Džemy jsou oblíbené zavařeniny, které se často používají v různých dezertech. Borůvkový džem nebo americký borůvkový džem v těchto rolích fungují velmi dobře, proto si přečtěte recepty na borůvkové zavařeniny a džemy. Velmi zajímavým a docela starým řešením jejich uchovávání jsou plechovky.
Pokud hledáte další tipy a inspiraci, podívejte se také na tento článek o borůvkách.
Americké borůvkové přípravky - vlastnosti, o kterých stojí za to vědět
Americká borůvka je ovoce, které obsahuje mnoho sloučenin, které pomáhají našemu tělu správně fungovat. Proto stojí za to jíst toto ovoce a dokonce i přípravky z něj vyrobené. Recepty na borůvkový džem a borůvkový džem nejsou obtížné, takže stojí za to se seznámit s tím, jak vypadá konkrétní recept na konkrétní zpracování.
Borůvkový džem, stejně jako jiné konzervy a čerstvé ovoce, v konzervách nebo normálních nádobách, jsou bohaté na různé vitamíny a látky. Americké borůvky obsahují velké množství vitamínů: A, E, K, B 6 a především vitamín C. Kromě toho borůvky obsahují thiamin, niacin, kyselinu listovou, riboflavin, vápník, draslík, železo, fosfor, hořčík, sodík a zinek. Všechny tyto prvky mají velmi pozitivní vliv na naše tělo.
Americký borůvka zlepšuje paměť díky obsaženým flavonoidům, které stimulují regeneraci neuronů. Kromě toho díky flavonoidům a antokyanům borůvky předchází hypertenzi. Toto ovoce zabraňuje cirhóze jater, podporuje práci očí (používá se při kataraktu a makulární degeneraci), má také antibakteriální vlastnosti a odstraňuje zbytečné toxiny z těla. Podívejte se také na zde shromážděné články s recepty na konzervy .
Americká borůvková zavařenina - jaký je recept na borůvkový džem?
Recepty na borůvkový džem nejsou složité a lze je připravit velmi jednoduše, stejně jako jiné borůvkové přípravky. Dodržováním receptu by neměl být problém, že se něco může pokazit. Uvidíme, jak můžeme připravit borůvkový džem.
Začneme tedy nejméně složitým receptem na borůvkový džem.
Složení:
- 1 kg borůvek,
- 350 g cukru,
- Żelfix.
Vzhledem k tomu, že borůvky obsahují hodně pektinu, nemusíme používat zahušťovadlo.
Příprava:
- Borůvky důkladně umyjte a lehce promíchejte, aby byly viditelné kousky ovoce.
- Smíchejte Żelfix s připraveným ovocem a přiveďte jej k varu.
- Do směsi přidejte cukr, přiveďte ji znovu k varu a poté ji odstavte.
- Míchejte džem, dokud z něj nezmizí pěna, a poté jej vložte do sklenic.
- Po uzavření dejte sklenice dnem vzhůru a počkejte, až vychladnou.
Doporučené sklenice a konzervy za skvělé ceny!
Tento džem lze skladovat v plechovkách, které jsou vzduchotěsnější než běžné sklenice se šroubovacím uzávěrem.
Další recept je také velmi jednoduchý, ale používá další přísadu.
Složení:
- 2 kg borůvek,
- 1 kg cukru,
- šťáva ze 2 citronů,
- kůra ze 2 citronů.
Citron je další složka džemu, díky níž dosáhneme velmi zajímavé a lahodné chuti konzerv.
Příprava:
- Borůvky důkladně umyjte, osušte a jemně promíchejte.
- Míchané ovoce lze dát do hrnce, posypané cukrem a citronovou šťávou a kůrou.
- Smažte vše asi 30 až 40 minut za častého míchání, aby se zabránilo spálení džemu.
- Vložte horký džem do sklenic, otočte ho a dejte ho dnem vzhůru.
Jam je dokonalým doplňkem koláčů, muffinů, palačinek i teplých rolád. Nebo vás možná také zajímá tento článek o brusinkách ?
Trochu komplikovanější recept je poslední recept na borůvkový džem. Pojďme se tedy podívat, jak to vypadá.
Složení:
- 1,2 kg borůvek,
- 400 g cukru,
- lžička citronové šťávy,
- lžička vodky.
Můžete dát více či méně cukru a nemusíte dávat vodku, ale můžete ji nahradit kdoulovou tinkturou.
Příprava:
- Umyjte borůvky a vložte je do hrnce.
- Ovoce přikryjte cukrem a dejte hrnec na hořák.
- Přidejte citronovou šťávu do ovoce a cukru a vařte, dokud se cukr nerozpustí a borůvky neuvolní šťávu.
- Na konci vaření přidejte vodku a vše promíchejte.
- Vložte hotový džem do opařených nádob a našroubujte jej.
Stojí za to pasterizovat nádoby po dobu asi 15 minut od okamžiku vaření vody nebo v troubě při 125 ° C.
Ostatní americké borůvkové zavařeniny - džem a tinktura
Velmi oblíbeným přípravkem je také americký borůvkový džem, který se vyrábí následujícím způsobem.
Složení:
- 1 kg americké borůvky,
- 600 g cukru,
- 2 malé citrony.
Pokud je to žádoucí, lze přidat více či méně cukru.
Příprava:
- Umyjte a osušte borůvky a vložte je do hrnce.
- Do ovoce přidejte cukr a smažte ho asi 40 až 50 minut na mírném ohni.
- Vytlačíme citronovou šťávu a přidáme ji ke směsi.
- Připravený džem dejte do sklenic a 15 minut jej pasterizujte.
Je důležité nádoby dobře zavřít. Takový džem je ideální pro různé koláče.
Ještě dalším řešením pro lahodné zavařeniny amerických borůvek jsou tinktury vyrobené z těchto plodů. Existuje mnoho receptů na tinktury a dnes vám ukážeme jeden, který je velmi populární. Uvidíme, jak si můžete udělat tinkturu. Podívejte se také na tento článek o haskap berry .
Složení:
- 1 kg zralých amerických borůvek,
- 700 g cukru,
- 0,5 l 96% lihu,
- 1 šálek vody.
Na přání lze přidat ještě více cukru, ale na sladkost stačí 700 g.
Příprava:
- Borůvky důkladně umyjte a nalijte do velké nádoby a poté je podlejte cukrem.
- Na horní část nádoby položte gázu a nádobu položte na okno asi na 5 dní.
- Po této době můžeme šťávu z nádoby dekantovat a nalít do jiné.
- V nové nádobě smíchejte šťávu s alkoholem, zašroubujte a odložte na 2 dny.
- Pak musíme tinkturu filtrovat přes vatu, poté ji nalít do lahví a pevně ji zavřít.
Je důležité skladovat tinktury, protože musí být na tmavém a chladném místě. Pamatujte, že čím delší je tinktura, tím lepší je.
Americký borůvkový džem, stejně jako ostatní ovocné konzervy, je velmi chutný. Vezměte prosím na vědomí, že čerstvé borůvky jsou modré a mají bílý a voskový povlak. Mohou být skladovány až 7 dní v chladničce. Správně připravené zavařeniny lze ve spíži připravovat roky. Podívejte se také na tento článek o receptech na tinkturu borůvek .
