Bezinka nebo divoká bezinka - Sambucus nigra - je u nás běžnou rostlinou. Velký keř nebo malý strom může dorůst až do výšky 4,5 - 7 m. Na široce rozšířených větvích se na jaře objevují velké deštníky krémově bílých hvězdicovitých květů s dusnou vůní. Na podzim rostlina přináší ovoce. Černofialové šťavnaté ovoce obsahující vitamíny A, B a C se shromažďuje v zavěšených hlavách semen. Bezinka má mnoho využití. Je ceněn pro své léčivé vlastnosti a chuť - chutné domácí zavařeniny se připravují z květů a bezinek.
Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se zde na džusové články.
Šeříkové konzervy - na nachlazení a sníženou imunitu
Syrové ovoce je nepoživatelné. Je třeba je vařit, aby se odstranily škodlivé látky. Sbíráme je na podzim a odřízneme celé hlavy semen. Vyznačují se černo-fialovou barvou a červeným džusem. Po usušení ovoce stopky odstraňte. Ovoce se cení pro bohatství vitamínů, zejména vitamínu C, stejně jako minerálních solí a ovocných kyselin. Říká se, že ovoce má schopnost detoxikovat tělo od toxických látek a zmírnit bolest. Pozitivně ovlivňují fungování oběhového a trávicího systému.
Deštníky s květinami získáváme na jaře, za slunečného a suchého počasí. Sušíme je na stinném místě, aby se pod sluncem neztratily léčivé vlastnosti. Květy obsahují minerální soli, flavonoidy, steroly, organické a fenolové kyseliny - které mají účinný antipyretický a protizánětlivý účinek.
Sirup, bezový džus a tinktury se užívají při nachlazení a chřipce. Recepty, jak se připravovat a jak používat léčivé lektvary, jsou v lidovém léčitelství známé již od starověku. Šeříkové výrobky se nejen uzdravují. Jejich osvěžující, mírně koláčová chuť si najde mnoho fanoušků. Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také na zde shromážděné články o léčivých vlastnostech rostlin .
Recepty na léčivé bezinky
Recept na bezový džus
Složení:
- 2 kg bezinky
- cukr, v poměru: ½ kg cukru na 1 litr bezinkové šťávy
Provedení:
Připravte si šťávu z černého bezu ke zpracování, odstranění stopek, opláchnutí a sušení. Vložte je do hrnce a rozdrťte je, poté je zalijte vodou a vařte do zhustnutí. Vložte gázu na velkou nádobu a dejte dužinu, nádobu nechejte přes noc stranou, aby se v misce nahromadila šeříková šťáva. Druhý den přidejte do šťávy cukr podle doporučeného poměru a vařte, dokud se nerozpustí - asi 15 minut. Nalijte horkou šťávu z černého bezu do opařených nádob a víčka opatrně utáhněte.
Bezový džus by měl být opilý 3krát denně. Sklenici šťávy zředíme ½ sklenicí horké vody. Šťáva je také chutným doplňkem k zahřívání čaje. Podívejte se také na tento článek o používání černého bezu .
Recept na šeříkový květový sirup
Složení:
- 40 deštníků s květy
- 1 kg cukru
- 1 citronová šťáva
- 1 litr vody
Provedení:
Z větviček odtrhněte malé květy. Ve velkém hrnci rozpusťte cukr ve vodě a povařte jej s citronovou šťávou. Polejte květy horkým sirupem. Vše odložíme na 2 dny na tmavé místo. Po uplynutí doporučené doby sirup sceďte a nalijte do opařených nádob.
Během podzimního a zimního chladného počasí používáme bezový sirup třikrát denně, dávkujeme vždy 1 polévkovou lžíci - pro posílení těla, zmírnění kašle a prevenci nachlazení. Podívejte se také na další recepty zde shromážděné .
Lahve na džusy a sirupy za dobré ceny
Recept na tinkturu lila
Složení:
- 1 kg bezinky ovoce
- 25 gramů cukru sklenici cukru
- ½ litru neperlivé vody
- 1 litr lihu o síle 96%
- 1 citronová šťáva
- Pár hřebíčků, lžička skořice
Provedení:
- Plody šeříku by měly být tříděny, umyty a sušeny. Nalijeme je do velké nádoby a přidáme lihovinu a koření. Zavřete nádobu a odložte ji na dva týdny na teplé místo. Plavidlem občas zatřepeme.
- Další fází výroby tinktury je nalití kapaliny přes ovoce. Rozpusťte cukr ve vodě s citronovou šťávou a sirup povařte. Když vychladne - smíchejte s tinkturou. Nádobu jsme odložili na další dva týdny.
- Hotovou tinkturu přefiltrujte a nalijte do opařených lahví.
Léčivou tinkturu pijeme dvakrát denně, po 1 polévkové lžíci, mezi jídly. Směs pomáhá zbavit se nachlazení a reguluje metabolismus. Profylaktické pití tinktury posílí tělo a poskytne příjemné chuťové vjemy.
Jak používat lila ovoce a květiny v domácnosti?
Divoká bezinka má mnoho využití:
- ženy v domácnosti používají ovoce k výrobě džemů, želé, konzerv, džusů a vína,
- květiny jsou v kosmetice ceněny - tonikum z květu bezu osvěží pleť a můžete si s ním umýt oči. Používá se k bělení pihy a také uklidňuje spálení. Šeříkové toniky dostupné na trhu jsou odolné a navržené pro všechny typy pleti. Vlastní výroba, chlazení a použití do 3 dnů,
- květy a listy lze použít k výrobě léčivé masti aplikované na popáleniny a modřiny,
- černého bezu ocení zahradníci, kteří přidělují ovoce, květiny a listy k přípravě přírodního hnojiva. Nalijte 1 kg šeříku s 10 litry vody a nechte jej fermentovat. Celý proces trvá přibližně 2–4 týdny. Zaléváme zeleninu a květiny tekutým hnojivem, zásobujeme trávníky a stromy v sadu. Nalévání přípravku na krtiny a nory účinně vyděsí krtky a hraboše. Nebo vás možná také zajímají recepty na tinktury zde shromážděné ?
