V podzimním a zimním období se velmi často používají domácí zavařeniny. Mezi takové přípravky patří mimo jiné kari okurky, okurky s kurkumou, nakládané okurky, okurky s nízkým obsahem soli, okurky v octě, okurky v čili, okurky v hořčici a mnoho dalších. Pojďme se tedy podívat, jak si na zimu vyrobit lahodné konzervy, kterými jsou kari okurky.
Pokud hledáte další informace, podívejte se také na zde shromážděné články o okurkách.
Recept na okurky v kari s celerem a chilli
Recept I na okurky v kari omáčce
Kari okurky jsou stejně oblíbené jako nakládané okurky. Velmi často se používají k večeři a jako občerstvení. Stojí za to poznat recepty na tyto zavařeniny a vychutnat si jejich jedinečnou chuť nejen v zimě, ale i po celý rok.
Okurky v kari se celerem jsou docela jedinečný recept, který má vynikající chuť s jemným nádechem celeru.
Složení:
- 1,5 kg okurek,
- 2 cibule.
Připravte se na okurku:
- 1 l vody,
- 1,5 šálku cukru,
- 1,5 šálku 10% octa,
- 1,5 lžíce soli,
- 3 lžíce kari.
Dále musíte připravit koření:
- celerové listy,
- hořčice.
Podle toho, jak intenzivně chceme získat celerovou dochuť, pak vložíme příslušný počet listů. Volitelné množství této přísady je uvedeno v receptu.
Příprava:
- Okurky důkladně umyjte a osušte.
- Oloupanou zeleninu nakrájíme na tyčinky, osolíme a necháme asi 1,5 hodiny.
- Vodu, cukr, sůl, ocet a kari dáme do hrnce a přivedeme k varu.
- Poté je sundejte z ohně, dokud nevychladnou.
- Do sklenic dejte celerový list, trochu hořčičných semen, plátek cibule a nakrájené okurky. Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také na tento článek o receptu na přípravu okurek .
- Míchejte nálev a nalijte jej na okurky.
- Po uzavření sklenic se okurky pasterizují asi 7 až 10 minut.
Takto připravené okurky v kari jako konzervy na zimu se stanou dokonalým doplňkem večeře. Tento recept je určen pro přibližně 8 300 ml nádob.
Recept II na okurky v kari s chilli v octě
Okurky s kari a chilli jsou velmi jednoduchým receptem na lahodné zavařeniny, které potěší každého, kdo rád cítí ve svých pokrmech jemnou a kořeněnou notu.
Složení:
- 3 kg okurek,
- 1 feferonka,
- 1 šálek octa,
- 5 sklenic vody,
- 3 čajové lžičky kari,
- hořčice,
- štěrk černý pepř,
- nové koření,
- 2 lžíce soli,
- 1,5 šálku cukru.
Při přípravě ingrediencí nezapomeňte, že do každé sklenice je nutné použít jednu chilli papričku, a pokud jde o hořčičná semínka, dejte do každé sklenice jednu čajovou lžičku.
Příprava:
- Nejprve začneme připravovat okurkový nálev.
- Do hrnce dáme ocet, vodu, kari, sůl a cukr a vaříme.
- Okurky důkladně umyjte a nakrájejte na plátky o tloušťce asi 3 mm.
- Do sklenic dejte čajovou lžičku hořčičných semen, několik zrn černého pepře a 2 zrna nového koření.
- Nakrájené okurky jsou pevně zabaleny do sklenic s kořením a mezi plátky je vložen jeden pepř na sklenici.
- Nalijte okurky horkou solankou a nádoby pevně uzavřete.
- Otočte sklenice dnem vzhůru a nechte je vychladnout.
Doporučené sklenice za nejlepší ceny!
Místo toho, abyste je dávali dnem vzhůru, můžete připravené nádoby pasterizovat s okurkami asi 7 minut. Z okurek se stane lahodný salát, který bude často přítomen na našich stolech. Nebo vás možná také zajímá tento článek s recepty na okurky ?
Recept na kari okurky a mexické kari okurky v octě
Přípravy na zimu s použitím kari jsou velmi oblíbené. Bez ohledu na to, co se k nim přidá, ať už jsou to celer, paprika nebo jiná poleva, jsou velmi oblíbené. Okurky v kari omáčce jsou stále častěji připravované konzervy pro zimní období, zejména proto, že jsou velmi zdravým doplňkem každodenních večeří.
Recept na kari okurku je velmi jednoduchý a není na něm nic složitého. Stačí připravit několik sklenic a ingrediencí, které vytvoří dokonalé chuťové kompozice.
Složení:
- 2,5 kg okurek,
- 3 cibule
- 2,5 šálku 10% octa,
- 2 lžíce soli,
- 1,5 šálku cukru,
- 2 lžíce mletého pepře,
- 2 lžíce sladké mleté papriky,
- 2 lžíce kari,
- 2 lžíce bílé hořčice,
- 2 lžíce sušeného a nasekaného kopru.
