Tymián (Tymián tymián) - pěstování, vlastnosti, odrůdy, aplikace

Tymián, tymián nebo tymián obecný je běžně známá bylina, která se používá především jako aromatické koření v kuchyni. Známý je také léčivý účinek této rostliny, která se používá při léčbě mnoha nemocí a onemocnění. Nejen vlastnosti tymiánu, ale také skutečnost, že se jedná o rostlinu, která se snadno pěstuje a je nenáročná, znamená, že se často rozhodujeme pěstovat ji ve vlastní zahradě nebo v květináči doma.

Pokud vás zajímají rostliny s pozitivními zdravotními vlastnostmi, zkontrolujte také byliny a léčivé rostliny, které sbíráme .

Čerstvé větvičky tymiánu na zahradě

Popis a vlastnosti tymiánu

Tymián - popis

Tymián obecný, také známý jako tymián, je rostlina, kterou každá dáma v domácnosti zná jako neocenitelné kuchyňské koření. Použití tymiánu se však neomezuje pouze na ochucení pokrmů, protože jsou také známy léčivé vlastnosti této rostliny. Mnoho vlastností tymiánu bylo používáno již ve starověku, např. V Egyptě byl používán k balzamování mrtvoly.

Název tymián pochází z řeckého slova thymon, což znamená „dezinfikovat“. Jedná se o rostlinu ze středomořské oblasti, protože většina jejích druhů se vyskytuje v jižní Evropě, západní Asii a severní Africe. V současné době tato rostlina roste divoce, vč. v Turecku, Itálii, Španělsku, Řecku a Maroku a pěstuje se v mnoha regionech světa. Na celém světě existuje téměř 100 odrůd tymiánu, ale jen málo z nich se používá při vaření. Máte-li zájem io jiné koření, musíme dát dohromady další inspiraci pro vás tady .

Vlastnosti tymiánu

Tymián pochází z čeledi Lime a je to malá vytrvalá rostlina, která se svým vzhledem liší v závislosti na podmínkách pěstování (půda, poloha, podnebí). Tymián je obvykle nízký keř (polo keř), dorůstající až 30 cm vysoký a široký několik desítek centimetrů, který tvoří nízké shluky. Rostlina je obvykle mělce zakořeněná a oddenky jsou slabě rozvětvené a mají četné, vyvýšené a vysoce rozvětvené výhonky, které jsou na základně zalesněné a vyznačují se jemnou srstí. Právě na nich rostou velmi malé, zelené listy, asi 1,2 cm dlouhé, 0,5 cm široké a eliptického tvaru. Jsou uspořádány naproti a mají velmi krátké řapíky, díky nimž připomínají přisedlé listy. Listové desky jsou na spodní straně světlejší a jsou pokryty mnoha olejovými ucpávkami.Vydávají aroma charakteristické pro tymián. Tymián obecný kvete od června do září-října, jeho květy jsou malé a mají bílou nebo růžovou barvu. Shromažďují se na vrcholcích výhonků. Na druhé straně, na přelomu července a srpna, se u květů vyvinou malé hnědé pukliny. Nebo vás možná bude zajímat také pěstování eukalyptu doma?

Nejoblíbenější odrůdy tymiánu

Tymián je rostlina, která má přes 100 druhů po celém světě, ale jen málo z nich je vhodných pro použití v kuchyni. Mezi nejznámější odrůdy patří zlatý, šedý, stříbrný tymián, tymián na západě, kmín tymiánu, což jsou okrasné druhy. Při vaření se používají hlavně dvě odrůdy: tymián zahradní a tymián citronový.

Zahradní tymián je odrůda s tuhými a vztyčenými stonky, ze kterých ve dvojicích rostou malé, úzké, eliptické listy, šedozelené barvy. Tyto listy jsou na spodní straně někdy rezavě červené a jejich délka nepřesahuje 5-10 mm. Tymián zahradní kvete růžovými a bílými květy, které rostou spirálovitě na koncích větví, což z něj dělá mimořádně atraktivní rostlinu pro hmyz, zejména pro včely. Zahradní tymián má navíc ostrou, osvěžující chuť a kořeněnou, štiplavou vůni. Podívejte se také na náš článek, kde najdete tipy, jak a kdy zasadit česnek .

Citronový tymián je křížencem tymiánu zahradní a tymiánu divokého. Dorůstá do výšky asi 15 cm a jeho listy jsou velmi zelené. Název je odvozen od charakteristické vůně citronu produkované listy této rostliny. V červnu kvete tymián citronu s růžovými květy shromážděnými ve volných květenstvích. Přitahují také motýly a včely. Pěstování této odrůdy nevyžaduje mnoho práce a je poměrně snadné a samotný citronový tymián je ideální půdopokryvná a krycí rostlina, kterou lze pěstovat například ve skalkách.

Jak pěstovat tymián?

Pěstování tymiánu je možné dvěma způsoby. Lze ji úspěšně pěstovat na zahradě, na květinovém záhonu, ale také v květináči na domácím parapetu. Obě metody vyžadují správnou péči o substrát, umístění a péči o rostliny. Pěstování není příliš zajímavé a četné vlastnosti tymiánu a jeho používání kompenzují veškeré úsilí vynaložené na jeho vývoj. Tymián lze pěstovat dvěma způsoby.

