Marináda z vepřové krkovice krok za krokem - 5 osvědčených receptů

Tolik milovníků grilování a pečení masa má tolik nápadů na marinádu. Vepřová krkovice je jedním z druhů masa, které se ráda máčí v lahodném nálevu. Podívejte se na naše recepty a vyberte ten nejlepší marinádu z vepřové krkovice.

Další rady a informace najdete také zde .

Tradiční marináda na vepřovou krkovičku

Marinování vepřové krkovice - jak na to?

Vepřová krkovice je velmi univerzální a velmi chutné maso. Jeho popularita se zvyšuje se začátkem grilovací sezóny, a přesto lze toto jemné maso připravit také v troubě. A opravdu to stojí za to, protože nakládaná krkovička je opravdu lahodná. A v každém vydání.

Musíte to jen okořenit vhodnou marinádou. V opačném případě může být maso pevné a málo šťavnaté. Marináda se natře na maso a poté se ponechá v lednici, aby se napila s kořením. V ideálním případě by to mělo trvat asi osm hodin, ale po hodině nebo dvou může být moření vepřové krkovičky na grilu připravené, pokud nemáte jiné možnosti.

Zde uvedené recepty lze použít jak na vepřovou krkovici, tak i na další maso. Je to skvělý nálev na grilovací žebra, ale ve skutečnosti může být každý recept marinádou na vepřové karé. Díky nim vytvoříte chutnou pečeně, ideální pro sendviče.

Marináda na vepřovou krkovičku a další maso

Základní marináda je vhodná pro každé vepřové maso a ve skutečnosti to může být také marináda pro křídla. Tento recept je kombinací všech bylin a koření, které se nejlépe kombinují s masem. Recept je na 8 plátků vepřové krkovice, což je asi 1 kg masa.

  • 1 velká cibule,
  • 0,5 šálku oleje,
  • 3 stroužky česneku,
  • 1 čajovou lžičku sladké papriky a 1 čajovou lžičku feferonky,
  • 1 čajová lžička bazalky a oregana,
  • pepř a sůl podle chuti.

Marinování vepřové krkovice v této směsi by mělo trvat nejméně 8 hodin. Je ideální pro grilování, jednoduše pečené v troubě nebo vařené v tlakovém hrnci.

  1. Cibuli nakrájíme na peří.
  2. Stiskněte lisem česnek.
  3. Smíchejte olej s kořením, bylinkami a česnekem.
  4. Maso potřeme olejem a bylinkami, vložíme do nádoby nebo misky, zalijeme zbytkem oleje a přelijeme cibulí. Zabalte fólií nebo zakryjte uzávěrem.
  5. Vepřová krkovička v této marinádě by měla být pečena asi hodinu.

Pokud hledáte další způsoby a recepty, podívejte se také na tento podrobný článek o tom, jak nakládat vepřovou krkovičku .

Pikantní marináda z vepřové krkovice

Pikantní marináda z vepřové krkovice na grilu

Marináda z vepřové krkovice na grilu by měla být pikantní, zvláště pokud připravujete přátelské setkání, například u piva a sledování zápasu. Vepřová krkovice získává svou ostrost použitím ... hořčice a kečupu. Tyto dvě přísady také přispívají k tomu, že chuť masa je skutečně jedinečná a jedinečná. Tento recept má šanci stát se vaším oblíbeným.

  • 1/3 šálku olivového oleje
  • 4 stroužky česneku,
  • 2 lžíce kořeněné ruské hořčice,
  • 2 lžíce pikantního kečupu,
  • Po 1 čajové lžičce: oregano, bazalka, pálivá a sladká paprika, majoránka, pepř a sůl.

Příprava marinády je velmi jednoduchá, ale stále musíte pamatovat na to, abyste to udělali dostatečně brzy, aby maso chutnalo jako bylinky. Můžete je grilovat na hliníkových plechech. Vepřová krkovice se promění v chutnou omáčku.

  1. V lisu rozdrťte česnek.
  2. Smíchejte hořčici s kečupem a olivovým olejem do hladka.
  3. Přidejte česnek a koření.
  4. Maso potřeme marinádou. Mělo by stát v chladničce po dobu nejméně osmi hodin.
Marinovaná vepřová krkovička pro grilování a krkovici a recepty

Vepřová krkovička s chilli papričkami

Další návrh, který má výraznější chuť. Recepty na lák na grilovanou vepřovou krkovičku velmi často používají feferonku, ale zřídka syrové chilli papričky. Díky nim bude chuť masa úplně jiná. Tento recept můžete použít i na jiné maso, je to skvělá marináda na vepřové karé a žebra.

