Dřišťál (běžný) - pěstování, péče, použití a vlastnosti

Berberis vulgaris Dřišťál obecný, dřišťál obecný, známý také jako kyselé a kyselé zelí, je rostlina z čeledi Berberidaceae. Je to jediný druh dřišťálu, který se v Polsku přirozeně vyskytuje. V současné době je výrazně vyčerpán, dříve byl nalezen na otevřených plochách, v houštinách a v blízkosti lesů. Malebný keř lze použít jako dekorativní zahradní rostlinu. Má také léčivé vlastnosti a chuťové hodnoty, které se používají v medicíně a kulinářském umění.

Pokud vás toto téma zajímá, podívejte se zde na více informací o dřišťálu .

Dřišťál obecný - pěstování a péče

Společné keře dřišťálu se široce šíří a dosahují výšky 2 až 3 m. Zvednuté výhonky se na koncích ohýbají. Berberis vulgaris je trnitá rostlina se třemi špičatými ostrými trny a tmavě zelenými listy, na okrajích zoubkovaná, asi 6 cm dlouhá. Na podzim listy zčervenají. Padají na zimu. Žluté květy shromážděné v 5 cm dlouhých shlucích vydávají nepříjemnou vůni. Objevují se v květnu a červnu a přitahují hmyz. Na podzim jsou keře zdobeny červenými bobulemi dřišťálu.

Pěstování dřišťálu je bezproblémové. Keřům se daří na slunných a mírně zastíněných polohách na dobře odvodněné a úrodné půdě. Vyhněte se velmi mokrému a těžkému podkladu. Jako rostliny odolné vůči znečištění ovzduší je lze vysazovat v městských podmínkách. Dřišťál obecný patří k mrazuvzdorným druhům, které vydrží -22 stupňů Celsia. Pokud hledáte další informace, podívejte se také na nejoblíbenější odrůdy dřišťálů shromážděné v tomto článku .

Péče o dřišťál se skládá z:

prořezávání za vzniku bujných výhonků, které umožní udržovat atraktivní tvar keřů,
základní prořezávání - po vyblednutí květů a na podzim. Ošetření je také příležitostí k odstranění poškozených větví. Odstranění starých výhonků umožní vývoj mladých růstů,
omlazení rostlin. Vyřezali jsme nejstarší, slabé a mrtvé výhonky, takže nejsilnější a nejmladší. Tímto způsobem se světlo dostane do vnitřku rostliny a umožní jí rovnoměrný vývoj. Proceduru provádíme na jaře, každé 3-4 roky. Podívejte se také na zde shromážděnou inspiraci keřů živých plotů .

Dřišťál obecný - vlastnosti a použití

Plody dřišťálu jsou jedlé a přes obsah cukru velmi kyselé. Obsahují kyselinu jablečnou, kyselinu citronovou a malé množství těkavých kyselin. Důležitými složkami jsou vitamíny C a E, karotenoidy, pektiny a minerální soli. Ovoce se používá v kuchyni k přípravě konzerv, želé, marmelád a cukrových náplní. Sušené bobule přidané do čaje zvyšují imunitu těla. Likéry, likéry a vodky jsou cenné, obzvláště oblíbené u polské šlechty. Dodnes si ženy v domácnosti připravují lahodný džus na zimu z bobulí dřišťálu. Podívejte se také na inspiraci zde shromážděných okrasných keřů .

Dřišťál byl stejně široce používán v lidovém léčitelství a bylinné medicíně. Od nejranějších dob byly pro lékařské účely získávány plody, listy, kůra a kořeny keře. Berberin, obsažený v kůře výhonků a kořenů a v nezralém ovoci, podávaný v terapeutických dávkách, snižuje krevní tlak, zvyšuje sekreci žaludečních a střevních šťáv a žluči. Je účinný při léčbě revmatismu, nefrolitiázy dny a onemocnění ledvin. Šťáva a sušené ovoce přidávané do čaje mají antipyretický účinek.

Doporučená hnojiva a nástroje pro stříhání keřů

Sbíráme listy borůvkových keřů v květnu a červnu. Po usušení ve vzdušných a suchých místnostech je uložte do papírových pytlů, pečlivě uzavřených a uložte je na tmavé a suché místo. Před sklizní ovoce v srpnu a září se suší při teplotě asi 30 stupňů Celsia a poté se suší při teplotě asi 60 stupňů Celsia. Přidání lžičky nebo lžičky soli do sušených plodů máty peprné jim zabrání v tvorbě. Zásoby používáme po celý rok. Pokud hledáte další inspiraci, přečtěte si o hnojišti v tomto článku .

Dřišťál - chutné a zdravé recepty

Použití ovoce z dřišťálu v naší kuchyni je způsob, jak zatraktivnit každodenní stravu a poskytnout tělu velkou dávku vitamínů. Ovoce by mělo být řádně připraveno - důkladně umyjte a odstraňte kamínky.

Kompót z dřišťálového ovoce - připravte 1 kg sklizeného ovoce, nalijte ½ litru vody az sklenice cukru. Kompót by měl vařit asi půl hodiny. Horké, nalijte do opařených nádob. Takto připravený nápoj je chutným a osvěžujícím doplňkem, například k dezertům nebo k horkému nápoji, který stojí za to konzumovat, abyste se ochránili před nachlazením. Pokud hledáte inspiraci, podívejte se na informace o živém plotu v tomto článku .
Džem - příprava vyžaduje následující poměr: 1 sklenici cukru a 1 sklenici vody na 1 sklenici dřišťálového ovoce. Připravte horký sirup z cukru a vody a nalijte to na ovoce. Chvíli povařte a nechejte zakryté do druhého dne. Smažte konzervy 3 po sobě jdoucí dny. Připraveno, skladujte ve vzduchotěsných nádobách.
Tinktura - smíchejte ½ kg dřišťálového ovoce s ½ kg cukru. Připravené ovoce dejte do sklenice nebo poháru na víno a po dvou týdnech přidejte ½ l vodky, ¼ l lihu. Vše jsme odložili na měsíc na tmavé místo. Po uplynutí této doby tinkturu přefiltrujte, nalijte do lahví a nechte ji stát 3 měsíce. Ovoce lze použít například jako přísadu do koláčů.

Literatura: