Tinktura z kaliny je hřejivý alkoholický nápoj, který má také cenné zdravotní vlastnosti. Kalinówka, stejně jako ostatní konzervy červeného kalina, podporuje zažívací a oběhový systém. Reguluje také trávicí systém, posiluje tělo a bojuje s nepříjemným kašlem. Pojďme tedy zkontrolovat, jak si vyrobit tinkturu z těchto cenných plodů.
Pokud máte zájem o pěstování tohoto jedinečného keře, přečtěte si také tipy a informace o viburnum .
Jak vyrobit tinkturu červeného kalina?
Tinktura z kaliny je vyrobena ze zralého ovoce získaného na konci podzimu. Syrové ovoce má hořkou pachuť, takže je nejlepší je sklízet po prvním mrazu. Pokud nemůžeme sbírat zmrazené ovoce, můžeme ho zmrazit v mrazáku. Výsledný efekt bude stejný.
K přípravě tinktury volíme pouze zdravé ovoce. Oloupeme je a důkladně opláchneme. Je důležité nezmrazovat nevyčištěné ovoce, protože jejich mytí bude po rozmrazení obtížnější.
Tinktura z kaliny je nápoj pro pacienta. Jeho příprava je poměrně časově náročná. Doba zrání je však ještě delší. Aby tinktura z kaliny ztratila svou charakteristickou intenzivní vůni, měla by se konzumovat až po 6 měsících. Nebo vás možná také bude zajímat pěstování korálového kalina ?
Tinktura z kaliny - recept, to je tinktura z kaliny krok za krokem
Jak si vyrobit tinkturu z plodů kaliny? Recept na Kalinówku je velmi jednoduchý. Potřebujeme pouze 1 kg ovoce, 0,5 l lihu, 0,5 l čisté vodky a kilogram cukru. Ovoce rozmrazte, nalijte do velké nádoby a zalijte vodkou a lihem. Pevně ji uzavřeme a odložíme asi na 4 týdny na tmavé a teplé místo. Sklenici je třeba čas od času protřepat.
Po této době ovoce napněte a přikryjte je cukrem. Nalijte nalitý alkohol do samostatné nádoby. Po 2 týdnech ovoce uvolní šťávu, kterou spojíme s dříve nalitým nápojem.
Výslednou tinkturu necháme asi týden vyjasňovat. Poté získanou kapalinu přefiltrujeme přes gázu (i několikrát), abychom získali jasnost. Hotovou tinkturu dejte na chladné místo k odpočinku. Po půl roce můžete zahájit ochutnávku. Podívejte se také na naše inspirace pro listnaté keře .
Nejkrásnější tinkturové zásuvky za výjimečné ceny!
Korálový kalina - konzervuje
Korálový kalina je vhodná i pro výrobu dalších konzerv. Nejoblíbenější a nejjednodušší je šťáva z kaliny. Jak připravit tento nápoj? Připravíme ho ze zmrazeného ovoce, opatrně ho rozdrtíme a poté scedíme. Takto získanou šťávu z kaliny přivedete k varu, poté ji nalijete do čistých nádob a pasterizujete. Můžeme do čaje přidat šťávu z červeného kalínu a použít ji jako protijed na nepříjemný kašel nebo jako prostředek k posílení těla, zejména v zimě.
Korálový kalina má jiné kulinářské využití. Je to vynikající surovina pro přípravu konzerv, džemů, želé, kompotů nebo ohřívacích čajů. Můžete si z něj také vyrobit víno. Zrání vína, jako je Kalinówka, však trvá dlouho. To může trvat až rok. Nebo vás možná také zajímá recept na šípkovou tinkturu ?
Tinktura z kaliny, stejně jako ostatní konzervy, by měla být v každé spíži. Hřejivá síla nápoje je ideální pro chladné zimní večery. Proto stojí za to jít na podzim do nedalekého lesa nebo k řece hledat tato vzácná ovoce.