Je dobré, když jsou okurky menší, protože pak bude snazší je uspořádat do nádoby.
Příprava:
- Okurky velmi pečlivě umyjte a nakrájejte na kousky.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Cibuli a okurky dáme do misky, osolíme a necháme asi hodinu stranou.
- Vložte okurky velmi pevně do sklenic.
- Musíme připravit nálev ze zbývajících surovin.
- Vložte všechny přísady do hrnce a přiveďte k varu.
- Dříve připravené nádoby lze naplnit nálevem a zavřít.
- Pasterizujeme asi 7 minut.
Cibuli lze také krájet, vše záleží na našich preferencích. Po týdnu jsou kari okurky připravené k jídlu. Podívejte se také na tento článek o receptech na nakládané okurky .
Mexické okurky s kari jsou velmi originální recept na použití okurek.
Složení:
- 6 kg okurek,
- 7 cibule.
Pro lagunu:
- 2 šálky 10% octa,
- 6 sklenic vody,
- 6 lžící soli
- 4 šálky cukru,
- 4 čajové lžičky bílé hořčice,
- 4 čajové lžičky feferonky,
- 4 čajové lžičky kari
- 2 čajové lžičky mletého černého pepře,
- 2 lžičky černého pepře.
Pokud nemáme rádi cibuli, můžeme se jí vzdát.
Příprava:
- Okurky důkladně umyjte, osušte a podélně nakrájejte na čtvrtiny.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na peří.
- Smíchejte ingredience potřebné pro nakládání v hrnci a vařte několik minut.
- Laguna by měla být ochlazena.
- Vložte okurky pevně a svisle do sklenic.
- Vložte cibuli mezi okurky a na vrch.
- Nalijte do sklenic studenou solanku.
- Na dno nádoby položte hadřík a položte na něj zkroucené nádoby.
- Naplňte hrnec vodou až do 4/5 výšky nádob a přiveďte k varu.
- Od okamžiku vaření pasterizujeme asi 5 minut.
Tento recept je určen pro přibližně 14 půllitrových nádob. Takto připravené přípravky na zimu mají spíše kořeněnou chuť.
Recept na okurky s kurkumou a kari a okurky v octě a kari
Recept na okurky s kari a kurkumou, stejně jako recept na ocet, je způsob, jak získat velmi chutné konzervy na zimu. Okurky v kari s kurkumou se liší od okurek se celerem, což nic nemění na skutečnosti, že jsou skvělým a zdravým doplňkem různých pokrmů.
Okurky s kurkumou a kari jsou dokonalým způsobem, jak připravit jedinečné okurky na sklenice.
Složení:
- 2,5 kg okurek,
- 3 šálky lihového octa,
- 3 sklenice vody,
- 3 šálky cukru,
- plochá lžíce nového koření,
- pár zrn pepře,
- 1 méně než lžíce kurkumy,
- 1 méně než lžíce kari,
- 5 stroužků česneku,
- 2 lžíce kamenné soli.
Pro intenzitu chuti lze použít trochu více kari.
Příprava:
- Okurky umyjte a osušte.
- Sušené okurky by měly být nakrájeny na čtvrtiny nebo plátky.
- Vložte okurky pevně do sklenic.
- V hrnci převařte v lisu vodu s octem, kari, kurkumou, cukrem, pepřem, novým kořením, solí a česnekem.
- Nalijte připravené nádoby horkou solankou a opatrně je utáhněte.
- Pasterizujeme asi 15 minut.
Je důležité, aby nádoby byly těsně uzavřeny. Při mytí okurek stojí za to použít měkký kartáč. Takto připravené okurky jsou křupavé a lehce pikantní, sladké a navíc mírně kyselé.
Okurky v octě a kari omáčce jsou dalším receptem, který stojí za to vědět.
Složení:
- 2 kg okurek.
Pro nálev:
- 5 cibule
- 1 l vody,
- 1,5 lžíce soli,
- 1,5 šálku octa,
- 1 šálek cukru,
- 3 lžičky kari.
Stačí, když použijeme 3 cibule.
Příprava:
- Umyjte okurky a nakrájejte je na tyčinky.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Vařte všechny přísady nálevu.
- Nalijte nakládané okurky do sklenic horkou solankou a zavřete je.
- Pasterizujeme asi 5 minut.
Kari okurky jsou recept, který potěší každého.
Přípravy na zimu, kterými jsou kari okurky, jsou velmi lahodným doplňkem večeří a jako předkrmy, které zaujmou každého, kdo má rád chuť kari. Recepty na tyto zimní konzervy jsou velmi jednoduché a nevyžadují mnoho kulinářských znalostí. Pojďme se tedy zásobit několika sklenicemi těchto jedinečných produktů na zimu.