy jsou zaoblené a zelené. V závislosti na odrůdě mohou mít oválnější nebo oválný tvar. Nahoře jsou lesklé a zespodu pokryté bílou frézou. Květy kvetou koncem května a začátkem června, což přitahuje mnoho opylovaného hmyzu. Kvůli své podobnosti je tato rostlina často zaměňována s kdoulí - Chaenomeles Lindl.
Kdoulový džem - velmi jednoduchý recept
Surový kdoule je docela kyselý, ale po zpracování je sladší a je ideální pro různé pokrmy. Aby džem z kdoule splňoval všechny chuťové vlastnosti, měli byste připravit vhodné přísady: 1 kg ovoce, 1 kg cukru, 6 hřebíčků a lžičku citronové šťávy; a držet se receptu. Velmi dobrou odrůdou, která dobře funguje na džemy a zavařeniny, je hrušková kdoule.
Začínáme mytím a loupáním ovoce kdoule. Stojí za to nejprve se zbavit plsti frézy, aby nepřenášela svou nepříjemnou chuť na zbytek ovoce. Pak je nakrájejte na kostky. Takto připravené ovoce se posype cukrem a odloží se na několik hodin. Během této doby by kdoule měla začít vydávat šťávu. Pokud nevidíte stopu šťávy, musíte přidat sklenici vody. Podívejte se také na tento článek o receptu na tinkturu kdoule .
Doporučené sklenice a konzervy za skvělé ceny!
Po několika hodinách lze podle chuti přidat hřebíček, ale není to nutné. Vložte vše do hrnce a vařte na mírném ohni. Asi po hodině, kdy barva ztmavla, můžete přidat lžíci citronové šťávy a vařit dalších 15 minut. Po uvaření, až bude džem kdoule hotový, vložte ho do sklenic.
Přípravky jako kdoulový džem a kdoulový džem se používají do sendvičů, palačinek, různých dezertů a dokonce jako doplněk čajů. Dorty jsou často vrstvené marmeládou, což celému dezertu dodává úžasnou chuť. Takto připravené palačinky s džemem budou ideálním řešením pro snídani nebo večeři.
Ostatní přípravky z kdoule ovoce
Kdoule je velmi oblíbené ovoce díky své chuti, lámané s nádechem kyseliny. Velmi často se můžete setkat s takovými konzervami, jako jsou: kdoulové víno, kdoulový džem, kdoulová tinktura, stejně jako džus, džem nebo sirup. Každý recept na tento typ konzerv je obvykle velmi jednoduchý. Stačí mít ovoce a další přísadu. Nebo vás možná také zajímá tento článek o japonské kdouli ?
Kdoulové víno a kdoulová tinktura se velmi často podávají na různých rodinných oslavách. Užívají si vkus všech hostů. Je však třeba pamatovat na jejich správnou přípravu a výběr správných proporcí. Víno se také používá v kuchyni - jako doplněk k omáčkám a dušenému masu.
Při přípravě kdoulového vína je třeba nejprve připravit ovoce - umyt, vyjmout semínka a najemno nasekat nebo nastrouhat. Poté se posype cukrem, přidají se vinné kvasnice a živný roztok. Ovoce můžete zalít vroucí vodou a chvíli povařit. Takto připravené ovoce se na 7 až 10 dní umístí do fermentační nádoby. Po uplynutí této doby se ovoce vypustí a šťáva se nalije do žárovky. Také byste měli přidat živný roztok a naplnit nádrž vodou.
Kdoule je strom, který produkuje ovoce s velmi širokým využitím. Důležité je, že to může být jeden z mála zdrojů vitamínů. Úžasná chuť dodá pokrmům v naší kuchyni nový rozměr. Stojí tedy za to připravit si vlastní, zdravé a chutné zavařeniny, na kterých si můžeme pochutnat po celý rok. Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také na tento článek, kde najdete konzervované kdoule .
