Angreštové víno - osvědčené recepty na angreštové víno krok za krokem

Angrešt je ovoce, které chutná jako hrozny. Z našich polských plodů obsahuje také největší množství ... cukru! Proto je angreštové víno vždy chutné - zejména polosladké nebo sladké. Recepty na tento jedinečný nápoj jsou rozmanité a my vám představíme tři nejzajímavější z nich.

Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také na zde shromážděné články o domácím víně.

Angreštové víno - osvědčené recepty na angreštové víno krok za krokem

Polosladké angreštové víno

Kdy sbírat ovoce?

V ideálním případě nejsou plně dospělí. Nezapomeňte, že angrešt je poměrně kyselý (stejně jako rybízové ​​víno a víno z jablek), takže je dobré ho před výrobou vína umýt a rozdrtit jakýmkoli způsobem, který se vám líbí. Poměry se vztahují na přibližně 10 l nápoje.

seznam ingrediencí

  • 6 kg čerstvých angreštů
  • 5 kg cukru
  • 5 litrů vody
  • droždí

Pokud se však rozhodnete použít zralé ovoce, přidejte 1 citronovou šťávu na každý kilogram z nich!

Recept na angreštové víno - způsob přípravy

  1. Nalijte ovoce rozpuštěným cukrem (3 l vody, 2 kg cukru, 5 kg angreštu). Nechte 3 dny. Angrešt bude kvasit.
  2. Připravte droždí matku.
  3. Po 3 dnech nalijte angrešt do odšťavňovače a začněte lisovat.
  4. Nalijte mošt do fermentačního balónku, přidejte vodu, cukr a droždí.
  5. Nechejte fermentovat na tmavém, ale co nejteplejším místě. Pokud hledáte další rady, podívejte se na tento článek o ovoci pro výrobu vína .

Léčivé angreštové víno

Téměř každý recept na víno z angreštu má nejen úžasnou chuť, ale má také mnoho zdravotních výhod! Proto je znalci domácích nápojů rádi připravují. Zejména proto, že angrešt posiluje ... srdce!

Angreštové a rybízové ​​víno

Recepty na domácí multi-ovocné víno

Rybízové ​​víno nebo jablečné víno jsou skutečná sváteční vína. Co třeba ještě jeden sváteční nápoj v podobě angreštu a rybízu? Domácí multi-ovocné víno je náročný alkohol, který vyžaduje odpovídající vybavení pro výrobu - fermentační nádoba s fermentační trubicí, míchadlo, tlouček nebo kbelík. I když je náročnější na přípravu než například na tinkturu aronia, stojí za to si ji vyrobit sami a vychutnávat si chuť po celou zimu. Zde je recept na 25 l vína! Nebo byste možná chtěli také tento článek o ostružinovém víně ?

seznam ingrediencí

  • asi 15 kg angreštu a rybízu
  • 7 kg cukru
  • kvasnice (může to být například Aromatic Wine Complex, přibližně 6 PLN / ks)

Prvním krokem bude samozřejmě sklizeň ovoce - nejlépe je sbírat sami! Angrešt a rybíz důkladně umyjte, opláchněte, očistěte a odstraňte stonky a listy. Připravte fermentační nádobu a ... pojďme!

Angreštové víno - osvědčené recepty na angreštové víno krok za krokem

Tyto věci potřebujete k výrobě vína - zkontrolujte ceny!

Angreštové rybízové ​​víno - způsob přípravy

  1. Angrešt pomačkejte, např. Bramborovým drtičem. Nemůže to však být hladká buničina, takže mixér není volbou.
  2. Vložte angrešt do fermentační nádoby a lehce rozdrťte rybíz. Nalijte do nádoby a vše promíchejte.
  3. Připravte cukrový sirup - rozpusťte 4 kg cukru v přibližně 7 litrech vody. Nalijte sirup do tuhnutí a promíchejte. Přidejte droždí.
  4. Nádobu uzavřete víkem s fermentační trubicí. Stojí za to popsat svůj kontejner na štítku.
  5. Po týdnu přidejte sirup ze 3 kg cukru. Odložte na měsíc.
  6. Ovoce odstraňte, aby víno bez nich fungovalo.

Domácí multi-ovocné víno - nejlépe v ... sezóně!

Recept není příliš složitý, ale vyžaduje správné vybavení a prostor. Použijte sezónu pro ovoce použité v nápoji, aby byla jeho chuť co nejpřirozenější a nejexpresivnější. Podívejte se také na zde shromážděné články o domácích alkoholech .

Angreštové víno s citronem

Osvěžující alkoholický nápoj

Angreštové víno s citronem je skvělou volbou pro fanoušky poměrně lehkých nápojů. Je to osvěžující víno, které je jakýmsi letním koktejlem.

seznam ingrediencí

  • 3 kg angreštu
  • 5 litrů vody
  • 10 sklenic cukru
  • 2 ks citronu
  • kvasinková matka

Nezapomeňte ovoce důkladně umýt!

Angreštové a citronové víno - způsob přípravy

  1. Ovoce vytlačte kuchyňským robotem a vytlačte z něj šťávu.
  2. Nalijte výslednou buničinu vroucí vodou a promíchejte. Nechte to přes noc, pak promíchejte šťávu s vymačkanou tekutinou s dužinou. Celé to změřte a přidejte droždí (musíte si ho připravit asi 5 dní předem).
  3. Nechejte fermentovat při pokojové teplotě, nejlépe ve fermentačním balónku s fermentační trubičkou po dobu asi 2 měsíců.
  4. Když se sediment usadí a kapalina se na jeho povrchu stane zcela průhlednou, natáhněte víno do láhve pomocí hadičky a gumové hadice.
  5. Naplňte nádobu mladým vínem na plný objem, zakryjte ji zátkou s fermentační trubicí, aby fermentace pokračovala asi 3 měsíce.
  6. Po uplynutí uvedené doby nalijte víno do opařených lahví a pevně je uzavřete. Lahve umístěte na rovnou pozici - nejlépe na suché, čisté a případně zastíněné místo. Podívejte se také na tento článek o výrobě hroznového vína .

Pamatuj si to…

Angrešt je ovoce, jehož vlastnosti a nutriční hodnoty by měli velmi ocenit ti, kteří si stěžují na unavené oči. Angreštové víno je obrovská pokladnice luteinu, která podporuje práci orgánu… zraku! Je to tedy skvělý nápoj pro „kancelářské budovy“. Kromě toho víno z angreštu obsahuje řadu vitamínů a minerálů, díky nimž je tělo imunní vůči různým infekcím. Proto stojí za to je pít v zimě, kdy jsme náchylnější ke všem virům a bakteriím!