  • 3 chilli papričky
  • 0,5 lžičky černého pepře,
  • 0,5 lžičky kajenského pepře
  • 0,5 svazku koriandru,
  • 0,5 lžičky kmínu,
  • 100 ml červeného vína,
  • citronová šťáva.

Pro recept můžete také použít hotové koření na vepřovou krkovičku, stačí ji posílit chilli papričkami, vínem a citronovou šťávou. Maso bude také chutné.

  1. Stiskněte citronovou šťávu.
  2. Nakrájejte chilli papričky na malé kousky.
  3. Smíchejte pepř s kmínem a chilli papričkami.
  4. Smíchejte citronovou šťávu s červeným vínem a kořením.
  5. Macerát by měl pokrývat maso uložené v těsně uzavřené nádobě.
  6. Před pečením nebo grilováním vepřové krkovičky odstraňte kousky chilli papriček, jinak se spálí.

Doporučené marinovací příslušenství

Marináda z vepřového krku - zajímavé inspirace

Macerata pro vepřovou krkovičku s kari

Kari a jogurt - to je kombinace, kterou zná každý milovník indického jídla. Můžete si připravit takovou exotickou marinádu na vepřovou krkovičku na večeři nebo na grilu. Bude to opravdu lahodné a maso bude mít opravdu zajímavou dochuť. Toto je samozřejmě volba pro lidi, kteří mají opravdu rádi kari.

  • 1 lžíce kari
  • 1 stroužek česneku,
  • 1 svazek koriandru,
  • 1 vápno,
  • 0,5 šálku oleje,
  • koření na vepřovou krkovičku nebo grilované maso.

To je skvělý recept na moření vepřové krkovice na grilu. Můžete jej však péct v troubě v pečícím pouzdře se všemi ingrediencemi na marinádu. Připraví velmi chutnou omáčku s výraznou kari příchutí. Miska bude dokonale odpovídat rýži nebo kaši.

  1. V lisu rozdrťte stroužek česneku.
  2. Nasekejte koriandr.
  3. Stiskněte limetkovou šťávu.
  4. Smíchejte limetkovou šťávu s jogurtem a olejem, do vepřové krkovice přidejte koření (podle potřeby, přibližně 0,5 balení na 1 kg masa) a kari.
  5. Nalijte macerát na maso tak, aby bylo v něm ponořeno. Celý posypeme koriandrem a promícháme.
  6. Doba moření je také asi 8 hodin. V případě potřeby však můžete po produktu sáhnout rychleji.

Marinovaná vepřová krkovice v hořčici

Medová hořčičná omáčka je jednou z těch pochoutek, které se perfektně hodí k masu. Proto se tento typ marinády používá v mnoha různých pokrmech. Stehna, křídla, krůtí prsa, celé kuře a samozřejmě vepřové maso ve všech jeho podobách - žebra, svíčková a nakonec krk. Gril i trouba i tlakový hrnec - v této marinádě se jim daří dobře.

  • 2 lžíce medu,
  • 3 lžíce hořčice (jakákoli, může být lahůdkářská, kořeněná, francouzská nebo směs těchto příchutí),
  • 3 lžíce oleje,
  • půl citronu,
  • sůl a pepř na dochucení.

Pokud použijete hrubou francouzskou hořčici, bude marináda chutná a opravdu neobvyklá. Můžete také kombinovat různé hořčice, například hrubou a kořeněnou. Nedoporučujeme jen ten nejjemnější, medový.

  1. Difuzujte med v oleji. Pokud je krystalizován, měl by se v něm dobře rozpustit.
  2. Přidejte hořčici.
  3. Stiskněte šťávu z půlky citronu a přidejte do marinády.
  4. Dochutíme solí a pepřem.
  5. Rovnoměrně rozetřete po celém povrchu každého kusu vepřové krkovice a vytvořte chutnou hořčici a medovou polevu.

Vepřová krkovice může být připravena tisíci způsoby a ve skutečnosti může být každý z nich velkým úspěchem. Prezentované recepty můžete upravit - je to jen základna, na které můžete použít své oblíbené bylinky a koření. Do vepřové krkovičky se často přidávají ovocné a sladké akcenty, možná to stojí za vyzkoušení?