Kiszone ogórki to świetny dodatek do obiadu. Najczęściej podaje się je same, ale można z nich przygotować także naprawdę smaczną przystawkę. Surówka z ogórków kiszonych to strzał w dziesiątkę zarówno do ryby, jak i do typowego niedzielnego zestawu: mięso plus ziemniaki. Poznaj najlepsze przepisy!
Jeśli szukasz więcej porad i informacji, sprawdź także zebrane w tym miejscu artykuły o sałatkach i surówkach.
Surówka z kiszonych ogórków i cebuli
Síla v jednoduchosti! Jedná se o nejobvyklejší salát na světě a zároveň chutný! Nakládané okurky můžete připravit stejným způsobem jako kysané zelí - s přídavkem cibule a jablka. Je ideální pro maso, zejména pro dušená masa s krupicemi nebo pro vepřové kotlety s bramborami. Tento večeřový salát z nakládaných okurek a cibule je bohatý na vitamíny a minerály a zároveň je lehký a nízkokalorický, pokud do něj samozřejmě nepřidáte hodně oleje.
- 5-6 větších nakládaných okurek,
- 1 jablko,
- 1 velká cibule,
- ½ svazku petrželky,
- 1 lžíce oleje,
- 1 čajová lžička soli a ½ čajové lžičky pepře.
Díky přidání jablek získá salát jemnou, mírně sladkou chuť. Pokud nemáte rádi petržel, můžete přidat jakoukoli bylinu, sušenou nebo čerstvou, například salátový mix nebo kopr. Nakládané okurky s cibulí mohou být také trochu pikantnější, například přidáním trochu pálivé papriky nebo nakládaného chilli oleje.
- Nastrouhejte okurky na struhadle nebo je nakrájejte na malé kostky. Přeneste do odtokového sítka.
- Oloupejte jablko a nastrouhejte ho na struhadle.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostky.
- Nasekejte petržel.
- Smíchejte všechny přísady, přidejte olej a dochuťte.
Nakládaný okurkový salát s přísadami - recepty
Nakládaný okurkový salát a je čas na večeři
Pokud máte rádi více suchých chutí, určitě vám bude chutnat nakládaný okurkový salát s přídavkem póru. Pór má zajímavou, lehce kořeněnou chuť, trochu připomínající cibuli, ale méně sladkou. Proto skvěle doplňuje salát, který se skvěle hodí k večeři, také k rybám nebo vegetariánským kotletům, čočce nebo vejcům.
- 5-6 nakládaných okurek,
- 1 menší pórek,
- 1 mrkev,
- 1 červená cibule,
- 2-3 lžíce olivového oleje,
- 1 stroužek česneku,
- lžička soli a pepře.
Salát si můžete připravit během chvilky před večeří a ingredience jsou vždy doma, takže jej můžete připravit za pár okamžiků. Zachrání situaci, když se objeví nezvaní hosté.
- Cibuli a mrkev oloupeme, z póru odstraníme poškozené a tmavé listy.
- Cibuli nakrájejte na kostky.
- Nastrouhejte mrkev na struhadle s hrubými oky.
- Nasekejte čas na malé kousky.
- Oloupejte česnek a rozmačkejte ho v lisu.
- Nakrájejte okurky na malé kostky, dejte je na cedník a nechte je odtéct.
- Smíchejte všechny ingredience dohromady, přidejte sůl, pepř a olivový olej.
Pokud hledáte další kulinářské inspirace, podívejte se v tomto článku na recepty na salát z kysaného zelí .
Salát s nakládanými okurkami a paprikou
Jedná se o další jednoduchý, ale mimořádně chutný nakládaný salát. Díky paprice je jemnější v chuti a opravdu se hodí k různým druhům masa. Je to podobné jako u nakládaných okurek a cibule, ale paprika jí dodává trochu více sladkosti.
- 5-6 nakládaných okurek,
- 1 červená cibule,
- ½ červené papriky,
- 2 lžíce oleje nebo olivového oleje,
- ½ lžičky pálivé papriky, pepře a soli.
Tento obědový salát je lahodně křupavý, a proto se hodí k mnoha různým pokrmům. Budete jej rádi jíst k jiným jídlům nebo dokonce i samostatně, protože chutná skvěle.
- Nakrájejte okurky na tenké plátky. Položte jej na cedník a nechte odtéct.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky.
- Papriku nakrájejte, vyjměte očkovací jamku, opláchněte a nakrájejte na 2–3 cm proužky.
- Smíchejte veškerou zeleninu, přidejte olivový olej a koření.
Doporučené knihy s recepty na saláty a saláty
Oběd francouzský salát ve sklenicích
Francouzský salát na sklenice
Dobrým nápadem je takzvaný francouzský salát, což je salát připravený na zimu ve sklenicích. Okamžitě z něj můžete udělat více, a pokud je to nutné, jednoduše jej otevřete a okamžitě naservírujte na stůl. Je to opravdu pohodlné řešení, a proto si ho mnoho lidí vybralo. Salát se vyrábí různými způsoby. Ve skutečnosti můžete s okurkami nakládat spoustu různých druhů zeleniny, dá se připravit i nakládaný salát nebo ředkvičky, takže máte opravdu velký prostor, kde se můžete pochlubit.
Nejoblíbenější je však francouzský salát, tedy salát připravený v octě. Vyrábí se s přídavkem různých druhů zeleniny, obvykle trochu kořeněných. Někdy se do nálevu přidá trochu hořčice, aby celé jídlo dodalo ještě větší kořenitost, můžete také posypat trochou kari. Představujeme nejjednodušší verzi.
Nakládané okurky s cibulí a paprikou
Můžete si připravit vlastní druh nakládaného zeleninového salátu ve sklenicích. Nebude vám to dlouho trvat, nejprve stačí udělat několik sklenic s 2,5 kg okurek.
- 2,5 kg okurek (nejlépe středních a malých),
- 2 červené papriky,
- 1 květ kopru,
- 1 kořen křenu,
- 4 stroužky česneku,
- 1 velká cibule,
- sůl a horká voda (4 čajové lžičky na 1 litr - množství v závislosti na velikosti nádob)
Salát je docela sladký, pokud dáváte přednost kořeněnějším příchutím, přidejte do každé nádoby kousek chilli papričky. V této verzi je to však skvělý salát k večeři, který je vhodný pro každé jídlo, od zvěřiny, přes kuře až po ryby.
- Umyjte okurky.
- Papriky umyjte, nakrájejte semínka a nakrájejte na proužky o šířce 3-4 cm.
- Oloupejte křen a česnek.
- Oloupejte cibuli nakrájenou na peří.
- Sůl rozpusťte v horké vodě. Odložte trochu vychladnout.
- Do sklenic naaranžujte okurky, papriky, česnek, křen a cibuli.
- Nalijte slanou solanku a ihned vypněte.
- Nechte stranou, po silážování (3-4 dny, když voda přestane bublat a víčko přestane syčet), vložte do komory nebo do sklepa.
- Před večeří vyjměte veškerou zeleninu z nádoby, přeceďte.
- Nakrájejte okurky a papriky na menší kousky, promíchejte je všechny dohromady.
- Volitelně můžete přidat sůl a cukr podle chuti.
