Okurkové zavařeniny jsou výrobky, na kterých si můžete pochutnat po celý rok. Recepty na konzervy z okurek jsou velmi rozmanité. Nejoblíbenější domácí konzervy jsou: nakládané okurky, nakládané okurky, okurky s nízkým obsahem soli a okurkový salát. Zajímá vás, jaké dobré recepty na okurkové konzervy existují?
Pokud hledáte radu a inspiraci, podívejte se také na zde shromážděné články o okurkách.
Přípravky okurek
Recepty na zpracované okurky
Často se říká, že sklenice s okurkami jsou konzervy. Weka není nic jiného než sklenice ... konzervované jídlo. Nejčastěji mají okurkové malty objem 1 l, i když existují menší a větší objemy - někdy se 5 l malty vloží do sklenice, když připravujete nakládané okurky. Weki nás opustil z doby války, kdy vládla chudoba. Kdysi nebyla k dispozici žádná čerstvá zelenina - proto byla zachována, aby si na ní pochutnala kdykoli během roku.
Konzervy na policích v obchodě
Dnes weki kraľuje nejen v našich domovech, ale také na pultech obchodů s regionálními produkty. Okurková malta není nutná jako dříve, ale okurkové konzervy dnes dokazují, že jsou vyráběny ručně a mají ekologický postoj k jídlu. Werki se proto vrací do laskavosti. A dobrý! Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také na zde shromážděné články o zelené zelenině .
Nakládané okurky
Nakládané především!
Kdo nemá rád jíst nakládané okurky? Pokud vás zajímá tajemství jejich pevnosti a chuti, přečtěte si jednoduchý recept na jejich přípravu.
seznam ingrediencí
- mleté okurky (malé)
- Polský česnek
- kopr se stonkem
- čerstvý křen
- kamenná sůl
Pamatujte, že mleté okurkové zavařeniny jsou opravdu chutné a nemůžete je hned vyškrtnout. Recepty na konzervy z okurek jsou velmi odlišné a často vycházejí z pozemního typu. Okurky obsahují asi 96% vody. Možná nemají mnoho vitamínů, ale vyznačují se vysokým množstvím vitaminu K - a to potlačuje růst většiny druhů rakoviny!
Doporučené sklenice a konzervy za skvělé ceny!
Nakládané okurky - způsob přípravy
- Umyjte okurky a uspořádejte je svisle do nádoby. Oloupejte křen a česnek a do každé litrové nádoby přidejte 3 stroužky česneku, kousek křenu a kopr se stonkem.
- Vařte vodu do nádoby a přidejte sůl (1 vrchovatou lžíci na litr).
- Po nalití vroucí vody okamžitě zavřete nádobu a okurky úplně ponořte. Horní okraj a víko nádoby musí zůstat suché.
- Sklenice přikryjte přikrývkou a nechte 12 hodin na chladném a tmavém místě.
Nakládané okurky - kocovina?
Přípravky z nakládaných okurek mají očistný účinek a uzdravují ... kocovinu. Jsou však docela obtížně strávitelné, takže se do nich nalije sůl, aby jim poskytla lehkost. Okurky na zimu jsou vynikajícím doplňkem večeří! Pamatujte, že konzervy by neměly být rezavé - mohlo by to nepříznivě ovlivnit chuť konzerv. Podívejte se také na zde shromážděné články o domácích konzervách .
Kyselé okurky
Konzervované malty na zimu
Okurky jsou chutné, zelené a osvěžující. I když ty mleté nevypadají moc hezky, můžete je použít k přípravě opravdu dobrých receptů na okurkové zavařeniny - např. Konzervované okurky, které chutnají lahodně i při ... alkoholu! Zaměříme se na recept na 3 nádoby o objemu 1 litr.
seznam ingrediencí
- 1 kg malých okurek
- 1 a 0,5 litru vody
- 3 lžíce cukru
- 250 ml 10% octa
- 1 lžíce soli
- 3 stroužky česneku, 3 lžíce bílé hořčice, 3 bobkové listy, 3 větvičky kopru na stonku
- kousek křenu
- pár zrn černého pepře a nového koření
- kousek mrkve
Pamatujte, že konzervované okurky jsou nejen skvělým doplňkem jídla, ale také lékem na dehydrataci! Proto se v každém bytě doporučuje připravit mleté okurkové konzervy a okurkovou maltu. Neexistuje nic jako domácí zavařeniny ve sklenici! Nebo vás možná také zajímá tento článek o konzervách z cherry rajčat ?
Konzervované okurky - způsob přípravy
- Okurky oloupeme a naaranžujeme do 3 jednolitrových nádob. Vložte (každý) doplněk do nádoby.
- Vařte přísady na nálev a nalijte je na okurky a otočte víčky. Pasterizujte asi 3 minuty (od okamžiku, kdy voda vře).
- Sklenice dejte do velké nádoby a zalijte je vodou (ponechejte asi 2 cm od víčka). Přiveďte je téměř k varu na mírném ohni - poté oheň snižte a zahřívejte asi 3 minuty. Vyjměte sklenice z hrnce a nechte vychladnout.