Pokud budeme pěstovat tymián na zahradě, je to obvykle tzv pěstování ze sazenic. Za tímto účelem se v polovině března a dubna semena rostliny vysejí do krabic a umístí se do místnosti bez mrazu. Pro kontrolu můžete také zasít tymián. Semena jsou vždy umístěna v hloubce přibližně 0,5 cm a první vzejití se objeví po 10 - 14 dnech. Takto vytvořené sazenice se vysazují do země poté, co ustoupilo riziko mrazu (nejčastěji v druhé polovině května), ve vzdálenosti 30x40 cm.

Tymián pěstovaný doma v květináči na okenním parapetu vyžaduje trochu jiné činnosti. Konkrétně na přelomu března a dubna by měla být rostlina zaseta tak, že se do jednoho květináče nalepí 3 kusy semen. Od konce května by měly být sazenice vystaveny venku, dříve podrobeny kalení. Kolem listopadu by měly být květináče umístěny uvnitř a během zimy by rostliny měly být uchovávány v místnosti s teplotou 10-15 ° C a mělo by být omezeno zalévání, aby mohly přejít do klidového stavu. Pokud vás také zajímá pěstování rozmarýnu, přečtěte si tipy v tomto článku .

Tymián (Thyme Thyme) - pěstování, vlastnosti, odrůdy, aplikace 2

Jaké jsou požadavky na pěstování tymiánu?

Tymián jako každá rostlina má určité kultivační požadavky, které musí být splněny, aby byl zajištěn jeho nejlepší vývoj. Pokud jste se rozhodli pěstovat tymián ve své zahradě, měl by být na slunném a teplém místě chráněném před větrem. Nejlepší půda pro pěstování tymiánu musí být úrodná a vzdušná. Mělo by být také bohaté na humus a základní živiny, propustné, dobře uvolněné a teplé. K tomu je ideální vápenný substrát. Tymián v květináčích by měl být pěstován také na dostatečně úrodné půdě a nejlépe umístěn na jižním parapetu. Od května jej můžete vzít ven, dávejte pozor, aby nezmrzl, a pamatujte na požadovanou péči.

Tyto produkty by vás mohly zajímat

Tymián - správná péče

Tymián nevyžaduje mnoho ošetření. Nejdůležitější věcí při jeho pěstování je péče o vhodnou polohu a substrát. Během růstu rostlin by měly být plevele pravidelně odstraňovány a substrát uvolňován, aby se kyslík dostal ke kořenům. Tymián navíc vyžaduje hnojení, nejlépe se k tomu hodí zpracovaný kompost a pravidelné zavlažování. Každých několik let by měla být rostlina omlazena rozdělením trsu na menší řízky a výsadbou do nové polohy. Doporučuje se také oříznout špičku stonků tymiánu, což umožňuje rostlině plně kvést. To se provádí na jaře oříznutím asi 1/3 výšky. Kromě toho je třeba si uvědomit, že tato rostlina není odolná vůči silným mrazům. V zimě zajistěte, aby hrnce s tymiánem byly umístěny v místnosti s teplotou 10 - 15 ° C, což jim usnadní odpočinek.Rostlina na lůžku by měla být pokryta trávou, vrstvou kůry nebo slámy, aby rostliny zamrzly.

Použití a vlastnosti tymiánu

Tymián je nejlépe známý jako nenahraditelné koření v kuchyni, ale měli byste si uvědomit, že tato rostlina má mnoho dalších stejně hodnotných využití. Vlastnosti tymiánu a léčivé účinky jsou známy po staletí a dnes se používají při výrobě mnoha přípravků. Tymián obsahuje mimo jiné éterický olej, flavonoidy, třísloviny, saponiny, minerální soli a triterpen a polyfonové kyseliny. Díky nim má tymiánová bylina expektorans, antitusikum, fungicidní a baktericidní, stejně jako protizánětlivý a dezinfekční účinek. Funguje také dobře při zánětu ústní dutiny. Tymián je také užitečný, když máte bolesti v krku. Nebo by vás také mohla zajímat zahradní láska ?

Tymián - aplikace

Vlastnosti tymiánu umožňují jeho široké využití nejen v kuchyni, ale i v medicíně. Například jsou všeobecně známé pilulky na chrapot tymiánu a podbělu, které obsahují tymián, a tymiánovou infuzi již kvůli svým účinkům používaly naše babičky. To je jen několik z možností této rostliny. Nejoblíbenější jsou:

  • V kuchyni jako koření na maso, saláty, polévky a omáčky.
  • Jako expektorans a antitusikum uklidňuje faryngitidu (např. Tymián a podběl pastilky).
  • Má uklidňující účinek na nervový systém.
  • K léčbě gastritidy a nemocí trávicího systému.
  • Jako přísada pro výrobu parafarmaceutik a kosmetiky (ústní vody, zubní pás).
  • Infuze tymiánu se používá ke kloktání při laryngitidě, bolestech v krku, ulceraci v ústech, angíně a kožním onemocnění.
  • Tymiánový olej se používá při výrobě mýdel a vdechování antidepresiv.
  • Bylina tymiánu se používá pro léčebné koupele a obklady při léčbě akné, akné a seborey.