Plody dřínu nejsou nejoblíbenější. Jsou kyselé a málo chutné, ale chutnají skvěle v konzervách. Kromě toho má dřínové víno nebo tinktura pozoruhodné léčivé vlastnosti. Naučte se, jak vyrobit dřínové víno a za jakých podmínek vám může nejvíce pomoci.
Pokud hledáte další rady a inspiraci, podívejte se také na články z dřínu .
Dřínové víno - vlastnosti
Plody dřín mohou připomínat brusinky - mají intenzivní červenou barvu a jsou malé. Často je můžete vidět v keřích v městských parcích, v městských zelených plochách, na sídlištích a v zahradách - jsou to velmi nenáročné rostliny, které k tomu, aby se jim dařilo, opravdu nepotřebují. Je těžké uvěřit, že taková jednoduchá rostlina je pro naše zdraví tak cenná.
Plody dřínu nejsou nijak zvlášť chutné, lze je však po zpracování konzumovat. A stojí to za to, protože obsahují organické kyseliny, flavonoidy, beta-karoten a mnoho vitamínů, zejména C a A. Obsahuje také antokyany, tj. Antioxidanty, které bojují proti volným radikálům - zpomalují proces stárnutí těla a pravděpodobně mají protirakovinné vlastnosti. A zatímco hladiny vitamínů ve dřínovém víně mohou být nižší než v případě syrového ovoce, antioxidanty a prospěšné přísady stále fungují.
Dřínové víno, stejně jako tinktura z dřínu, podporuje fungování trávicího systému. Kromě toho jsou nápoje považovány za dobré při nachlazení nebo preventivně k posílení imunity těla. Posilují také srdce a fungování oběhového systému, takže stojí za to připravit alespoň malou část. Zejména proto, že dřínové víno je opravdu velmi chutné - je to pochoutka, která může také zlepšit vaše zdraví.
Dřínové víno - sklizeň ovoce
Dřín ovoce lze koupit v některých obchodech, ale je to skutečná pochoutka. Pokud máte na zahradě keř nebo víte, že dřín roste někde daleko od silnice, můžete si ovoce sbírat sami.
Existují různé odrůdy jedlého dřína - některé přinášejí ovoce v srpnu, jiné dokonce v říjnu. Ovoce zůstává na keři dlouho, ale je třeba vzít v úvahu, že vaším konkurentem pro sklizeň jsou místní ptáci. V ideálním případě by plody dřínu měly být sklízeny po mrazech, ale abyste zvítězili proti špačkům, musíte to udělat dříve. V takovém případě, než začnete vyrábět dřínové víno, vložte jej na jeden den do mrazničky. To by mělo stačit k tomu, aby ovoce ztratilo nepříjemnou hořkost a kyselou pachuť. Víno není jediným nápojem, který lze z dřínu vyrobit. V tomto článku najdete také recepty na tinktury ze svída .
Dřínové víno krok za krokem
Dřínové víno není příliš populární. Ve skutečnosti nejčastěji připravujete tinkturu na bázi lihu, ale stojí za to také vyrobit víno - má jemnější chuť. K přípravě nápoje budete potřebovat:
- 5 kg dřínového ovoce,
- 6,5 l vody,
- 5 kg cukru,
- vinné droždí.
Můžete přidat ovoce celé se semeny. Díky tomu je příprava dřínového vína velmi jednoduchá - nemusíte vrtat drobné ovoce. K přípravě vína potřebujete velkou, nejlépe 10litrovou láhev. Měl by být důkladně umyt a nejlépe opařen, a to jak při prvním použití, tak i při přípravě různých vín.
Tyto věci potřebujete k výrobě vína - zkontrolujte ceny!
- Ovoce umyjte a vyměňte. Můžete je jemně přejet nožem (jen tolik, abyste pohnuli kůží).
- Nalijte ovoce do misky.
- Rozpusťte cukr ve vodě.
- Přidejte aktivní víno dražší.
- Nalijte vše do džbánu a promíchejte.
- Uzavřete kanystr víčkem zkumavky.
- Víno by mělo fungovat - zhruba po 2 týdnech by se měla otupělost práce snížit. Z tuby by měla být sladká vůně.
- Fermentace trvá přibližně 4 měsíce.
- Po této době nalijte víno do lahví.
Díky vysokému obsahu cukru je dřínové víno velmi chutné a ztrácí svou kyselost. Je to velmi delikátní nápoj, který vám bude určitě chutnat. Dřínové víno by mělo mít pěknou rubínovou barvu. Vypadá to jako hroznové víno. Stává se také, že v průběhu času změní barvu a zesílí, takže je lepší připravit menší porci, abyste ji mohli pít čerstvou.
Dřínové víno - podávání a použití
Dřínové víno je zajímavé dezertní víno. Je velmi jemný, takže si ho můžete vychutnat odpoledne až do odpoledního čaje. Musí to mít docela hodně cukru, aby to udrželo kyselé, takže je to sladká verze, ne suchá, takže to není moc vhodné na večeři.
Dřínové víno lze pít pro jeho chuť, ale stojí za to nechat láhev na nachlazení. V podzimním a zimním období, jakmile začneme cítit, že nemoc je hned za rohem, může malá sklenka dřínového vína dělat zázraky. Je to také skvělý způsob, jak zlepšit imunitu, takže víno z dřínu může být léčeno více léčivě než dezert. Pokud jde o zažívací nebo kardiovaskulární problémy, tinktura z dřínu bude fungovat lépe.
