Salát z červené řepy - top 5 receptů krok za krokem

Vzhledem k enormnímu množství živin obsažených v červené řepě by stálo za to je jíst každý den. Můžete je propašovat do jídelníčku nejen ve formě červené řepy na večeři. Existuje mnoho receptů na zajímavé saláty, vařené i pečené červené řepy, které mohou změnit vaše denní menu. Objevte nejlepší recepty na salát!

Pokud hledáte další tipy a informace, podívejte se také na články o salátech a salátech zde.

Salát z červené řepy - příprava řepy krok za krokem

K vaší večeři není lepší přírůstek než salát. Odborníci na výživu říkají, že až náš talíř by měl sestávat ze zeleniny a zbytek by měl být rozdělen na maso (nebo jiný zdroj bílkovin) a sacharidy. Saláty jsou nejlepší způsob, jak propašovat správnou dávku živin a vitamínů, proto by je neměly používat pouze lidé, kteří se snaží udržet si zdravou váhu.

Saláty z červené řepy lze připravit z pečené, vařené, nakládané a syrové zeleniny. Pečenou řepu si nejvíce spojujeme s takzvaným carpaccio - je to salát z pečené červené řepy nakrájené na tenké plátky a posypané sýrem a ořechy, ale můžete k nim přidat i zeleninu. Řepa se peče více než hodinu v troubě předehřáté na 200 stupňů Celsia, nejlépe je zabalit do hliníkové fólie.

Nakládaná červená řepa se obvykle používá na boršč, můžete ji však také použít k přípravě zajímavého salátu. Nakládaná červená řepa je nakládaná jako okurky - s malým množstvím soli a zeleniny po dobu 4–10 dnů. Není to těžké, časově náročné. Zelenina může být také vařená. Jsou vloženy do kůže v malém hrnci s vodou a solí. Jak dlouho vařit řepu? V ideálním případě by neměly být příliš měkké - aldente v salátu chutná lépe, protože jsou nádherně křupavé a sladké. Doba vaření by proto měla být přibližně 40 minut (pokud nepoužíváte mladou červenou řepu, tj. Mangold).

Jednoduchý salát z červené řepy - recepty

Recept na řepu a jablečný salát

K tomuto salátu můžete použít syrovou i vařenou zeleninu. Toto je nejjednodušší recept, který je ideální na večeři. Dá se vyrobit velmi rychle a přidání červené řepy je velmi chutné. Pokud vám jejich sladká chuť vadí, přidejte kyselé jablko.

  • 2 vařené červené řepy,
  • 1 malé jablko,
  • 1 mrkev,
  • 1 lžíce řepkového oleje,
  • sůl a pepř na dochucení

Jak asi tušíte, příprava surového železa je opravdu velmi jednoduchá. Ve skutečnosti stačí kombinovat zeleninu dohromady. Přidání oleje je nutné - díky přidání tuku se vitamíny lépe vstřebávají. Můžete použít jakýkoli jiný olej - hroznový, lněný nebo olivový olej, můžete také přidat hrst dýňových semen nebo lněného semínka.

  1. Upečenou řepu oloupejte a nastrúhejte na struhadle.
  2. Oloupejte jablko a nastrúhejte ho.
  3. Mrkev oloupejte a nastrúhejte.
  4. Přidejte zeleninu dohromady, promíchejte. Dochuťte, přidejte trochu oleje a důkladně promíchejte.

Salát z červené řepy a zelí

Zelí je chutné, zdravé a nízkokalorické. Pokud vás nudí standardní zelí a jablečný salát, přidejte do něj trochu červené řepy. Okamžitě získá jinou chuť a vůni. Nemůžete zapomenout na více vitamínů a minerálů.

  • 300 g zelí,
  • 1 velké jablko,
  • 1 vařená červená řepa,
  • 1 lžíce jakéhokoli oleje,
  • pepř, sůl a cukr podle chuti

Někteří lidé přidávají do tohoto salátu trochu smetany, ale ve skutečnosti ta nejchutnější a nejzdravější bude v této podobě.

  1. Opláchněte zelí, aby mělo kyselost, která vám vyhovuje.
  2. Nakrájejte na kratší proužky.
  3. Oloupejte jablko a nastrúhejte ho na struhadle.
  4. Oloupejte červenou řepu a nastrouhejte ji na struhadle.
  5. Zeleninu spolu promíchejte.
  6. Přidejte olej a koření.

Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se na tento článek o receptech na polévku z červené řepy .

Zajímavé recepty na salát z červené řepy

Nakládaný salát z červené řepy

Po moření má červená řepa ještě více živin než surová. Jsou nejen zdrojem vitamínů a železa, ale mají také vlastnosti, které léčí trávicí systém. Proto bude nakládaný salát z červené řepy s každou večeří skutečným hitem. Jak to připravit? Potřebuješ:

  • 300 g nakládané řepy,
  • 1 velké jablko,
  • 1 cibule,
  • 2 lžíce slunečnicových semen,
  • 1 svazek čerstvé petrželky,
  • 2 lžíce olivového oleje
Nakládaný salát z červené řepy na talíři, stejně jako recepty na salát z červené řepy

Místo olivového oleje můžete použít olivový olej. Pokud však přidáte více slunečnicových semen, můžete se tuku úplně vzdát. Díky tomu bude pokrm nízkokalorický a samotná semena mají také mnoho tuků, které zlepší proces vstřebávání vitamínů.

  1. Nakrájejte řepu na malé kostky.
  2. Oloupejte jablko, nakrájejte na kostky.
  3. Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kousky.
  4. Nasekejte petržel.
  5. Smíchejte veškerou zeleninu. Přidejte olivový olej.
  6. Na vrch posypeme slunečnicovými semínky.

Saláty ze syrové červené řepy a mrkve

Můžete také připravit zajímavý salát ze syrové červené řepy. Pro mnoho lidí chutná zemitě, ale mladé hlízy jsou sladké a křupavé a fungují skvěle syrové. Červená řepa pro takové surové železo by měla být dobře umytá a strouhaná. Lepší je použít k tomu rukavice - mohou na pokožce zanechat stopy krve.

  • 3 červené řepy,
  • ½ bílé cibule,
  • ½ červené cibule,
  • 2 mrkev,
  • 1 stroužek česneku,
  • 1 lžíce olivového oleje,
  • sůl, pepř, majoránka a cukr podle chuti

Mladá zelenina je docela sladká, takže možná nebudete chtít přidávat bílý cukr. Určitě to prospěje vašemu zdraví. Samozřejmě můžete olivový olej nahradit jakýmkoli jiným olejem nebo lžící praženého lněného semínka.

  1. Oloupejte řepu a nastrouhejte ji na struhadle.
  2. Oloupejte cibuli, nakrájejte na malé kousky.
  3. Mrkev oloupejte a nastrúhejte.
  4. Míchejte zeleninu, přidejte tuk a koření.
  5. Oloupejte česnek, rozdrťte ho v lisu a přidejte do salátu.
  6. Důkladně promíchejte.

Salát z pečené červené řepy s okurkou - recept

Nejznámějším jídlem z pečené červené řepy je carpaccio, ale můžete jej také použít k přípravě zajímavého salátu. Mají úplně jinou chuť, jsou o něco sladší, ale nemusí ztrácet svou chrumkavost. Salát z červené řepy může být opravdu zajímavým předkrmem a tento pečený salát z červené řepy je ideální pro banketový stůl, nejen pro večeři.

  • 2 pečené červené řepy,
  • 1 středně velká cibule
  • 1 velké jablko,
  • 3 velké nakládané okurky,
  • 2 lžíce oleje,
  • 1 čajová lžička křenu,
  • 1 čajová lžička citronové šťávy,
  • ½ lžičky soli a pepře

Tajemství chuti tohoto salátu nespočívá ani tak v pečení červené řepy, jako v křenové dochuti. Někteří k tomu přidají lžíci smetany nebo majonézy, aby chutnaly krémověji. To je v pořádku, pokud samozřejmě nepočítáte kalorie.

  1. Tenké plátky červené řepy, pak na čtvrtiny nebo osminy.
  2. Oloupejte jablko, vyjměte jádro semen a nakrájejte na kousky.
  3. Okurky nakrájejte na kostky, dejte na cedník a nechte je odtéct.
  4. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
  5. Zeleninu spolu promíchejte, přidejte olej, křen a citronovou šťávu.
  6. Dochutíme.