Hruškový kompot je jedním z nejlepších způsobů, jak udržet léto déle. Tato sladká, šťavnatá ovoce samozřejmě chutnají skvěle, když jsou čerstvá, ale pokud jsou dobře konzervovaná, chovají se také skvěle. Jsou vhodné na koláče a kompot je ideální náhražkou sladkých nápojů. Objevte nejlepší recept na hruškový kompot!
Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také na zde shromážděné články o kompotech .
Hruškový kompot na večeři a ve sklenicích
Hruškový kompot je jedním z nejchutnějších kompotů, které si můžete sami vyrobit. Je sladký - přirozeně mnohem sladší než rebarborový kompot, angreštový kompot nebo rybízový kompot. Nemusíte do něj přidávat hodně cukru navíc. Díky tomu je zdravý a má méně kalorií.
Můžete je připravit ve sklenicích - dobře pasterizované přežijí celou zimu a hrušky budou tvrdé a chutné. Jsou jedním z nejlepších plodů ze sklenice, perfektně se hodí k dezertům, zmrzlině nebo pudingu, lze je také upéct, například v listovém těstě, na křehké těsto ve formě koláče nebo s pudinkovým krémem na piškotovém dortu. Ve směsi vytvářejí lehkou pěnu, která je ideální pro děti. Můžete si také pravidelně připravovat hruškový kompot. Stačí je nalít vodou a povařit v malé vodě. Je to skutečná pochoutka, která se hodí k večeři nebo dezertu. Podívejte se také na tento článek o receptu na kompot z jablek .
Hruškový kompot - základní recept
Hrušky na sklenice - výběr ovoce
Ne všechny odrůdy hrušek jsou dobré pro kompot. Mnoho dezertních odrůd je úžasných syrových, ale nepracují v kompotech ani jiných konzervách - mají příliš krémovou dužinu, takže se během vaření rozpadají a nejsou příliš chutné. Chcete-li udělat opravdu dobrý hruškový kompot, vybírejte tvrdší a výraznější odrůdy.
Populární odrůdy jako „Konferencja“, „Faworytka“, „Klapsa“, „Komisówka“ nebo „Lipcówka“ nejsou pro konzervy vhodné. Můžete však použít jakékoli tvrdé směsi nebo tvrdé, silné plody „Red Favorite“, „Pear Williams“, „Parisian“ nebo „General Lecrelc“.
Dobrý recept na hruškový kompot
Ani ten nejlepší recept na hruškový kompot nebude fungovat, pokud si nevyberete dobré ovoce. Pokud se vám však podaří koupit pěkné, zralé a pevné hrušky, můžete pokračovat ve výrobě kompotu. Potřebuješ:
- 2-3 kg hrušek
- asi 9 litrů vody
- cukr
Hruškový kompot na zimu nemusí být příliš sladký. Na 1 kg ovoce se spotřebuje maximálně 0,5 kg cukru, ale jeho množství můžete snížit. Měly by stačit 2 lžíce na sklenici, protože ovoce je konzervované a kompot nebude příliš sladký. 1 kg hrušek je asi 6 litrových sklenic kompotu.
Ovoce oloupejte, nakrájejte na čtvrtiny nebo osminy. Poté dobře posypte citronovou šťávu, aby neztmavla. Smíchejte vodu s cukrem a přiveďte k varu, aby se krystaly dobře rozpustily. Poté vložte hrušky do sklenic a nalijte vlažnou vodu s cukrem. Dobře se ohýbejte. Nebo vás možná také zajímá tento článek s recepty na jahodový kompot ?
Lahve na džusy a sirupy za dobré ceny
Hruškový kompot na zimu - nádoby na konzervování a vaření
Hruškový kompot v zimě může být nejlepším způsobem, jak si zapamatovat léto. Sklenice lze pasterizovat, ale doba vaření je poměrně dlouhá. Konzervy s hruškami se vaří ve velkém hrnci, voda by měla být asi 1 cm pod čepicí. Pára a voda o vysoké teplotě by měly nasávat víčko. Jelikož se nádoby během vaření odrazí, je dobré zakrýt dno nádoby látkou.
Kompoty z hrušek na zimu byste měli vařit asi 25 minut poté, co voda zovře. Po vyjmutí sklenic z hrnce je můžete postavit dnem vzhůru, pak máte větší jistotu, že jsou čepičky „zachyceny“. Můžete to zkontrolovat - uzávěry by měly být konkávní, když nakloníte nádobu, kompot by neměl vylévat do strany. Po varu by barva vody měla být podobná barvě kompostu z buničiny.
Kompót je dobře zachován, pokud ho dobře uchováte. Věnujte také pozornost maticím. Nesmí být nerovnoměrné, odštípnuté nebo ohnuté. Nesmí na nich být rez. Také byste neměli dávat hrušky do sklenic s odštípnutými nitěmi nebo do těch, ve kterých byla dříve siláž. Nejlepší je koupit nové, ale pokud chcete používat staré nádoby, musíte je dobře napařit. Sklenice skladujte při pokojové teplotě nebo mírně nižší, nejlépe v místnosti, která není příliš slunečná - jinak by kompot mohl ztratit svoji barvu. Podívejte se také na tento článek o receptech na zpracované hrušky .
Kompot z hrušek s přísadami
Jak dochucovat hrušky kořením
Pokud máte hodně hrušek, můžete také připravit několik sklenic kompotu se zajímavější, mírně kořeněnější chutí. Jak to udělat? Hrušky stačí dochutit kořením, jako u marinády z cukru a octa. Kompot s hřebíčkem je skvělým řešením. Stačí, když do sklenice dáte 2-3 hřebíček, aby měl nápoj orientálnější chuť a byl hřejivější. Ale to není vše.
Do cukrové vody můžete přidat koření. Díky tomu bude mít samotný sirup příjemnou vůni a zajímavější chuť. V tomto případě bude dokonalá například vanilka. Jemná zrna nebo kvalitní vanilkový olej dodávají vůni a jemnost kompotu, takže hrušková chuť bude mnohem jemnější. Místo vanilky můžete vyzkoušet jiné přísady. Bude tu fungovat spousta koření - kardamom, skořice, dokonce i kousek zázvoru nebo směs všech. Takový hruškový kompot je velmi aromatický a velmi hřejivý. Ideální pro zimní odpoledne.
Kompót z hrušek a jiného ovoce
Dalším dobrým receptem je ovocná směs. Nejlepším řešením je míchat jablka a hrušky, ale možností je mnohem více.
A co dýňový a hruškový kompot? Nebo možná hrušky a švestky? Máte na zahradě nějaké maliny? Můžete je také přidat do kompotu. Pravidla jsou stejná jako u základní verze. Vše, co musíte udělat, je nahradit polovinu nebo 1/3 hrušek jiným ovocem. Smíchejte je ve sklenici. Do kyselých švestek nebo malin můžete přidat trochu více cukru. Nebo vás možná bude zajímat i tento článek s recepty na hruškovou tinkturu ?
To je skvělé řešení - kyselé ovoce doplní mírně nevýraznou sladkost hrušek a bude opravdu velmi chutné. Plus tato barva! Hruškový kompot je téměř bezbarvý, ale potřebujete jen trochu dýně, švestek nebo malin, aby vypadal mnohem chutněji.