- Konzervované okurky budou připravené k jídlu asi po týdnu - ale zimní koření může trvat mnohem déle! Tímto způsobem budete moci jíst konzervované okurky, kdykoli budete chtít.
Recepty na konzervy z okurek - tip
Pokud vyrábíte okurkové zavařeniny, můžete si pro tento účel koupit… hotovou směs koření. Obvykle je v sáčku o hmotnosti 40 g a s touto hmotností budete moci připravit asi 3 nádoby o objemu 1-1,5 litru.
Doporučené sklenice za nejlepší ceny!
Nakládané okurky
Malta z okurek s nízkým obsahem soli
Domácí přípravky jsou nejen nakládané okurky, ale také okurky s nízkým obsahem soli! Jsou podobné při přípravě - jediný rozdíl je ... marináda. Moření u okurek s nízkým obsahem soli je méně slané. Okurky s nízkým obsahem soli jsou ideální pro saláty nebo studenou polévku. Jak je vyrobit?
seznam ingrediencí
- 1 kg okurek
- 5 větviček kopru
- pár stroužků česneku
- kousek křenu (kořen)
- 1,5 litru vody
- kamenná sůl
Recepty na zavařeniny z okurek s malou solí jsou různé, ale představujeme nejjednodušší z nich, které je známé již mnoho let - je efektivní, rychlé a jednoduché.
Malé solené okurky na zimu - způsob přípravy
- Namočte okurky na 3 hodiny do studené vody. Poté je umyjte a vložte do sklenic.
- Přidejte k nim stroužky česneku, křen a kopr. Okurky střídejte s náplněmi, které se snažíte vytlačit do mezer.
- Celé to zalijte osolenou vodou (1 vrchovatou lžíci na litr vody). Okurky by měly být zcela zakryty.
- Zajistěte nádoby a zakryjte gázou. Poté asi 5 dní odložte na tmavé místo.
- Když voda začne být zakalená, znamená to, že připravené okurkové zavařeniny jsou hotové!
Nakládané okurky jsou dobré pro všechno!
Jakmile marinádové okurky projdou, můžete je konzervovat nebo je použít na saláty. Tyto okurky se skvěle hodí jako letní svačinka na sendviče a recepty na zavařeniny s nízkým obsahem solí panují v létě téměř ve všech polských domech!
Krokodýlí okurky
Pikantní okurkové přípravky
Co třeba okurky s chilli? Je to fantastické občerstvení k pivu a také dobrý „materiál“ pro zeleninový salát. Jejich příprava nevyžaduje příliš mnoho znalostí, takže ... pojďme!
seznam produktů
- 2,5 kg okurek
- 3 lžíce soli
- 1,5 lžičky chilli
- 1 čajová lžička pepře
- 1 hlava česneku
- 1,5 šálku octa
- 8 lžící oleje
- 3 šálky cukru
Pamatujte, že krokodýlí okurky jsou dobře umyty a rozděleny na čtyři části. Jakmile je hotovo, můžete je dát do hrnce.
Okurky s chilli - způsob přípravy
- Posypeme krokodýlí okurky solí. Nechte je 6 hodin.
- Vypusťte vodu, která se v nich shromáždila, přidejte česnek a chilli a poté promíchejte.
- Nalijte ocet do samostatného hrnce a přidejte do něj cukr a olej. Přiveďte k varu a nechte jej vychladnout.
- Nalijte okurky studenou marinádou a nechte je přes noc.
- Následujícího dne vložte okurky co nejtěsněji do sklenic. Nalijte co nejvíce tekutiny a pevně zatočte. Po varu ve vodě pasterizujte asi 7 minut.
"Pikantní okurky" - zahřívací občerstvení na zimu
Přípravky krokodýlích okurek s chilli vás po chladném návratu domů z práce efektivně zahřejí a také skvěle doplní vaši večeři např. Masem. Ujistěte se, že máte na skladě tento typ domácích konzerv - uvidíte, že se jejich chuti v zimě nezbavíte!
Skleníkové okurky jsou na trhu k dispozici po celý rok, ale okurky pod širým nebem čekají s ... touhou. Není divu, jsou chutnější a zdravější, protože se pěstují pod širým nebem. Okurkový salát chutná nejlépe z mletých! Okurky smíchané s mrkví, paprikou a česnekem vám umožní vychutnat si úžasnou chuť salátu nejen v zimě - ale také po celý rok.
Varování!
Dávejte pozor na askorbinázu, zabíjí vitamin C! Proto byste neměli kombinovat okurky s rajčaty. Co se může stát? Takový okurkový salát určitě nebude obsahovat vitamin C, kterého rajčata oplývají. Okurky tento vitamin doslova zničí, takže je lepší jíst zeleninu zvlášť. A pokud je opravdu chcete dát dohromady, ale chcete ušetřit vitamíny, jednoduše posypte salát ... citronovou šťávou! Také stojí za to věnovat pozornost přípravkům, jako je okurkový salát, nejen nakládané nebo nakládané okurky.
